Hal és terhesség

Mi a higany?

A higany egy természetes kémiai elem, amely megtalálható a földkéreg kőzeteiben, beleértve a szénlerakódásokat is. Többféle formában létezik:

  • Metilhigany és más szerves vegyületek,
  • Elemi (fémes) higany és
  • Szervetlen higanyvegyületek (jelenleg nem használják naponta).

A elemi vagy fémes higany Fényes, ezüstfehér fém, szobahőmérsékleten folyékony. Régi hőmérőkben, fénycsövekben és néhány elektromos kapcsolóban használják. Eldobásakor az elemi higany apró cseppekké bomlik, amelyek apró repedéseken áthaladva erősen tapadhatnak bizonyos anyagokra. Szobahőmérsékleten a kitett elemi higany elpárologhat, és láthatatlan, szagtalan, mérgező gőzzé válik. Hevítéskor színtelen, szagtalan gáz.

A metilhigany és más szerves higanyvegyületek keletkeznek, ha a higany szénnel kombinálódik. A mikroszkópos organizmusok a higanyból metil-higanyt alakítanak át, amely a legelterjedtebb szerves higanyvegyület a környezetben. A halak ezekből a mikroszkopikus organizmusokból táplálkoznak, és egész életükben felhalmozzák a higanyt.

halak

Mi köze a higanynak a halakhoz?

A hal és a kagyló az egészséges táplálkozás fontos része. A hal és a kagyló fehérjeforrás és nélkülözhetetlen elemek, alacsony telített zsírtartalmú és gazdag omega-3 zsírsavakban. A különféle halakat és kagylókat tartalmazó kiegyensúlyozott étrend hozzájárul a magzat és a gyermekek megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez. Ezért különösen a terhes nőknek és a kisgyermekeknek a sok táplálkozási előny miatt az étrendjükbe be kell vonniuk a halakat vagy a kagylókat.

Minden hal és kagyló kis mennyiségű higanyt tartalmaz. A legtöbb ember számára ezek a higanynyomok nem jelentenek veszélyt. Néhány hal azonban magasabb higanyt tartalmaz, mint amennyi károsíthatja a magzatot és a kisgyermekeket, károsíthatja a fejlődő idegrendszert. A legnagyobb és leghosszabb élettartamú halakban a legtöbb higany halmozódik fel az élet során.

A fentiek miatt korlátozásokat állapítottak meg egyes halak fogására az alábbi kockázati csoportok esetében:

  • Fogamzóképes nők akik nem zárják ki, hogy a következő hónapokban teherbe esnek.
  • Terhes nők.
  • Gyermekek.

Milyen halakat ehetnek a terhes nők és gyermekek?

Olyan ajánlásokat hoztak létre, amelyek két változó szerint vannak felépítve:

  • Az egyes halak higanymennyiségéből.
  • Az elfogyasztott magas higanytartalmú halak mennyiségéből.

  • Ne lenyelje terhesség alatt vagy termékeny időszakban (legalább 1 évvel a teherbe esés előtt):

  • A terhes nő hetente legfeljebb 340 grammot (2-3 adag) fogyaszthat különféle halakból vagy kagylókbólamelyekben kevés a higany:
    Az alábbiakban felsoroljuk azokat a halakat, amelyek megfelelnek ezeknek a kritériumoknak:
    • Szardínia
    • Corvina
    • Makréla
    • Basszus
    • Butternut
    • Lazac
    • Tőkehal
    • Tintahal
    • Rák
    • Folyami rák
    • Kagyló
    • Fésűkagyló
    • Lacha
    • Foltos tőkehal
    • Tőkehal
    • Hering
    • Tilapia
    • Lisa vagy Snapper
    • Csuka
    • Garnélarák
    • Csík
    • Ezüstoldal
    • Egyetlen
    • Édesvízi/tengeri sügér
    • Szardella vagy szardella
    • Lepényhal vagy talp
    • Gado vagy pollock
    • Harcsa vagy Harcsa
    • Pisztráng
    • Konzerv tonhal (könnyű), beleértve a bonitót is
    • Hal vagy Whitefish (Coregonus clupeaformis)
    • Csendes-óceáni seregély

A terhes nő hetente legfeljebb 170 grammot (1 adag) fogyaszthat az alábbi fajokból mérsékelt mennyiségű higannyal:

  • Az alábbiakban felsoroljuk azokat a halakat, amelyek megfelelnek ezeknek a kritériumoknak:
    • Lutjánido vagy Pargo
    • Spanyol makréla
    • Chopa
    • Nagy sátor
    • Puszta
    • Snuff
    • Kék hal vagy Anjova
    • Laposhal vagy laposhal
    • Aranysárga
    • Delfin hal
    • Fekete tőkehal
    • Csíkos sügér (tenger)
    • Blanquillo vagy Lofolátilo
    • Albacore/fehér tonhal
    • Tengeri sügér/pisztráng
    • Fehér croaker/Pacific croaker
    • Redfish vagy rockfish
    • Buffalo harcsa vagy kis szájú harcsa
    • Chilei tengeri sügér/foghal

Nézze meg a helyi tanácsokat a család és a barátok által a helyi tavakban, folyókban és part menti területeken végzett horgászat biztonságosságáról.
Ha nincs információ a környéken található ilyen víztestekről, hetente akár 170 gramm (átlagos étkezés) halat is megehet a helyi vizeiből, de a hét folyamán nem fogyaszthat más halat.

Tálaljon heti 1-2 adag halat 2 éves vagy annál idősebb gyermekek számára .
Kövesse az előző ajánlásokat az adagok gyermek életkorának megfelelő beállításához: 1 adag = 57 grs 7 év alatti gyermekek számára.
Ha a család vagy a barátok által kifogott halat eszik, olvassa el a halfogyasztási ajánlásokat. Ha nincs ajánlás, akkor csak egy adagot fogyasszon, azon a héten pedig más halat.

Billfish, tűk, zsizsik vagy vitorláshal:
Nagyok és ehetőek, amelyeket a kardhalakhoz kapcsolódóan sportért folytatnak. Mindegyikben a felső állkapocs orrcsontjai hosszú, lekerekített karddá nyúlnak. Marlin eléri a körülbelül 630 kilogramm maximális súlyt. A fekete marlin, a Makaira indica, gyakori faj a Csendes-óceánon. A fehér marlin, a Tetrapturus albidus, az Atlanti-óceánon kedvelt sporthal. ez a faj és a mediterrán marlin, a Tetrapturus belone a Földközi-tengeren található.

Ehető cápák:
Dogfish,
Cápa,
Cailon,
Vörös festő,
Tintorera vagy tollo,
Szürke cápa vagy cañabota,
fehér cápa

Kardhal

Nagyszemű tonhal vagy Thunnus obesus

Császár sügér vagy narancssárga vagy atlanti óra:
A narancssárga durva hal Chile déli tengervizein található, bár az Atlanti-óceán nagy részén is jelen van. Ez a hal elérheti a hihetetlen 150 éves kort, a létező egyik legidősebb állatká válva.

Makréla király vagy makréla (Scomberomorus cavalla):