Desszertek

Nagyon egyszerű recept, részletes magyarázattal és fényképekkel az összes lépésről, amelyet követni kell az ízletes karamellizált dió elkészítéséhez otthon.

Készítmény: 15 - 20 perc Nehézség: 2/5 Költség:

karamellizált

Kapcsolódó hírek

Próbáltad már a karamellizált dió Mit szolgálnak sok kínai étterem desszertjeiben? Tálaltál már salátát ezekkel a diófélékkel? Ha igen, akkor nagyon valószínű, hogy kíváncsi volt, honnan szerezheti be őket, és a válasz nagyon egyszerű ... otthon!

És ez az, hogy nagyon egyszerű elkészíteni őket, és miután elkészültek, sokáig egy hermetikusan záródó üvegben tárolják, egy másik dolog az, hogy sikerül egy ideig az üvegben lenniük, anélkül, hogy korábban megennénk őket, mert én már figyelmeztet, hogy még önmagában is nagyon gonosz.

Kezdjük azzal, hogy meghámozzuk a diót, és ügyelünk arra, hogy a darabok minél nagyobbak legyenek.

Egy serpenyőben 100 ml vizet forralunk fel, és amikor forraljuk, hozzáadjuk a diót. Várjuk, amíg a forralás újra elkezdődik, várunk pár percet, eltávolítjuk a vízből, nedvszívó papíron hagyjuk és kidobjuk a vizet.

Ugyanabba a serpenyőbe és lassú tűzön a maradék 150 ml vizet tesszük a cukorral, felforraljuk, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik.

Adjuk hozzá a diót, és főzzük kb. 15 percig nagyon alacsony lángon, a rudakkal kevergetve és vigyázva, hogy a dió darabjai ne törjenek el.

Ezen idő elteltével kivesszük őket a szirupból, és egy szűrőedényen hagyjuk őket, ügyelve arra, hogy ne halmozzuk fel őket túlságosan, hogy ne tapadjanak egymáshoz.

Végül a napraforgóolajban néhány másodpercig sütjük őket, amíg aranybarnák nem lesznek. Óvatosnak kell lennünk, mert azonnal megbarnulnak, és azonnal el kell távolítanunk őket, ha nem akarjuk, hogy megégjenek. Amit teszek, amikor látom, hogy azok, az az, hogy kiürítem a serpenyőt egy szűrő fölött, amelyet egy fazék tetején hagyok, amint az a fotón látható, és egy villa segítségével elválasztom a darabokat, hogy ne ragadjanak.

Végül egy darab zsírpapírra csepegtetem őket, jól elkülönítve hagyom őket, és egy nedvszívó papírral megcsapolom, hogy eltávolítsam a maradék olajat. Ami nem tehető, az az, hogy közvetlenül nedvszívó papírra hagyja őket, mert tapadnak a papírra.

Vigyázni kell, ne érjen hozzájuk, amíg nem fáznak, mert amikor kijönnek az olajból, sokat égnek, de nagyon!

Eredmény

Ezek a karamellizált dió tökéletesen alkalmas desszertek díszítésére, ropogós illatot ad az olyan salátákhoz, mint a Waldorf, vagy egyszerűen csak snackként.