hogy hajdina

Hajdina keksz

És ha elmondom neked ezeket hajdina keksz Ők voltak az én üdvösségem, hogyan maradsz? Szóval ennyi. Mivel nem ehetek semmit, amely élesztőt vagy glutént tartalmaz, ez a legközelebb a "kenyérhez", amit megehetek, és őszintén szólva szeretem őket. Otthon minden héten elkészítjük őket. Nagyon könnyen elkészíthetők, könnyűek, emészthetők és szinte mindenhez jól passzolnak.

Azt kell mondani, hogy a hajdina nem gabona vagy fű, mint a zab, a búza vagy a rozs. Valójában Pseudocereal, amely Közép-Ázsiában honos. Sok van hasznos tulajdonságai testünk számára, amelyek a következők:

  • Tartalmaz összetett szénhidrátok, lassan felszívódik, így nem váltja ki a vércukorszintet, és túlsúlyos emberek és cukorbetegek számára javallt.
  • Nem tartalmaz glutént, tehát alkalmas a celiakia számára.
  • Jó forrása rost, rezisztens keményítő formájában, ami segíti a tranzitunkat és a bél egészségét.
  • Gazdag ásványi anyagokban, mint pl mérkőzés, a magnézium, a mangán, a réz és a kálium (némelyik nagyobb mennyiségben, mint a rizsnél), amelyek segítik szív- és érrendszeri egészségünket, immunrendszerünket, a szövetek kialakulását és a test fejlődését.
  • B csoport vitaminok (a B12 kivételével).

A kekszet a sütőben készítik, és megkísérheti azokat a fűszerekkel vagy fűszerekkel, amelyek a legjobban tetszenek. Itt hagyom neked a verziómat.

Csak egy dolgot kell szem előtt tartani. Ahhoz, hogy emészthetőbbek legyenek, azt csinálom, hogy a hajdina szemeket egy éjszakán át áztatom. Ezután leszűröm őket, és egy kis vízzel, finom hálós vízelvezetőben öblítem. Ugyanezt a vízelvezetőt egy üvegtálra helyezzük, hogy csírázzon. Naponta párszor egy kicsit beáztatjuk őket, hogy hidratáljanak és csírázni tudjanak (mindig a szűrőben, hogy lecsöpögjenek). Egy nap alatt kihajtottad őket, ezáltal javítva a hajdina tulajdonságait, amelyekből hasznunkra válik, ha megeszjük a kekszet.

Mit kísérhetünk velük? Nos, nézd, elmondom, hogy szinte mindennel kipróbáltam őket, de főleg paradicsom- és avokádószeletekkel, tahinival, zöldségpástétomokkal, ghível, kecskesajttal, pácolt szardellával, ibériai sonkával ... . Mit szeretnél egyék meg velük?

Remélem tetszenek nekik, és annyiszor csináljátok őket, mint én.