2016. május 18 1 megjegyzés 1 455 megtekintés

fogyni

Ma arról a hamis és elterjedt mítoszról beszélünk, hogy "ha kevesebb kalóriát eszel, mint amennyit elfogyasztasz, akkor lefogysz". Vagy fordítva: "ha több kalóriát éget el, mint amennyit eszel, akkor fogyni fog". Először is, nem minden kalória egyforma. Kérjük, hagyja abba a kalóriaszámlálást. Bár a kenyér kalóriatartalma megegyezik a csokoládé kalóriájával, ha van egy tányéron, ugyanez nem történik meg bennünk, ha megesszük őket.

A MINŐSÉG A KULCS

Két étel azonos mennyiségű kalóriát tartalmazhat, mégis teljesen más kémiai és hormonális reakciót generál testünkben. Mert egy adott étel kalóriájától függetlenül mindig van egy kulcsfontosságú organizmus válasz arra, hogy segítsen a testnek fenntartani a testsúlyát és az egészségét, vagy megbetegedni.

Ha túlsúlyos, előfordulhat, hogy a teste éhes a tápanyagokra, vagy ami ugyanaz, alultáplált. Emiatt a táplálkozás minősége létfontosságú, vagyis a táplálékban lévő tápanyagok minősége, amelyet elfogyasztunk, és nem a kalória mennyisége. A makrotápanyagok, például szénhidrátok (kenyér, tészta, rizs), fehérjék (hús, hal, hüvelyesek) és zsírok (olaj, dió) kalóriái jótékony kémiai és hormonális választ adnak a jóllakottsághoz, az anyagcseréhez, az agytevékenységhez, a vérhez cukor, hogyan kell tárolni a zsírt, és ezért táplál minket.

Az ezekből a tápanyagokból származó kalória fogyasztása további költséget jelent a testünk számára. Például, a fehérje és a zsír lassítja az emésztést mert sok energia szükséges a lebontásukhoz és megemésztésükhöz. Ez segít kontrollálni az étvágyunkat és hosszabb ideig aktív marad az anyagcserénk, mivel sokáig kalóriát égetünk. Egy másik példa található a zöldségfélék esetében: a test több energiát használ fel a zöldségek sejtfalak emésztésére, különösen a nyersek esetében, ami hosszabb emésztési időt és kiegyensúlyozott hormonális választ eredményez. Ezért 200 kcal reggeli müzlik nem azonosak 200 kcal zöldséges lazacgal. Előbbi alig lát el bennünket nélkülözhetetlen tápanyagokkal, míg utóbbi táplál, kielégít, javít és kiegyensúlyozza a vércukorszintünket, többek között.

Alacsony minőségű élelmiszer

Amikor alacsony minőségű, tápanyag-szegény ételeket fogyasztunk, a test reakciója teljesen más. A kiváltott kémiai és hormonális reakciók a cukorszint egyensúlyhiányát feltételezik, ami rövid idő alatt több étvágyat, hangulatváltozást, a zsírvesztés lelassulását és az egészség romlását eredményezi.

Lássunk olyan példákat is, mint fruktóz, jelen van a gyümölcsben, de számos ipari sütőipari termékben, szószban vagy látszólag egészséges elkészített ételben is (olvassa el a címkéket!). A fruktózt nagyon könnyű megemészteni, mivel percek alatt az egyszerű cukor ezen formájának emésztett részecskéi átjutnak a vérbe. Ez gyorsan megnöveli a cukorszintünket, emiatt többet eszünk, és rövid idő alatt ismét éhesek leszünk. Ugyanez történik cukorkákkal, cukros italokkal, süteményekkel vagy süteményekkel, valamint a feldolgozott fehér liszt fogyasztásával. Ugyanezen okból a szénhidrátokat mértékkel és lehetőség szerint mindig egészben kell fogyasztani.

Ezért, mindazok a cukros ételek, finomított, előre főtt, szószok, sütemények, péksütemények, cukros italok, sűrített gyümölcslevek stb. alig táplálnak minket és bár némelyik alacsony kalóriatartalmú, vagy ami ugyanolyan, könnyű, mégis kövérebbé tesznek minket.

Ezt már tudjuk a kalória nem a legfontosabb dolog egy ételben. Épp ellenkezőleg, a legfontosabbak a tápanyagok amelyek alkotják az ételt, ami segít megőrizni testünk egészségét. Sajnos az élelmiszeripar nem ezt akarja tőlünk.. Több milliárd eurót költenek termékeik "alacsony zsírtartalmú" vagy "minden csokoládéegér esetében csak 96 kcal" reklámozására, hogy elhitessük velünk, hogy egészséges megoldás. Ezek a szlogenek csak okos marketingfogások elhiteti velünk, hogy kevesebb kalóriát fogyasztva karcsúbbak és egészségesebbek leszünk. Hazugság. Egyél olyan ételeket, amelyek táplálnak: zöldségek, szezonális gyümölcsök, hal, hús, hüvelyesek, diófélék, olívaolaj, teljes kiőrlésű gabonák stb., és amennyire csak lehet, csökkentse azokat az ételeket, amelyek állítása szerint alig tartalmaz kalóriát, de amelyeket egy iparban hoztak létre.