gazdag nélkülözhetetlen tápanyagok forrása

Szakértők szerint a bőrével főtt burgonyában akár 175% -kal több a C-vitamin, mint azokban, amelyeket meghámozunk. Olyan minőség, amely hatással van a napi fogyasztás egyéb gyümölcsére és zöldségére. Melyek a szerencsések?

A gyümölcsökkel és zöldségekkel a forgalomba hozatalt megelőzően érintkező mérgező anyagoktól való félelem sok ember félelmét motiválta fogyasztásuk iránt, különösen a héjjal szemben. Egy olyan szokás, amely az egész bolygón elterjedt, és amely mögött néhány táplálkozási hiányosságok hogy a modern ember szenved. És hogy ezen ételek bőre gazdag rost-, ásványi anyag- és vitaminforrás, amelyet a folyamat elvégzése után letiltanak.

mely

Alapján Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN), ezeknek az összetevőknek a hámozatlan elfogyasztása nem jelent potenciális élelmiszer-biztonsági veszélyt. Ez a lehetséges fenyegetés kizárólag a helyes kezelés a termék legtöbbször meghaladja. Milyen tulajdonságokat és egészségügyi előnyöket kerülünk el?

Szuper erejű bőr

"A nyers alma bőrrel akár 332% -kal több K-vitamint, 142% -kal több A-vitamint, 115% -kal több C-vitamint, 20% -kal több kalciumot és akár 19% -kal több káliumot tartalmaz, mint egy hámozott alma" - mondják a blogbólTáplálkozás több nélkül”. „A növényi héjak lényegesen több rostot és antioxidánst is tartalmaznak. Például a zöldségfélék teljes rostmennyiségének akár 31% -a megtalálható a bőrében. Ezenkívül az antioxidáns szint akár 328-szor is magasabb lehet a gyümölcshéjban, mint a pépben ”- teszik hozzá. Számok, amelyek csak megerősítik azt az elméletet, amely évek óta feledésbe merült, és amely most megerősödött egy olyan társadalomban, amely a test igényeinek emberi.

A zöldségfélék teljes rostmennyiségének akár 31% -a megtalálható a bőrében

Azonban nem csak ezek a tulajdonságok élvezik a legnépszerűbb gyümölcsök és zöldségek héját. Magas rosttartalma segíthet csökkentse az éhséget és sokkal hosszabb ideig tartsa távol étvágyát. Számos tanulmány a témában bebizonyította erejét, és közvetlenül rámutat a gyomor fizikai nyújtásának képességére, csökkentve a kiürülés sebességét vagy szabályozva a hormonok felszabadulását.

Továbbá a sok antioxidánsok amely összetételében segít csökkenteni bizonyos betegségek megfertőződésének kockázatát, amelyek a szabad radikálisok a testben. "Ha a szabad gyökök szintje túl magasra kerül, oxidatív stresszt okozhatnak, ami végső soron károsíthatja a sejteket és potenciálisan növelheti a betegségek kockázatát" - magyarázzák a blogon. Egy probléma, amelyet az említett molekulák képesek felszámolni. Milyen gyümölcsök és zöldségek osztják ezeket az előnyöket?

Gyümölcsök és zöldségek, amelyeket nem szabad meghámozni

Ezek az élelmiszerek megosztják a piacot másokkal, akiknek a héját nagyon nehéz eltávolítani vagy egyszerűen, ehetetlen. Édes dinnyéről, narancsról, avokádóról, ananászról, banánról vagy hagymáról beszélünk. Az ellenkező oldalon azonban a lehetőségek egész világát találjuk, olyan lehetőségeket, amelyek egy jó tisztítás után nagy szívességet tesznek a testünknek.

A krumpli. Tápanyagainak csaknem 20% -a megtalálható a bőrben, ez az elem tökéletesen illeszkedik a híres gumót tartalmazó receptek bármelyikéhez. Főtt, főtt, krumplipüré ... Nem számít, hogyan néz ki, az érdekes, hogy teljes potenciáljukat kihasználják.

A padlizsán. "A bőröd tartalmaz egy nasunin nevű fitonutrientet, egy antioxidánst, amely segít helyrehozni a sejtek károsodását" - védik az argentin blog "Via Gourmet”. Néhány tulajdonság, amelyhez hozzá kell adni, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét és ellensúlyozza az öregedés jeleit.

Az alma. Az egyik gyümölcs, amely leginkább szenved e hit igájától. Szégyen, ha figyelembe vesszük, hogy bőre tele van C-vitaminnal, kvercetinnel és triterpenoidokkal, a tápanyagok egy csoportjával, amelyek segítenek a rák elleni küzdelemben. Ezenkívül ursolsavat tartalmaz, amely anyag elősegíti a megfelelő izomnövekedést és megakadályozza a kopást.

Mandarin. Az angliai Leicester Gyógyszerészeti Iskola felfedezte, hogy a mandarin érdes és vastag bőre tartalmaz egy Salvestrol Q40 néven ismert vegyületet, amely nagyon hatékony a rák elleni küzdelemben. A szakértők azt javasolják, hogy a héjat összezúzzák, hogy később gyümölcslevekbe és turmixokba illesszék.

A körte. Értéke a pektinben található, egy komplex szénhidrátban, amely fokozza a jóllakottságot, és lassítja a cukrok és zsírok felszívódását. Ezenkívül gazdag C-vitaminban és magnéziumban.

Cukkini. Tetszik az uborka, a cukkinibőr nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidánsokat tartalmaz. Tápanyagpumpa, amely megakadályozza a székrekedést, javítja a gyomor-bélrendszer egészségét és elősegíti a fogyást, csak 15 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ezek mind előnyök!

A exkluzív csoport amelyekhez csatlakoznak más, ebben a gyakorlatban jobban megszilárdult gyümölcsök és zöldségek, például sárgarépa, paszternák, őszibarack, nektarin, sárgabarack, paradicsom, szőlő vagy paprika. Mindegyik egyformán előnyös.

Az alapos tisztítás fontossága

Vegyszerek, növényvédő szerek, vírusok vagy baktériumok jelenléte az ültetvényekben vagy a gyümölcstermékekben vált megszállottság egyre sürgetőbb a fogyasztók körében. Az AESAN szerint a hámozatlan gyümölcs étrendünkbe történő felvétele "olyan helyzet, amely figyelembe veszi a fogyasztókat érintő kockázatok értékelését, amelyet a peszticidek élelmiszerekben történő felhasználása előtt és a maximális maradékanyag-határ (MRL) meghatározása során végeznek". . Egy probléma, amely, mint láttuk, nagy hatással van az egyén egészségére.

Tekintettel az ipari és megelőző mosás eredményeinek garantálásának lehetetlenségére, elengedhetetlen a megfelelő termék alapos tisztítása fogyasztás előtt. Ily módon nemcsak a külső tényezőket szüntetjük meg, hanem megakadályozzuk a nedvességre hajlamos baktériumok szaporodását is, amelyek tárolás közben a felszínen képződnek. Dörzsölje vagy ecsettel a gyümölcsök és zöldségek forró vízzel vagy speciális fertőtlenítőszerekkel nagyon hatékonyak, valamint eltávolítják a túlérett részeket, illetve olyan részeket, amelyeken vágások és gombák vannak. És ne hagyja figyelmen kívül a szár bizonyos ételekből, mivel ezek általában további észrevétlen baktériumokat tartalmaznak.