A Prodeme monfortei farmjának legelrontottabb példánya két tonna körül volt, és már nem tudott járni
Egy nonprofit szervezet évek óta Lugo tartomány déli részén az egyik legdinamikusabb vállalat. "A fogyatékkal élő személy is hozzájárulhat a gazdagság megteremtéséhez" - ismételgeti Julio Cortiñas, a Prodeme nevű egyesület vezetője a monforte-tól, amely valamilyen típusú intellektuális korlátoktól szenvedő emberek társadalmi és munkaügyi integrációja iránt foglalkozik. A mezőgazdasági és állattenyésztési ágazathoz kapcsolódó tevékenységekből származó összes gazdasági hasznát újból a szociális munkába fektetik be. A marhahús kereskedelmére szolgáló keltető a legújabb projektjei között szerepel.
A szarvasmarhák szelektálásából, amelyet Prodeme végzett a Currelos úti farmján, a lugói folyosó egyik kiegészítéséhez közel, eddig 86 ökröt állítottak elő. A Toñito az a példány, amelyre a legbüszkébbek, olyasmi, mint az új projekt zászlaja. "Számunkra mindig olyan voltam, mint egy háziállat, csakúgy, mint mi" - mondja Cortiñas. De néhány hónapig Toñito diétázott. Nyilván két tonna körül mozgott, és nem volt más választás, mint diétázni, mert a lábak nem álltak ellen akkora súlynak. "Tegyük ki a fariña de millo elfogyasztásából, hogy ő legelget téged" - magyarázza egyik gondozója.
Úgy tűnik, hogy a fű és a kukorica siló diéta bevált. Hatéves korában Toñito a héten először hagyta el a farmot a közelben található ipari méret felé, ahol a Prodeme rendszeresen leméri az árut szállító teherautók terhét. Az ökör 1500 kilónál van, Cortiñas attól tart, hogy esetleg túl sokat fogyott. "Azt akarjuk, hogy szexelj egy verseny boi-t, vigyél egy bizonyos pontra pár évig" - mondja az egyesület vezetője.
Forró kád projektek
A Prodeme 1984 óta a projektek melegágya, amikor már több mint egy évtizede futott. Ekkor döntött úgy, hogy első farmját az önkormányzati földön kezdi meg As Lamas-ban. Jelenleg mindent értékesít a széntűzifától a szőlőműtrágyák komposztjáig, valamint galíciai marhahúst szállít a kereskedelmi felületek fontos láncáig. A marhahús piacra való belépéshez kiszámítják, hogy ésszerű számú példányra kell várniuk. Legalább kétszáz, a menedzser beszámolója szerint.
«Tizenöt nap volt, amikor 120 szarvasmarhát vettek nyilvántartásba oltalom alatt álló xeográfiai jelzéssel [több mint 3000 tehén van]. Tehát nem megyünk sehova, erotikusak vagy nevetségesek. Tegye hozzá, hogy a termelés mindig szűkös lesz, nem nyithat meg olyan piacokat, amelyeken nem vesz részt. Komolyan kell gondolnunk, nem érdemes egy sajtóval és logóval mondani, hogy a fátyolos tehenek húsára összpontosítsuk az értékesítést »- mutat rá.
A hús levágása előtt a tehén jövedelmezőséget eredményezhet "co leite ou co nevelés". Nem ez a helyzet az ökörrel, egy 48 hónapnál régebbi geldtel, amely abban az időszakban jelentős költségeket jelent a gondozásában. "Az adminisztráció részéről indíttatásra van szükség ahhoz, hogy elindulhasson, mert a kereskedelmi kizsákmányolás nem olyan, mint egy boi na granxa" - mondja a Prodeme menedzsere.
Az egyesület folytatja projektjét, és nem zárja ki, hogy egy napon láthassa ökreit a Pazo de Tor tanyáján, amely Lugo Megyei Tanács tulajdonában van, hosszú évekig semmiféle felhasználás nélkül. «A menterek nem készítenek izgalmasabb projekteket, ott vagyunk vagy Ben-t festik» - ejti Cortiñas.
További kutatások az Állatorvosi Iskolában
A marhahús termesztése fontos üzlet lehet Galícia számára, a magas színvonalú éttermek iránti nagy kereslet miatt. De a termelők gyakran kudarcba kerülnek, mivel nincsenek technikai hivatkozások ezen állatok tenyésztésére. «Javítsuk meg a teheneket és ugyanazt az ételt, amelyek közül néhány graxa amarela és más fehér. Bármelyik probléma az, hogy a csatornához mennek, te nem tudod ”- magyarázza a Prodeme menedzsere.
Kritériumai szerint szükség lenne a kutatási vonalak megnyitására olyan központokban, mint a lugói állatorvosi főiskola, amely a gazdaságok igényeire összpontosít. «A rajongóknak még két állat kiválasztásához sem léteznek iránymutatások az ételekkel kapcsolatban. Ez egy új üzleti tevékenység bármilyen üzleti tevékenységben, nem engedheti meg magának, vagy nem hiszem, hogy vakfoltot követ ”- panaszkodik.