Tartalomjegyzék

Ez a klasszikus recept Tres Leches Flan nem alacsony zsír- és kalóriatartalma - de csak finom! Ez a desszert pudingszerű textúrával gazdag, amely megolvad a szájában.

A tres leches flan nevét annak köszönheti, hogy háromféle tejből készül: sűrített tejből, párolt tejből és normál tejből. Ezzel a kombinációval készítettem a 3 tejes süteményt, és finom is.

Ez a tres leches flan tápláló desszert, nagyon gazdag és ízes. Kérjük, ne hagyja nyugodni a recept kinézete. Könnyebb, mint gondolnád.

karaj

Egyéb könnyen elkészíthető receptek: >>

Ha még soha nem tette ezt a tréfa lechest, akkor itt az ideje, hogy kipróbálja!

Három tejpehely

Hozzávalók

  • 1 csésze fehér cukor
  • 1 csepp citromlé
  • 1 doboz lepárolt tej (340 g)
  • 1 doboz édesített sűrített tej (400 g)
  • 2 csésze teljes tej
  • 5 nagy tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 teáskanál reszelt narancs héjából
  • egy csipet só

Hogyan készítsünk tres leches flan

Készítsük el a karamellát

  1. Helyezzen nehéz fenekű serpenyőt közepesen alacsony hőfokon.
  2. Adja hozzá a csésze cukrot és egy csepp citromlevet (a citromlé megakadályozza a karamella megkeményedését vagy kristályosodását). Azáltal, hogy alacsony a hő, jobban szabályozhatja a karamellizációs folyamatot, mivel az nagyon könnyen megég.
  3. Főzzük, szükség esetén fakanállal vagy szilikon spatulával kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék párolni kezd. A cukor 160 ° C körül olvad és ezen a hőmérsékleten tiszta folyadékká válik.
  4. Folytassa a főzést kb. 8-10 percig, vagy amíg szép aranybarna karamell színű lesz.
  5. Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl, mert a karamella gyorsan megéghet.
  6. Öntsük a karamellát abba az öntőformába, amelyben a lapátot készítjük, ügyelve arra, hogy a karamell teljesen ellepje a forma alsó felületét. Gyakran használok cipós serpenyőt.
  7. Tegye félre, és várja meg, amíg a karamell kihűl. Közben készítsük el a lepénykeveréket.

Készítse elő a tres leches flan-t

  1. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.
  2. Helyezze a sütőtartót középső helyzetbe.
  3. Egy turmixgépben keverje össze az elpárologtatott tejet, a sűrített tejet, a teljes tejet, a tojást, a vanília kivonatot, a reszelt narancshéjat és a sót.
  4. Verje addig, amíg teljesen be nem épül.
  5. Hagyja a pudingkeveréket körülbelül 5 percig ülepedni.
  6. Pihentetés után távolítsa el az összetevők habverésével képződött felső habot, és dobja ki.
  7. Keverje meg a lepénykeveréket, mielőtt öntené a tepsibe.
  8. Öntse a karamellelegyet az előkészített serpenyőbe.
  9. Helyezze a serpenyőt a lepénykeverékkel egy másik tepsibe a sütőtartón.
  10. Öntsön forró vizet a nagyobb formába, amely a lapos penész oldalainak közepéig ér, úgy, hogy a bain-marie-ban főzzen.

Sütésre kész tres leches flan

  1. Süssük 1 órától 1 óráig 10 percig (a serpenyő mélységétől függően) vagy addig, amíg a szélek köré nem áll.
  2. Amikor a karima elkészült, a központ kissé elmozdul, amikor rázza a formát, ekkor veheti ki a sütőből.
  3. Távolítsa el a formákat a sütőből, és távolítsa el a flan formát a bain-marie-ból.
  4. Helyezze az edényt egy rácsra, és hűtse kb. 30 percig.
  5. Hűtőszekrényben legalább 4 órán át hűtőszekrényben tároljuk. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyja kihűlni.

Bontogassa és tálalja:

  1. Amikor a karácsonyt tálalja, vegye ki a formát a hűtőszekrényből, legalább 20 perccel az öntés előtt.
  2. Finom késsel válassza le a karima szélét az edényről, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a karima élei nem tapadnak a serpenyő oldalához.
  3. Válasszon egy peremlemezt, amelynek lapos feneke van, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint a tortaforma belső átmérője.
  4. Helyezze a lemezt fejjel lefelé a lapos forma tetejére, és szorosan összefogva gyorsan fordítsa meg.
  5. Ne távolítsa el azonnal a peremformát.
  6. Hagyja állni néhány percig, amíg a karamell az egész lap tetején és oldalán csepeg.
  7. Távolítsa el a formát, és tálalja a tres leches flan-t.

Hány embernek szól ez a recept?

6 főre számítanak, de az adagok méretétől is függ.