alapvető

GOMBA SZEZON - LÉNYEGES TÁPLÁLKOZÁS

Az ősz és az esőzések beköszöntével megkezdődik a gombaidőszak, amely finom ízekkel tölti meg étlapjainkat. A meteorológia alapvető szerepet játszik a gombák növekedésében, mivel a növekedésükhöz elegendő páratartalomra és hőre van szükségük. Általános szabály, hogy a gombák 21 napos esőzés után jelennek meg, ezért nem tanácsos ezen időszak előtt keresgélni, ha nyereséges termésre vágyik.

A szabadban és a család vagy a barátok társaságában való testmozgás jó módja egy mikológiai nap megszervezése. Ehhez megfelelő ruházatnak kell lennie (az esőkabátról sem megfeledkezve), zsebkésnek és néhány kosárnak. Néhány órányi terepi gyűjtés után, mindig ügyelve arra, hogy semmiféle mérgező fajt ne fogjon meg, itt az ideje, hogy megfőzze őket.

A leggyakrabban előforduló gombafajok a következők:

  • Rókagomba: narancssárga, nagyon alacsonyan nő a talajig, a tűréteg alatt (a fenyők tűje) vagy a kőzetrózsa alatt és a kakukkfű között.
  • Senderuelas: kicsi, sötétbarna színű, az ösvényekhez közel növekszik, a földtől elszakadva boszorkányoknak nevezett köröket képez.
  • Kék láb gombák: kékes, különösen a kalap belső oldalán és a lábán is. Ritkábbak, és nagyra értékelik az ízüket.

A gomba nagyon alacsony zsírtartalmú, rostokban és vízben gazdag étel, amely nagyszerű szövetségessé teszi őket mind az alacsony kalóriatartalmú étrendben, mind a testsúly fenntartó rendszerekben. Sonkakockákkal párolt, kevés házi ali-olival grillezve, vagy rántottában és tortillában könnyű, gyors recept és mindenki számára elérhető.