Tekintettel a szupermarketek polcain és polcain megjelenő lehetőségek sokaságára, a fogyasztók egy része gyakran választja a termékeket a márka neve, a tartály esztétikai megjelenése vagy egy másik személy ajánlása alapján.

címkéket

A felhasználók egy másik és egyre fontosabb része már elutasítja a kereskedelmet és a marketinget, hogy átvegye az ételünket azáltal, hogy megvizsgálja az apró betűket a csomagoláson. Már kezdünk érdeklődni a táplálkozási címkék iránt hogy jobban kiválasszuk azokat az összetevőket, amelyek diétánk részét képezik, és ezáltal befolyásolják a test egészségét. Igen valóban! amíg képes vagy megérteni.

Nem mindig könnyű a címkén szereplő információkat teljesen megfejteni; például az információ megadásához használt szimbólumok általában nagyon kicsiek vagy nehezen érzékelhetők. Ezen a linken megosztjuk az OCU által készített dokumentumot, ahol az élelmiszerek címkézésére vonatkozó új szabályokat részletesen elmagyarázzák a fogyasztók számára szükséges alapvető jelzésekkel, bár ebben a bejegyzésben szeretnénk segíteni a táplálkozási információk legáltalánosabb részének megértésében. Hol kezdjem.

Hogyan kell értelmezni a táplálkozási címkéket

A 1169/2011/EU rendelet kötelezi a gyártókat, hogy termékeiken mutassák meg azokat az alapvető adatokat, amelyeknek fel kell tüntetniük a címkéket. Így tiszta információval rendelkezünk: számok, arányok, mértékegységek ... Röviden összefoglalva, azok a referenciák, amelyek csak azáltal válnak igazi tudássá helyes értelmezés.

A termék nevének vizualizálása mellett elengedhetetlen, hogy egy élelmiszer vásárlásakor figyeljünk a lejárati vagy lejárati dátum a termék, valamint annak összetevők és annak módja Megőrzés.

Az alábbiakban bemutatjuk ezt a táblázatot, amelyet az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal) készített "Felnőtteknek szóló kézikönyvből" kivont, és amelyben megadják a tápértékjelölés alapadatait.

1. szakasz Táplálkozási információk

Megadja nekünk a termék makroelemeinek (zsírok, hidrátok és fehérjék) és egyes mikroelemek (só, koleszterin, kalcium, ...) energiaértékét és grammban kifejezett tartalmát 100 grammra vagy 100 ml-re. Adagonként adag tájékozódást ad a termék ajánlott mennyiségéről egy bevitelben. Az adagonkénti rész megadja az energiaértéket és az adagokban lévő tápanyagok grammban kifejezett tartalmát, például 25 grammot. Nagyon fontos, hogy figyelembe vegye ezeket az információkat, mert vannak olyan termékek, mint a csokoládé, a csomagolt burgonya, amelyben ajánlott egy adag (például 30 gramm), amelyet általában mindig meghaladnak.

2. szakasz Kalóriamennyiség

Ez az energiamennyiség, amelyet ez a termék biztosít. Megtalálhatja kilokalóriákban (kalóriákban) vagy kilojoule-ban. A feltüntetett kalóriák megegyeznek az étel egy adagjával. A „zsírkalóriák” azt jelzik, hogy hány zsírból származó kalória van egy adagban.

3. szakasz A napi érték százalékos aránya (%)

Ez a szakasz bemutatja, hogy az egyes adagokban lévő tápanyagok hogyan járulnak hozzá a teljes napi étrendhez. Olyan ételeket kell választania, amelyekben magas a legtöbb tápanyag és alacsony a tápanyagok mennyisége. A napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. Táplálkozási igényei azonban valószínűleg attól függnek, mennyire fizikailag aktívak vagytok.

4. szakasz. Korlátozza ezeket a tápanyagokat

Ebben a szakaszban figyelembe kell vennie a termék által tartalmazott zsírok típusát. Fontos, hogy ne feledje, hogy bár vannak nagyon rossz zsírok (a transz-zsírok, amelyeket mindig el kell kerülnie), Nincsenek olyan jó zsírok (telítettek), amelyeket naponta legfeljebb 20 grammban érdemes megenni és amelyek megtalálhatók olyan húsokban, sajtokban, tojásokban ... vagy jó zsírokban (telítetlen: egyszeresen és többszörösen telítetlenek), amelyek mérsékelten fogyasztanak, nagyon egészségesek és segítenek testünk megfelelő működésében és egyensúlyában való fenntartásában. Megtalálja őket növényi olajokban, például olívaolajban, szárított gyümölcsökben (dió, mandula, mogyoró, ...) és magvakban, mint például szezám, len, chia, tök, ...

5. szakasz Szénhidrátok és fehérjék hozzájárulása

Itt figyelembe kell venni a cukrok ez adja a címkét. Tehát, ha 100 gramm terméknél több mint 10 gramm van, akkor ez magas cukortartalmú élelmiszer; mérsékelt, ha 2 és 10 gramm között van, és alacsony, ha 2 grammnál kevesebbet tartalmaz.

A rost Nagyon fontos érték a címkén, mert minél nagyobb az értéke, annál hosszabb ideig tart megemészteni és annál kielégítőbb lesz, de javítja a béltranzit is. A magas rosttartalmú termék több mint 10 grammot tartalmaz, értéke közepes, ha 6 és 10 gramm között van, és alacsony rosttartalmú termék, ha kevesebb mint 5 grammot tartalmaz.

A fehérje Nagyon fontos tápanyagok, mivel segítenek a testmozgás során károsodott rostok helyreállításában, ezért olyan ételeket válasszon, amelyek magas vagy közepes fehérjetartalmat tartalmaznak, mint például hús, hal, tojás, seitan, tofu. fehérje több mint 20 grammot tartalmaz, egy közepes étel 10 és 20 gramm/100 gramm közötti, alacsony fehérjetartalmú étel pedig kevesebb, mint 10 gramm

Meg kell jegyezni lMi fontos a címkék elolvasása? élelmiszer vásárlása előtt. Minden fogyasztó számára szokássá kell válnia, megnehezítve ezzel az állítólag egészséges szlogen vagy olyan képek megtévesztését, amelyek nem túl megbízhatóak biztonságos termékek vásárlásakor vagy nagy környezeti hatással vannak.