Az észak-amerikai hórák-halászat három fajra összpontosít: Chionoecetes opilio, C. bairdi és C. tanneri. Technikailag az opilok hórákok, a bairdik cserzőanyagok.
Leírás
Tudományos név:
Chionoecetes spp.
Piac neve:
Hó rák
Gyakori név:
Hó rák, alaszkai rák, pók rák, tímár rák, királynő rák (Kanada)
Az észak-amerikai hórák-halászat három fajra összpontosít: Chionoecetes opilio, C. bairdi és C. tanneri. Technikailag az opilok hórákok, a bairdisek cserzőanyagok. Alaszka opilio halászata a Bering-tengeren történik, és jóval nagyobb, mint a bairdi halászat. Bairdit a Bering-tengeren és az Alaszka-öbölben veszik. Kereskedelmi szempontból a legfontosabb az opilio, amely az egyetlen faj, amelyet mind az Atlanti-óceánon, mind a Csendes-óceánon fognak. Támogatta a főbb halászatokat Alaszkában és a Kanadai Tengerészeti Tengeren (ahol néha rákkirálynőnek is hívják).
Tápanyag-információ:
Kalória: 90
Kalória zsírból: 10.8
Összes zsír: 1,2 g
Telített zsír: 0,1 g
Koleszterin: 55 mg
Nátrium: 539 mg
Fehérje: 18,5 g
Omega 3: 0,4 g