Mint a kardamom és a kurkuma, amelyekről már beszéltünk ezen a téren, gyömbér A Zingiberaceae család növénye. Délkelet-Ázsia trópusain nőtt fel gyömbér Ez egyike azoknak a fűszereknek, amelyek nem hiányozhatnak az ayurvédikus konyhából.
A növényből gyömbér a gyökeret használják. Ezt, amelyet a levelek száradása után gyűjtenek, frissen, szárítva vagy porítva használják. A gyömbér a Kapha esetében általában száraz, míg a Vata esetében a friss alkalmas.
A gyömbér gyökér több hasznos tulajdonsága van. Az egyik, a tőke, az Agni vagy az emésztéstűz fokozása. Egy másik, nagyon fontos, hogy segítsük a szervezetet a méreganyagok eltávolításában.
Ezekkel együtt a gyömbér A következő segédprogramokkal rendelkezik az ayurvéda területén is:
- A köptetés elősegítésével nagyon hatékony megfázás és influenzás folyamatok esetén.
- Csökkenti a menstruációs görcsöket.
- Csökkenti a reumás fájdalmat.
- Csökkenti a migrént.
- Harcolj a korai öregedés ellen.
- Csökkentse a stressz szintjét.
- Könnyíti az emésztést.
- Javítja a véráramlást.
- Távolítsa el a szédülést és a szédülést.
- Ez egy természetes antidepresszáns.
- A libidó serkentésével afrodiziákum funkciókkal rendelkezik.
Mindezek az erények teszik a gyömbér nagyon alkalmas ételben az emésztőrendszer különböző rendellenességei (gyulladás, gáz, emésztési zavarok ...) elleni küzdelemhez. Ezekben az esetekben ajánlott enni egy keveset friss gyömbér vékony szeletekre vágva sóval meghintjük. Ezek gyömbér szeletek tehet rájuk egy kis citromot is.
Az íze gyömbér enyhén csípős, ami miatt egyesek kellemetlennek érezhetik a nyers fogyasztását. Ha igen, az illető lereszelheti és vajjal megdinsztheti, amelyhez kevés forró tejet adnak.
Ezen felhasználási módokon túl a gyömbér Használható infúzió, turmix, gyümölcslé formájában, salátaöntetként, pörköltként vagy desszertként stb.
Gyömbér infúzió
Ha infúzióban szeretné bevenni a gyömbért, akkor az elkészítéséhez használja a következő receptet.
Vegyünk kb. 25 gramm gyömbérgyökeret, majd lehámozzuk, reszeljük le és keverjük össze egy liter vízzel. Forraljuk fel ezt a vizet körülbelül 8 percig kissé alacsony hőfokon.
Ez elegendő lenne a gyömbér infúzió, de a következő összetevők bármelyikének hozzáadásával gazdagíthatja:
- 3 vagy 4 szegfűszeg. A szegfűszeg fokozza a gyömbér előnyei a légzési és keringési rendszereken.
- Egy vagy több golyó fekete bors, amely stimulálja az anyagcserét.
- Néhány zúzott fokhagyma az immunrendszer megerősítésére és az ízületi gyulladás tüneteinek enyhítésére.
Miután eltelt ez a nyolc perc, kikapcsoljuk a hőt, és néhány percig fedetten hagyjuk az edényt. Ezt követően leszűrjük az infúziót, és ha meg akarjuk édesíteni, akkor adunk hozzá egy kis mézet. Mindig szem előtt kell tartani, hogy mézet kell hozzáadni, ha az infúzió hőmérséklete nem haladja meg a 40 ° -ot. A méz ezen hőmérséklet fölé hevítése méreganyagokat eredményez. Ez a keverék a gyömbér infúzió mézzel nagyon alkalmas megfázás kezelésére.
A gyömbérlé Alkalmazható orrmelléküreg-gyulladásból származó fejfájások kezelésére is (a fejre alkalmazva és ghível keverve, ha nagyon érzékeny a bőre), vagy ízületi fájdalmak vagy gyulladások enyhítésére. Ebben az esetben a gyömbérlé A ricinusolajjal kevert területre kerül. Egy másik módja a gyömbér ízületi fájdalom kezelésére három csepp keverésével gyömbér illóolaj egy evőkanál mandulaolajjal, és ezt a keveréket vigye fel a fájdalmas területre.
Ha fekélyei, magas vérnyomása, szívproblémái vagy bőrgyulladása van, kerülje a gyömbér. A terhes nőknek a terhesség első három hónapjában is kerülniük kell. Fogyasztását akkor is kerülni kell, ha a gyömbér megemelheti a hőmérsékletet.
Termelje meg a saját gyömbérét
A gyömbér jelenleg bármelyik szupermarketben megtalálható, de ha saját gyömbérnövényt szeretne termeszteni, akkor ezt viszonylag könnyen megteheti saját otthonában.
Mert termeld meg a saját gyömbéredet olyan edényt kell készítenie, amelynek jó a vízelvezetése. A talaj előkészítéséhez el kell kevernie a homok egy részét, az egyik talajt és a komposztot. A három rész összekeverése után a gyömbért a rizómákkal felfelé helyezi.
A gyömbér, hogy jól növekedjen, naponta öntözni kell. Az öntözés semmiképpen sem okozhatja a talaj vizesedését.
Körülbelül egy hónappal az ültetés után az első szár és levél gyömbér. Ritka esetekben a növény virágot ad és nem terem. Amikor száradni kezd, abba kell hagynia az öntözést.
Mikor kell betakarítani a gyömbér növényt? Amikor teljesen megszáradt. Ez az ültetés után 8 és 10 hónap közötti időszakban fog megtörténni.
A betakarítás után a gyökér egy részét új termés előkészítéséhez vesszük. A. Része gyömbér gyökér hogy mi ültetni kell rizómák.