Trend az egész világon, nem csak arról van szó, hogy hogyan kell enni, hanem arról, hogy hogyan kell élni. Tájékozatlan orvosi ellátás és befolyásolók.

vegán anyák

A történet arról szól, hogy 1911-ben egy napon elment a berlini akváriumba, és így szólt a halakhoz: "Végre nyugodtan nézhetek rájuk, mert már nem esem meg őket". Olyan érzékeny volt az állatiasságra Franz kafka, ez azt mondta annak, aki hallgatott: "A vegetáriánusok megeszik magukat". Talán annak a ténynek, hogy apja hentes volt, sok köze volt táplálkozási választásához, de nem ő volt az egyetlen író, tudós, művész, aki úgy döntött, hogy eltávolítja a húst az asztaláról. Így tett Isaac Newton, Leon Tolstoi és Albert Einstein is. Már jóval azelőtt, hogy a társadalmi hálózatok, a környezeti válság drámai helyzetéről szóló befolyásolók és jelentések megtették a dolgukat, úgy, hogy a veganizmus az elmúlt öt évben globális trendként átlagosan 500% -kal növekedett.

Vegetáriánusok voltak, még mielőtt a "vegán" kifejezést egy angol házaspár találta volna fel, még 1944-ben. Vegetáriánusok voltak, mielőtt tojást, tejterméket, mézet ettek volna, vagy bármilyen állati eredetű terméket emberi hasznukra használtak volna, az életfilozófia része volt.

Mivel a veganizmus, az autentikus, amely a képernyőktől, a fényektől és a hűvös divattól távol nő, nem diéta. Még az egészségesebb étkezési mód sem: ez egy olyan életmód, amely mind a gazdag, mind a szegény országokban, a fiatalok és az idősebb felnőttek körében egyre nagyobb teret hódít.

Baba riasztás. Pár hete közzétett nyomozás A Garrahan Kórház szakemberei figyelmeztetnek a vegán anyák étrendjének kiegészítésével járó kockázatokra a fogantatástól a szoptatás végéig. És ez az, hogy a gyermekorvosok csecsemőket, vegán anyák gyermekeit fedezték fel B12-vitaminhiányban és súlyos neurológiai kompromisszumokban: központi apnoe, rohamok, hipotónia vagy alacsony izomtónus, a környezettel való kapcsolat elvesztése és az érési szokások.

„Bár vegán anyák gyermekeiről beszámolnak, és szórványos eseteket kezeltek, a vegánok előfordulása kórházunkban gyorsan növekedett: 2006 és 2013 között 6 eset (0,85 eset/év), 2 2014 és 2016 között (1 eset/év) és 7 a 2016–2018 közötti időszakban (3,5 eset/év) ", magyarázzák el a lap szakembereit.

Miért jelentesse meg ezt a művet? Kérdés, hogy nem egy vegán tette fel ezt a krónikást, gyanús hangnemben. "Mivel a változatos étrend biztosítja a B12-vitamint" - magyarázza Lucrecia Arpí, a Garrahan közepes és közepes szintű ellátásának koordinátora. „A B12 megtalálható húsban, szervhúsban, baromfiban, halban, kagylóban és tojássárgájában; az emberi tej megfelelő forrás, ha az anyai szint normális ”. És pontosítja: "A neurológiai tünetekkel járó B12-hiány kivételes betegség. 20 év alatt két súlyos beteg fiút látott a kórházban. Rövid idő alatt hét ".

Újszülöttek és csecsemők esetében az orvosi felügyelet nélküli vegán étrend súlyos kognitív károsodáshoz vezethet.

A vizsgált csecsemők egészségesen, szövődmények nélkül születtek. Mindannyian korábban konzultáltak, és a tünetek kezdetétől számítva átlagosan 2,4 hónapos fejlődésben részesültek. Mindegyik súlyos neurológiai tünetek miatt konzultált; négynek súlyos megaloblasztos vérszegénysége volt, hárman akut alultápláltságtól szenvedtek. Miután megkapta a B-vitamin komplex kezelését, megkezdődött a javulás, a rohamok és apnoék eltűnésével, valamint az érési minták részleges helyreállításával.

Az a probléma a növényi étrendben hiányozhatnak bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, például vas, kalcium, jód, cink, valamint a B12 és D vitamin. Ha nincs elegendő B12-vitamin, károsodás lép fel az idegrendszer szintjén. Hollandiában végzett kutatások azt mutatják, hogy a szigorú vegán étrendet fogyasztó, 18 hónapos kor alatti gyermekek orvosi felügyelet nélkül növekedési retardációban szenvednek.

„Ezek az anyukák, akiket ápoltunk, nem tudták, hogy a B12-hiány gyakori a vegán étrendben, Nem tudták, hogy pótlásra van szükségük, a terhesség alatt valamennyien ellenőriztek, és az összes csecsemő egészségügyi intézményben született. Az anyukáknak nem állt szándékukban bántani a csecsemőket, és amint elmondtuk nekik, mi történik, úgy döntöttek, hogy kiegészítik gyermekeiket”, Írja le Arpí.

Katonák. „16 éves koromban, amikor vegetáriánus lettem, már volt egy kis fogalmam arról, hogy mi az állat bántalmazása, és ezért döntöttem úgy, hogy vegetáriánus leszek, de csak vegánságig kezdtem el igazán megismerni mindent, ami ezzel kapcsolatos a húsipar, a tejipar, a mezőgazdaság, a halászat. Ébredés volt ”. Az, amely a tapasztalatait hozza kapcsolatba Connie Isla, 25 éves, énekes, színésznő, vegán aktivista és influencer. A Nemzet Elnöksége kiváló fiatal nővé választotta, és tagja a Fox Entertainment világ 15 legbefolyásosabb emberének listáján.

Nem válik le az ukulele-ről, és vegán ételeket osztogat az utcán élő embereknek. A környezet és az állatok bántalmazása a legfontosabb témája, amelyet csaknem félmillió követővel oszt meg.

"A gyors divatiparban a dolgozó emberek száz százaléka bizonytalan, mondja a NOTICIAS-nak. Sok műfajt és állati eredetű dolgot használnak, vagyis visszaélések vannak. Ezenkívül a környezet nagyon szennyezett, így később veszünk egy pólót. De valójában ezt egy másik ember fizeti áldozataival, a Föld bolygó kárára fizet, és az állatok életükkel fizetnek érte ".

Egy százéves évforduló szavaival leírva ez a vegánság. Politikai választás, nem pártos, hanem egy ideológia szempontjából, amelyből ki lehet állni az életben.

"A veganizmus összefügg az állatok bármilyen célú felhasználásának elutasításával, étel, ruházat, szórakozás, kísérletezés, tapadás, bármi. Ez az alapunk, és ez túlmutat az élelmen ”- határozza meg Manuel Alfredo Martí, aktivista, író, az Unión Vegana Argentina (UVA) alapítója és igazgatója.

Matías Báez 2015-ben lépett be a vegán világba, állítása szerint átmenet nélkül „egyik napról a másikra”. „Az egészség javítása vonzott, de ami végül meggyőzött és lendületet adott, az az etika volt. Láttam egy videót "A legjobb beszéd, amit valaha hallani fogsz" amely megmutatja, hogyan kezelik az állatokat a vágóhidakon. Miután az ember meghallja mindazt, ami cáfolhatatlan, cáfolhatatlan. Rájössz, hogy ez nem egyszerűen személyes választás, mert más lények életét vonja be, és hogy nincs jó érv arra, hogy azt állítsuk, hogy állatokból származó ételeket kell fogyasztanunk. Ez egy ideológiai döntés ".

Aktivista és az Animal Libre nevű chilei származású civil szervezet tagja elismeri, hogy miután vegán étrendbe kezdett anélkül, hogy orvoshoz fordult volna volna, először "trükköt tett rá". És mond: "Az első hónapban nagyon sokat és nagyon gyorsan lefogytam, mert nem jól kombináltam az ételt, részemről teljes tudatlanság. Orvoshoz mentem, és azt mondta nekem, hogy lehetséges az étrend gyakorlása, de javítanom kell rajta. Például abban az időben alig ettem hüvelyeseket, ami számunkra az egyik fő fehérjeforrás. Miután pár hónap alatt megváltoztattam az étrendemet, visszatértem a szükséges súlyhoz. Az orvosi és a testösszetétel-tanulmányok négy évvel ezelőtt jók voltak számomra ".

"Ovolatív vegetáriánusnak, vegetáriánusnak vagy lakto vegetáriánusnak lenni kevesebbet okoz a szövődmények kockázatának" - mondja a táplálkozási szakember Alberto cormillot-. Ahhoz, hogy vegán legyél és életfilozófiának tekintsd, tudnod kell a táplálkozásról és képzettnek kell lenned. Ily módon bebizonyosodott, hogy jó étrendet folytathat. Ha nem vagy túl jól képzett, olyan dolgok történnek, amelyek károsíthatják a felnőtteket, és amelyek visszafordíthatatlan károkat okozhatnak a gyermekben. A probléma az, amikor a divat elárulására egyesek nem a veganizmust filozófiának, hanem szórakozásnak tekintik, egy bizonyos fanatizmust adnak hozzá, és nem táplálják magukat megfelelően ".

Ebben az értelemben, A Cormillot olyan influencereket vesz célba, akik hat órán keresztül vegánnak vallják magukat, és a közösségi médiában rajonganak, orvosi tanácsokat adva. És hozzáteszi: "Amit csinálnak az indukizmus gyakorlása. Bocsánatot kérnek tetteikért, és olyan emberek, akik túlértékelték önmagukról alkotott elképzeléseiket. Úgy gondolják, hogy a táplálkozásról saját tapasztalataik vagy nem tudományos ismereteik alapján tudnak tájékoztatást adni. Tehát a személyes filozófiát, ami nagyon tiszteletre méltó, szórakozássá alakítják, amelyet ha egy fiú komolyan vesz, az végül károsíthatja ".

"A probléma az, amikor egyesek a veganizmust nem filozófiának, hanem szórakozásnak tekintik" - mondja Cormillot.

Előnyök, attól függően, hogy nézi. Az az általános elképzelés, miszerint a vegetáriánus és a veganizmus is a lehető legegészségesebb étkezési mód, sötét és kék. A kérdéssel kapcsolatos tudományos tanulmányok száma évről évre növekszik, de alapvetően van egy pár, amelyet a szakértők referenciaként vesznek figyelembe: az EPIC-Oxford és az Adventisták tanulmánya, amelyet az Egyesült Államokban készítettek.

Az első az 1980-as években kezdődött, és 11 040 ember vett részt az Egyesült Királyság Vegetáriánus Társaságán keresztül. Az adventista tanulmány esetében a közösség 73 308 tagja vett részt.

"A kapott eredmények sok paradoxont ​​mutatnak" - foglalja össze Mónica Katz, az Argentin Nutrition Society (SAN) elnöke -. Míg a vegetáriánusoknak kisebb a szívinfarktusuk kockázata, több kardiovaszkuláris balesetet szenvednek, és nem tudni, miért. Míg általában kevesebb rákuk van, több vastagbélrákot kapnak. Több a csontritkulásuk, kevesebb a szürkehályoguk. Természetesen mindenki vékonyabb, mint azok, akik más étkezési stílusokat követnek, különösen a vegánok ".

Katz szerint nincs olyan következtetés, amely szerint a húsok étrendből való kiküszöbölése mindig jobb, "bár előfordul, hogy a pescatarian, a vegetáriánus, aki halat fogyaszt, a legkevesebb kórházi ápolással jár". És összefoglalja: "Mindenki szabadon választhatja meg a kívánt étkezési módot, mindaddig, amíg ügyel arra, hogy hiányosságok ne forduljanak elő, dúsított ételekkel vagy gyógyszerekkel egészítsék ki".

Túlélni a Földön. A veganizmus terjeszkedésének másik oka az éghajlati válság. "Egy kilogramm hús előállításához 15 500 liter vízre van szükség" - mondja Manuel Alfredo Martí. Egy vegán megtakarítja a vizet ".

Az Éghajlat-változási Kormányközi Testület (IPCC) augusztusban közzétett jelentése, amelyet több mint 100 tudós készített, megerősíti, hogy a magas marhahús- és tejtermékfogyasztás, különösen a magasabb jövedelmű országokban, az üvegházhatású gázok felhalmozódását táplálja. A probléma nem maga az állati fehérje, hanem a termelés módja. Vannak azonban olyan tudósok is, akik figyelmeztetnek arra a kockázatra, hogy ezeket a haszonállatokra nem használt földeket rosszul használják fel a nem túl kímélő mezőgazdaságban. Ebben az esetben hozzájárulnak az elsivatagosodáshoz és az olyan állatfajok pusztulásához is, amelyek elveszítik élőhelyüket, miközben az emberek mezőgazdasági területeket szereznek.

A veganizmus valósága, mint általában az élet minden területén előfordul, összetettebb, mint egyes szlogenek. És emellett fundamentalista reakciókat ébreszt, amelyek határolják a gyűlöletet. A vegefóbia, annak a személynek az elutasítása, aki vegánnak vagy vegetáriánusnak dönt, egyre növekszik.

"Több mint 15 ezer aláírásunk van az INADI-hoz benyújtott petícióhoz, amely tartalmazza a vegetáriánusok hátrányos megkülönböztetésének módját, ez nagyon növekszik" - mondja Martí. Közben november lesz a veganizmus nemzetközi hónapja, 2. és 3. között pedig a VegFest Buenos Aires városában kerül megrendezésre, amely immár 15. kiadása.

Paul McCartney a veganizmus egyik legnagyobb aktivistája, aki nagyon költői és reményteli kifejezéssel foglalja össze álláspontját: "Ha a vágóhidaknak üvegfala lenne, mindenki vegetáriánus lenne". Egyelőre bárkinek figyelembe kell vennie a fanatizmus félretételét és az egészséges ésszerűség mellett döntést.