A zsírok, a szívbetegségek megelőzésének régóta tartó ellensége, új szemléletet kapnak az új bizonyítékok fényében, amelyek azt mutatják, hogy a zsírok fontos szerepet játszhatnak a rák egyes típusainak megelőzésében. A British Medical Journal folyóiratban megjelent legújabb kutatások kimutatták, hogy bár az alacsony zsírtartalom megvéd minket a szívbetegségektől, növelheti bizonyos ráktípusok iránti érzékenységünket is. Egy másik tanulmány feltárta, hogy a tejben lévő zsírok olyan védőanyagokat tartalmaznak a testünk felé, amelyek megakadályozzák egyes ráktípusok kialakulását. Ennek az új kutatásnak a fényében fontos, hogy minden ember átértékelje a zsírokhoz és olajokhoz való hozzáállását.

eltévelyedett

A szív- és érrendszeri betegségek (CVD: szívbetegségek és stroke) a legfőbb halálokok az Egyesült Államokban. Évente több mint kétszer megöli az emberek számát, mint az összes rák együttvéve. A modern táplálkozási módszerek a betegség e csoportjának megelőzésére összpontosítottak diétával és testmozgással. A telített zsír- és koleszterinszegény étrend a megelőzés sarokköve volt. Ismételt vizsgálatok arra a következtetésre jutottak, hogy a vér koleszterinszintjének és a triglicerideknek (keringő zsírok) csökkentése csökkenti e betegségek előfordulását. Ezenkívül kimutatták, hogy a testmozgás csökkenti az előfordulását is (a HDL-t és az LDL-t gyakran jó és rossz zsírnak nevezik, amelyek a testben zsírt hordozó fehérjék).

Az új kutatások, amelyek szerint a zsírszint csökkentése növelheti egyes rákos megbetegedések előfordulását, nem okozhat nagy meglepetést. A zsír mindig is fontos szerepet játszik a szervezetben, különösen az összes sejtmembrán, sok hormon, az idegeket körülvevő burkolat és a bőr egészségét megőrző olajok termelésében. Azok, akik túl keveset fogynak az étrendjükben, nagyobb valószínűséggel szenvednek sokféle betegségben, beleértve a hormonális egyensúlyhiányt, a haj és a köröm törékenységét, a száraz bőrt és a Raynaud-kórt (hideg érzés, ujjak és lábujjak fájása). a kis erek érgörcséhez).

Helytelen lenne azt a következtetést levonni, hogy a zsír teljesen jó vagy teljesen rossz nekünk. Talán ezért van annyi zűrzavar és nézeteltérés a szakértők között. Mivel mindkét nézőpontra hatásos érvek adhatók. A táplálkozás szakértőjeként elismert orvos, Dean Ornate a nagyon alacsony zsírtartalmú étrendet javasolja, amely optimális a szívbetegségek megelőzésére és visszafordítására. Egy másik elismert szakértő, Robert Atkins, a szívbetegségeket okozza a magas szénhidráttartalmú étrendben, és alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrendet szorgalmaz. Nem javasolja a zsír korlátozását. Igaza lehet mindkét szakértőnek? Talán a jövőbeni kutatás megkérdezés nélkül megpróbálja megválaszolni ezeket a kérdéseket. Lehet, hogy a magasabb zsírszint egyes emberek számára jó, másoknak pedig rossz? Ha igen, ki tartozna az egyes kategóriákba?

Az ájurvéda, India hagyományos gyógyító rendszere azon a megértésen alapul, hogy minden ember egyedi táplálkozási igényekkel rendelkező egyén. Az ájurvéda azt tanítja, hogy a természet emberei vata könnyebbek, vékony csontúak, keskeny és vékony az arcuk, ritkás a hajuk, száraz a bőrük, ideges vagy szorongó jellegűek, étrendjükben extra zsírok és olajok részesülnek. Az ajurvéda szerint az olajok csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Közben több karakterű emberek pitta, közepesen felépítettek, központosítottak, mély, mélyen állított szemekkel és korai őszüléssel rendelkeznek. Azok a természet emberei kapha Erős, sűrű csontokkal, rövid nyakkal, kerek arccal rendelkeznek, általában nyugodtak és nyugodtak, túl sok zsírnak vannak kitéve. A karaktereseket kapha a szív- és érrendszeri betegségek hagyományos kockázati tényezőire fogékonyabbak. A megnövekedett testsúly a szív- és érrendszeri betegségek és az emberek ismert kockázati tényezője kapha lassabb az anyagcseréje, gyakran túlsúlyosak.

Ennél az ellentmondó információnál mit kell tennie az embernek? Emlékszem a nagy rishi (misztikus) Patandzsali bölcs szavaira a jóga szútrákban. Röviden azt mondja: "Csak azokat az ételeket vegye be, amelyek tisztaak és tiszta elmét produkálnak. Mindezeket vegye mértékkel." A mértékletesség a legjobb megoldás az általános közösség számára.

Ha nagyon vékony vagy, ne félj a zsírtól, mivel ők a barátaid. Ahogy az ájurvéda tanítja, csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek, valamint egyéb állapotok, például a szorongás kockázatát. A legjobb, ha egészséges zsírokat veszünk, természetes forrásokból, például növényi olajokból, diófélékből, tejből és tojásból. Az olyan olajok, mint az olíva, a szezám és a ghí (derített vaj) a legjobbak, mivel könnyűek. Ezek közepes százalékban tartalmaznak telített zsírokat, és magas az egyszeresen telítetlen zsírok. Ha nehéz, csökkentse a zsírbevitelt. Ez nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek, hanem a cukorbetegség kockázatát is növeli. Ha olajat szed, használjon többszörösen telítetlen olajat, mint a sáfrány, amely könnyebb. Minden embernek kerülnie kell a felesleges természetellenes zsírokat, például a régi és avas sült ételeket és olajokat. Az egyénre szabott étrend konkrét terveivel forduljon az Ayurveda Klinika szakemberéhez. És ne feledje, hogy tovább csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát: kerülje a dohányzást, rendszeresen mozogjon, gyakran pihenjen és rendszeresen ellenőrizze a vérnyomását.

Óvakodjon a modern tudománytól. Hajlamosak elfogadni a jelenlegi elméleteket, amelyeket elősegítenek, mintha a teljes igazságot kifejeznék. A modern tudomány tízévente jár le, és helyébe új, hiányos információ áll. Végül is a "modern tudomány" egyszer azt mondta nekünk: a csecsemők nagyobbak lesznek a palackozott tejnél, mint az anyatején, hogy a DES vegyszer biztonságos a terhes nők számára, hogy a marihuánának nincs hasznos orvosi értéke, és hogy biztonságosan lefogyhat a Fen-phen gyógyszer. A modern tudomány még mindig azt mondja nekünk, hogy az elfogadható dózisú peszticidek biztonságosak.

Használja a józan észt és az intuíciót. Az összes nagy hagyományos gyógyító tudomány (őslakos amerikai, ájurvéda, kínai) az igazság elveire összpontosít, szellem alapú, időnként tesztelt és időtlen. A moderálás a legbiztonságosabb módszer, kivéve, ha az embert a szakterület szakértője irányítja.