A csecsemők születésükkor anyatejet isznak. Ha nem, ennek hiányában mesterséges tejet vesznek, mindkettőt tejjel laktózzal. Gyerünk mi a csecsemők általában gond nélkül tolerálják a laktózt. Felnőttek a tej elfogyasztásával, és amikor elérik a 12 hónapot, a gyermekorvos és/vagy a nővér elmagyarázza, hogy mivel már egy évesek, bármilyen tejet ihatnak a piacon, teljes tejet ajánlva (a Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség és a AKI).
Nem tudom, mi az oka, talán azért, mert a szupermarketek tele vannak laktózmentes tejjel, és ez "könnyen emészthető" feliratú, vagy talán azért, mert valaki nagyon jó, de hamis marketing kampányt folytat, sok anyát laktóz nélkül adok azoknak a gyermekeknek, akik nem laktóz-intoleránsak, alapvetően azért, mert egy évtől kezdve a legtöbb gyermek továbbra is tolerálja a laktózt. Tehát elmondom nekik, hogy ez hiba (azoknak, akik nem ismernek, gyermekorvos vagyok egy alapellátási központban), és felfedezek valamit, amit nem ismernek: Ha a gyermekek laktózmentes tejet adnak intolerancia nélkül, laktóz-intoleranciához vezethet (legalábbis ideiglenesen).
Hogyan működik ez a laktóz intolerancia
A laktóz az emlős nőstények tejében jelen lévő cukor, amely galaktózból és glükózból áll. Ez egy cukor, amelyet meg kell emészteni a bélben (galaktózra és glükózra) lebontva. egy laktáz nevű enzim. A belek nem képesek felszívni a laktózt, de képes felszívni a galaktózt és a glükózt, ezért szükséges, hogy az általam kommentált bontás megtörténjen.
Ha nem termelődik, vagy ha az ember kevés laktázt termel, és nem elegendő a bélbe jutó összes laktóz lebontásához, akkor a teljes laktóz átjut a vastagbélbe, ahol a baktériumok fermentálják, ami hasmenést, kólikát, gázt, puffadást okozhat és hányinger. Ezek - amint el lehet képzelni - a tünetek laktóz intolerancia, így mondhatjuk, hogy valaki nem termel annyi laktázt, hogy boldogan fogyasszon tejterméket laktózzal.
A csecsemők annyi laktázt termelnek, hogy tolerálják az ivott tejterméket, de 3 éves korukra egyre kevesebb laktázt termelnek, és laktóz-intoleránssá válnak. Nos, ez történt évmilliók óta, mert 7500 évvel ezelőtt volt evolúciós adaptáció, amelyben sok gyermek továbbra is problémamentesen fogyaszthatta a tejet. Ez az alkalmazkodás idővel tartott, és attól függően, hogy hol laksz, valószínűbb, hogy toleráns vagy inkább intoleráns.
Spanyolországban a gyermekek többsége tökéletesen tolerálja a laktózt, kivéve egy kisebbséget, akinek a tünetei 3-5 éves kortól kezdődnek. Ezeket a gyermekeket laktóz-intoleránsnak tekintik, és a rossz idő elkerülése érdekében laktózmentes tejet kell fogyasztaniuk.
A marketing diadala
Mit tesznek a gyártók azért, hogy eladják neked a termékeiket? Jól a legtöbb esetben hazudjon neked, vagy féligazságokat mondani, vagy olyan dolgokat elmagyarázni, amelyek jobbnak tűnnek, mint valami, ami valójában nem hoz semmilyen hasznot. Évek óta hazudnak sok olyan étel mellett, amely szinte, majdnem örök életet ígér, és most úgy tűnik, hogy a tejesek csatlakozni akarnak a csapathoz.
Nem elégedett azzal, hogy kalciummal, vitaminokkal dúsított változatokat készítünk, és nem tudom, mennyi mindent kaphatunk még egy normál étrendből, nem elégedek meg azzal, hogy azt gondoljuk, hogy a zsír méreg (amikor kiderül, hogy egy kiegyensúlyozott étrend), most úgy döntöttek, hogy laktózt választanak, és úgy beszélnek róla, mintha ez lenne az összes baj oka.
Csak látnia kell a szupermarketeket, tele laktózmentes termékekkel egy (néhány) ígéretes, de valószerűtlen szlogennel: "Jobb emésztés", "Könnyű reggelek" és így tovább, amelyek nemcsak az intoleráns, hanem a toleráns embereket is célozzák. És nyilván jól megy nekik a játék, mert ahogy mondom, minden alkalommal azt látom, hogy több gyermek és több felnőtt fogyaszt tej tejet laktóz nélkül, mintha ez előny lenne.
Ez nem előny, és káros lehet
Mi történik, ha egy laktóz-toleráns ember laktózmentes tejet iszik? Semmi nem történik. Vagyis, nem fog javulni mert a laktóz fogyasztása nem jelent problémát az Ön számára. A laktóz eléri a belét, laktáza lebontja, a belek felszívják a keletkező termékeket, és mindenki annyira boldog. Még a fogyasztó is, aki normális tejet vásárol, olcsóbb, mint a laktózmentes tej.
De a "semmi" mondása sem teljesen igaz, mert a laktáz termelése a laktóztól függ. Ha egy gyermek abbahagyja a laktóz szedését, mert az anyja úgy gondolja, hogy jobb lesz, az történhet, hogy egyre kevesebb laktázt termel. Nem arról van szó, hogy abbahagyja a teljes termelést, és ha kevés tejet iszol, nagyon rosszul válik, de csökkentheti annak szintjét, hogy egy nap a nagymamádnál vegyen egy pohár normál tejet (laktózzal), és tüneteket kezdjenek tapasztalni. . Aztán, amikor ismét laktózt szed, lehetséges, hogy minden visszatér a normális menetéhez, vagyis az fokozatosan növelje a laktáz termelést, de természetesen a tünetek mindaddig fennállnak, amíg el nem viseli a régen bevett mennyiséget.
Ezért kérem, ne végezzen "egészséges" kísérleteket gyermekeivel, és kevesebbet, ha nincs alapja. Ebben az esetben, amint látja, a laktóz beadása káros, mert intoleranciát okoz. Abban az esetben, ha a gyermek laktóz-intoleráns, akkor igen, legtöbbször laktózmentes tejet kell inniuk, és legtöbbször arra gondolok, mert az intoleráns emberek laktázt termelnek.
A kérdés tehát az, hogy tudjuk, mennyi laktáz termelődik, vagy mi azonos, mennyi emészthető a laktóz. Vannak gyerekek, akik fél pohár tejet ihatnak laktózzal, mások majdnem egy egész poharat, mások pedig még csak nem is kóstolhatják meg. Az ideális az, ha tudjuk, mi a határ, hogy tudjuk, meddig kell eljutni, vagy meddig nem. Miért? Nos, mert intoleráns emberek, akik tejet isznak laktózzal sokkal jobban felszívja a tejből a kalciumot, mintha csak laktózmentesen szednék És figyeljen az adatokra, jobban, mint a toleráns emberek, akik tejet fogyasztanak laktózzal.