Ha otthon főz a fogyás érdekében, akkor már jó úton jár. A saját ételeinek elkészítése ahelyett, hogy támaszkodna az ételszállításra, általában egészségesebb étrendhez vezet - derül ki a 2015. júniusi közegészségügyi táplálkozási elemzésből.
De annak ellenére, hogy már szemlélteti a célt, előfordulhat, hogy néhány rossz lépést hajt végre, amikor arról van szó, hogy hogyan főz és milyen összetevőket választ. Íme néhány gyakori főzési hiba, valamint stratégiák, amelyek segítenek kijavítani ezeket a hibákat a következő kulináris alkotás során.
Hibák, amelyek megakadályozzák a fogyást, amikor főz
Öntsük szabadon az olajokat
Egy kis zsír, például az olívaolaj felhasználása elősegíti az ételek főzését, miközben finomságokat ad az ételekhez. De a zsírok általában kalóriadús élelmiszerek, ezért érdemes óvintézkedéseket tenni annak érdekében, hogy ne essen túlzásba.
Csak egy evőkanál olívaolaj tartalmaz 119 kalória.
Nem mintha teljesen el akarná kerülni a zsírokat, még kevésbé az olívaolajat. Az olívaolajat tartalmazó étrend követése a nagyobb súlycsökkentés mint olívaolaj nélküli kontroll étrend - derült ki a Revista Española de Salud Pública 2018. novemberi metaanalíziséből. Mégis egészséges zsírral is a legjobb, ha nem viszik túlzásba.
Az adagok méretének túlbecsülése
Az egyik dolog, amit kissé nehezebb otthon enni, az, hogy te vagy az adagkontroll. Célszerű lenne megismerkednie a gyakrabban főzött ételekkel és az adagok megfelelő méretével.
Ahhoz, hogy valóban megismerje az adagok méretét, használjon ételmérleget. Ha időt szán arra, hogy lemérje és megmérje ételeit, és megfigyelje, mit eszel, akkor megszokja a megfelelő adagméretet.
Egyél ugyanazokat az ételeket hétről hétre
A változatosság, ahogy mondani szokták, az élet fűszere, és különösen fontos az étrenddel kapcsolatban.
Ugyanazok az ételek újbóli fogyasztása elveszítheti a szellemi munkát a főzésből, de elveszi az étkezés örömét is, és mi a jó ebben? A változatosság táplálkozási szempontból is fontos, mivel a különféle ételekben különböző vitaminok és ásványi anyagok vannak.
Minden gyümölcs és zöldség mást kínál, ezért együk meg a szivárványt ”- mondja Hactoryan, megjegyezve, hogy a termékek különböző színei arra utalnak, hogy különböző előnyökkel járnak.
Valójában, ha nagyobb a változatossága az étrendben, akkor a alacsonyabb a metabolikus szindróma kockázata, ami növelheti a szívbetegségek, a cukorbetegség és a stroke kockázatát - derült ki egy 2013. júniusi tanulmányból, amelyet a Nutrition Research and Practice publikált.
A könnyed változatosságért, próbálja meg gyümölcsöt és zöldséget vásárolni a szezonban. A szezonban található termékek általában finomabbak, táplálóbbak és költséghatékonyabbak, ahogyan azt a Michigani Állami Egyetem kiterjesztése megjegyzi, és az érettség körüli forgatás szellősebbé teszi az étrend összes színének megszerzését.
A fűszerállvány elhanyagolása
A sok vajjal és olajjal történő főzés az egyik módja annak, hogy ízeket adjon ételeinek, de egyes fűszerek is működhetnek, anélkül, hogy extra kalóriákat vagy zsírt adnának hozzá.
Bár bátran kipróbálhat minden gyógynövényt és fűszert, ismert, hogy egyesek segítenek a fogyás elérésében.
Tegye fontossá a csomagolt ételeket
A csomagolt ételek kényelmesek, ha otthon kell főzni; Azonnali megoldás lehet a vacsora gyors javítása, például a fagyasztott pizza és az elkészített szószok.
De ezek költségekkel járnak, amint azt a Journal of the World Public Health and Nutrition folyóiratban közzétett, 2017. decemberi áttekintés feltárja. A felülvizsgálat egy sor tanulmányt vizsgált meg, amelyek a csomagolt élelmiszerek és az elhízás összefüggését vizsgálták, kijelentve, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása összefügg a elhízottság és az elhízással kapcsolatos kardiometabolikus eredmények.
A fagyasztott pizzáról való lemondás nem azt jelenti, hogy teljesen le kell mondania róla - kutasson át néhány házi receptet a fagyasztott kedvenceihez, és hamarosan talál néhány olyan verziót, amely sokkal jobb az egészségére és valószínűleg finomabb, mint a fagyasztott.
Vágás közben főzzön
Miért tűnik mindig éhesebbnek, amikor főzünk?
Lehetetlennek tűnik annak elkerülése, hogy itt-ott legyen egy keveset, miközben valami finomat készít, de ezek a kis adagok összeadódhatnak a kalóriaosztályon. Például csak 30 gramm cheddar sajt tartalmaz 110 kalóriát (ez körülbelül akkora, mint egy pár kocka).
Ha nagyon éhes, próbáljon meg enni valami könnyű dolgot, például gyümölcsöt vagy zöldséget, hogy jóllakjon, amíg elkészül az étel.
Házi helyett bolti öntetek használata
A salátaöntet házi készítése szinte ugyanolyan egyszerű, mint a boltban vásárolt termékek fedelének lecsavarása, és ezzel megakadályozhatja, hogy sok olyan dolgot fogyasszon, amely meghiúsíthatja a fogyás céljait. Az áruházban vásárolt öntetek elég ártatlannak tűnnek, de sokuk tele van telített zsír, felesleges só, sőt rejtett cukrok, a jó szándékú zöldségtáladat diétás busterré változtatja.
Prioritás a mért keverékkel szemben olaj és ecet, vagy próbáljon ki egy kis citromot és néhány új fűszert, amelyet a főzési rendszerében alkalmaz.
Túl sokat támaszkodva a sótartóra
A só egy másik kalóriamentes íz-adalék, de megvannak a maga veszélyei. A magas sótartalmú étrendeket gyakran a megnövekedett testzsír, amint azt a magas vérnyomásban megjelent 2015. októberi tanulmány feltárta. A túlzott sóbevitel is társul magas vérnyomás, mi okozhat szív- és érrendszeri betegségeket.
A kutatók azt is megvizsgálták, hogy a só hogyan éhes. A Journal of Clinical Investigation folyóiratban közzétett, 2017. áprilisi tanulmány 10 orosz űrhajós étrendjét figyelte és vizsgálta a Marsra utazás során. Hónapokig tartó kiképzésük során az űrhajósokat először napi 12 gramm sót tartalmazó étrenddel etették meg (ami nagyjából duplája az ajánlott napi bevitelnek). Néhány hét múlva étrendjüket úgy módosították, hogy napi 9 gramm sót és végül napi 6 gramm sót tartalmazzon. Mivel a sóbevitelük csökkent, az űrhajósok több vizet ittak. A kutatók azt is megjegyezték, hogy amikor az űrhajósok több sót ettek, nagyobb eséllyel panaszkodtak éhségre.
Ne feledje, hogy a só nem az egyetlen lehetőség az ételek ízének javítására. Nátriummentes fűszerek, alacsony kalóriatartalmú szószok és citrusfélék nagymértékben fokozhatja az ízeket.
Ne főzzön zsírral
Kerülve bizonyos zsírokat a konyhában, az ellenkezője lehet az elvárásoknak. Zsírt kell fogyasztanunk a zsírvesztéshez, ezért építsen be néhány egészségeset az étrendjébe, például a olivaolaj, a diófélék és a avokádó, segíthet a fogyás céljainak növelésében.
Ezek az egészséges zsírok, más néven egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok, segítik a testet a fontos tápanyagok felszívásában, és kapcsolódnak a káros LDL-koleszterinszint csökkentéséhez és a szív védelméhez.
Nem készít vagy tervez ételt
Ha minden hozzávalója megvan az egészséges recept elkészítéséhez, akkor valószínűbb, hogy ezt a receptet elkészíti (és megeszi). Tehát tegyen szívességet jövőbeli önmaga számára, és tervezzen előre: nézzen meg néhány receptet, írjon egy listát, és szánjon időt arra, hogy elmenjen az élelmiszerboltba.