Gombaidő van
A esik és ideje keresgélni gomba. Sokféle van, és nem mindegyik ehető, ezért azt tanácsolom, hogy ha nem ismeri őket jól, akkor vásárolja meg a piacon vagy a szaküzletekben.
A gomba nagyon alacsony kalóriatartalmú, szinte minden Víz, csak 30 Kcal-t visznek. 100 grammonként. Tartalmazzák azt is vitaminok csoport B és ásványok mint a kálium és a foszfor.
Ideális étel mindazok számára, akik diétát követnek karcsúsítson, cukorbetegségben, koleszterinben, magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott. Ha fokhagymával, petrezselyemmel és szűz olívaolajjal készítik őket, akkor nagyon szívegészséges ételed lesz.
Nagyon sokféle készítményt tesznek lehetővé, elkészíthetjük omlett vagy rántottával, meleg salátával kísérve, hús- vagy hallétellel, valamint bonyolultabb ételekkel, például gombás kannellonival vagy gombalappal.
A Shiitake
A shiitake egy gombafajta, amelyet gyógyászati tulajdonságai miatt nagyra értékelnek az ázsiai országokban. Kínában és Japánban szokásuk levesbe tenni őket, Thaiföldön pedig sütve vagy párolva fogyasztják őket. Szárítva értékesítik, és a főzés előtt 30 percig friss vízben történő áztatással újra kell hidratálni.
Stimuláló tulajdonságokkal rendelkezik az immunrendszerben, antioxidáns, és még vannak tanulmányok rákellenes aktivitásáról.
Nagyon erős íze van, ha meg akarja főzni őket, azt tanácsolom, hogy fejenként egy vagy két gombával kezdje.
A recept erdei gombákkal: Moniato és gomba omlett
Hozzávalók:
75 g. rókagomba
75 g. halott trombiták
75 g. sárga trombita vagy sárga rókagomba
készítmény:
Hámozzuk meg a moniátokat és vágjuk szeletekre, hogy bő olajban, egy csipet sóval megsütjük.
Tisztítsa meg a gombákat vízzel, csepegtesse le és vágja nagyon apróra. Sózzuk és külön serpenyőben megsütjük.
Ha megsültek, a moniátokat és a gombákat alaposan ürítsük le, és keverjük össze a felvert tojásokkal. Hagyjon öt percet az aromák keveredésére, és elkészítheti az omlettet.