Készítsen egy finom kagylólevest, hozzáadva egy kis tejszín vagy tejszín hozzáadását. Az eredmény megéri.
Tápanyag-információ
Jól megtisztítjuk a kagylókat, és 300 ml-es rakott tálba tesszük. vízből. Letakarva forraljuk fel. Amikor a kagylók kinyílnak, levesszük őket a tűzről, szűrőn átengedjük, a főzővizet fenntartva és hagyjuk melegedni.
Tegye a vajat egy edénybe, és pirítsa meg benne a hagymát. Ha ki van sülve, adjuk hozzá a sárgarépát szeletekre és a négyzetekre vágott burgonyát. Pár percig pároljuk és öntsük a kagyló főzőlevével. Adja hozzá a babérlevelet, a kakukkfüvet és ízlés szerint ízesítse. 20 percig főzzük alacsony lángon.
Ez idő után adjuk hozzá a tejet és forraljuk még 5 percig.
Közben eltávolítjuk a kagylókat a kagylókból, és pár percig a leveshez adjuk, mielőtt levennénk a tűzről. Fűszerezzük sóval, borssal és forrón tálaljuk.
Ha azt szeretné, hogy a leves krémesebb legyen, akkor a tej felét helyettesítse tejszínnel.
Ennek a receptnek a fő összetevője, a kagyló nagyon gazdag magas biológiai értékű fehérjékben, valamint vasban, így fogyasztása vérszegénység esetén különösen feltüntetett. Ezenkívül nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és ásványi anyagokat, például jódot, kalciumot, foszfort és káliumot tartalmaz. Ez a tenger gyümölcse nagyon gazdag nátriumban, koleszterinben és purinokban is, ezért azoknak, akik magas vérnyomásban, köszvényben vagy hiperkoleszterinémiában szenvednek, mérsékelniük kell fogyasztásukat.
Ha a levest tejszínnel és tejjel főzzük, annak zsír- és kalóriatartalma megnő, míg ha a teljes tejet a fölözött tejre cseréljük, akkor csökkentjük ezeket a szinteket.