A sör főleg vízből áll, tömegszázalékban, amely a sör fajtájától függően körülbelül 90%. Az alkoholos sörök esetében a sör második fő alkotóeleme a gabonafélék erjeszthető cukrokkal történő alkoholos erjesztéséből származó etil-alkohol. A sörtípustól függően az alkohol százalékos aránya általában 3 és 9 térfogatszázalék között mozog, bár vannak olyan sörök, amelyekben sokkal magasabb az alkoholtartalom. Végül a szénhidrátok is jelen vannak a sörben, a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok kis töredéke mellett.
A fő kalóriabevitel sör a benne való jelenlétnek tulajdonítják, a etanol, és kisebb mértékben a jelenlétével járó szénhidrátok, bár utóbbiak általában valamivel kevesebb, mint a kalóriák felét teszik ki, mint a sörben lévő alkohol.
Átlagosan a világos sör, körülbelül 5º alkoholtartalmú alkohol hozzájárulna 42 kcal/100 gramm sör, mennyisége, amely jelentősen csökken alkoholmentes sör amelynek kalóriabevitele kb 26 kcal/100 gramm sör alkohol nélkül. A sörök kalóriatartó helyét a sötétebb sörök foglalják el, pirított vagy fekete, hogy amellett, hogy magasabb az alkoholtartalmuk, a a szénhidrátok nagyobb jelenléte között pedig egy sör esetében 8. és 9. alkohol, a kalóriabevitel kb 67 kcal/100 gramm sör, a RedBEDCA által szolgáltatott adatok szerint.