halszag eltávolítására

  • Ár: 10,5 €/fő
  • Kalória/100 g: 276kcal
  • Hal és tenger gyümölcsei receptek

Hozzávalók

  • 4 szelet szürke tőkehal és feje
  • 4 szelet majmok
  • 1 kis tengeri sügér
  • 1 piros márna
  • 2 hagyma
  • 4 krumpli
  • 2 érett paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 150 g. borsó
  • ½ evőkanál. édes paprika
  • 1 ág petrezselyem
  • Só ízlés szerint)
  • Extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk halpörköltet. A receptek halakkal Galíciában vitathatatlanul gasztronómiájának alapvető részét képezik.

Az elkészítésük sokféle lehetőségén belül a halpaprikás különleges szerepet tölt be. Ha egy kicsit elmélyülünk a galíciai halak receptjeiben, megtalálhatjuk a caldeiradas és a megrázva vagy eloszlatva.

Ma egy hagyományos halpörköltöt hozok nektek, amelyet úgy készítettek, mint Galíciában mindig. A hal főzésének eredete a galíciai partvidéken található. A tengerészeti hagyományokkal rendelkező falvakból származnak ezek a receptek, pontosabban a halászoktól.

Nélkülük azok, akik már a tengeren voltak, pörköltet készítettek a kifogott halakkal, kombinálva a napi fogás összes fajtáját. Bár caldeiradákat készíthetünk speciális halakkal. A blogban megtalálhatja stingray caldeirada, nagyon hagyományos recept Galíciában.

Ezt az ételt különféle halakkal készítettük, amelyek szezonban voltak. A recept elkészítéséhez válassza ki azokat, amelyek teljes ízűek és minőségűek, például: szürke tőkehal, skorpióhal, sugár, óceánhal, foltos tőkehal stb. Adhatunk még egy pörgést is ennek a készítménynek, és adhatunk hozzá tengeri ételeket, például kagylót, kagylót vagy kagylót.

Röviden egy tengeri étel, ahol teljes mértékben élvezhetjük a tenger gyümölcseit. Ezért elengedhetetlen, hogy első osztályú, friss és frissen fogott alapanyagok legyenek. Ez a tulajdonság teszi az ételt luxus ételké. ‌

A halalapleves elkészítése a caldeirada számára

  1. Azzal kezdjük, hogy elkészítjük a húslevest, amelyet később felhasználunk a pörköltben. Egy serpenyőben egy csöpögő extra szűz olívaolajat hevítünk, és hozzáadjuk az egyik hagymát és az egyik fokhagymagerezdet, mindkettőt apróra vágva.
  2. Pároljuk a zöldségeket néhány percig, amíg meg nem látjuk, hogy barnulni kezd. Hozzáadjuk a halfejeket és a petrezselymet.
  3. Vízzel letakarjuk és hagyjuk halászlé 15-20 percig. Fenntartjuk.

A halpörkölt elkészítése. Záró előadás

  1. A maradék hagymát julienne csíkokra, a fokhagymagerezdet pedig apró kockákra vágjuk. Rakottban megpirítjuk őket egy csepegtető olívaolajjal.
  1. Amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a megpucolt paradicsomot és vágjuk apró kockákra. Főzzük még 15 percig, időnként megkeverve.
  2. Hozzáadjuk a meghámozott burgonyát és 1 cm-es szeletekre vágjuk.
  3. A lefoglalt húslevessel lefedjük, amelyet korábban leszűrünk. Sózzuk meg a keveréket és főzzük 15 percig.
  4. Hozzáadjuk a paprikát, kissé megkeverjük, és amikor ellenőrizzük, hogy a burgonya majdnem készen van-e, hozzáadjuk a tiszta és apróra vágott halat és a borsót.
  5. Hagyja a halakat 10 percig főzni, és forrón tálalja.

Bátorítalak benneteket, hogy próbáljátok meg otthon csinálni, az eredmény a galíciai partra visz minket, biztosítom.

Ennek lépésről lépésre megtekintheti az összes fotót hal caldeirada recept klasszikus ebben az albumban.