készítsünk

Ma egy olyan receptet hozunk nektek, amely beleszeret mindenkibe, aki kipróbálja: gomba és sonka rizottó. Az olasz konyha klasszikusa, amely tökéletesen szolgálhat minket egy finom és egyszerű étel elkészítéséhez, minden szükséges hozzájárulással.

A rizottók lényege, hogy a rizst leragadják, hogy az pontosan az Ön ízlése szerint legyen. Személy szerint szeretem, ha édes, de a szemeket elválasztják, így látni fogja, hogy a szokásosnál kicsit kevesebb főzési időt adok neki.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 320 gramm fehér vagy barna rizs
  • 10 szelet Serrano sonka
  • 10 gomba
  • 20 ének
  • 1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves
  • 1 kis csésze fehérbor
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 medvehagyma
  • 50 gramm vaj
  • 100 gramm reszelt parmezán sajt
  • Só
  • Bors
  • Extra szűz olívaolaj

  • Az első dolog, amit meg kell tennünk, elő kell készítenünk egy jót Zöldségleves vagy csirkét, vagy ha már megcsináltuk, tedd melegíteni, amíg forr. Akárhogy is, fontos, hogy forr a húsleves az egész készítményt, hogy elkerülje a hőmérséklet csökkenését a rizottó készítése közben.

    Miután ez megtörtént, eljutunk meghámozzuk és daráljuk a medvehagymát és a fokhagymát minél kisebb.

    Ha készen állunk rá, akkor a serpenyőben a tűz egy csepegtető olívaolajjal és hozzáadjuk a medvehagyma és fokhagyma, darálva.

    Míg a medvehagymát és a fokhagymát buggyantják, felaprítjuk a gombát és a rókagombát és csíkokat készítünk vele a sonka.

    Amikor a medvehagymát és a fokhagymát jól elcsalják, hozzátesszük a serpenyőbe gomba és sonka és keverjük pár percig.

    Hozzátesszük a vaj fele a serpenyőbe, és amikor megolvad, hozzáadjuk a 320 gramm rizs.

    Fűszerezzük és adjuk hozzá a kis csészét fehérbor. Újra keverjük és várunk 5 perc mit tudhatnék elpárologtatni az alkoholt.

    Kezdtük folyamatosan keverjük a rizst, miközben beépítjük húsleves merőkanál.

    A követendő mechanika a következő lenne: öntöttünk egy serpenyő húsleves a rizottó edényhez, eltávolítjuk amíg a rizs meg nem felszívta az összes folyadékot Y megismételjük a művelet.

    Végül a főzési idő és a húsleves mennyisége Kicsit megy attól függően, hogy tetszik a rizs. Az én ízlésem szerint, 10 perc húsleves hozzáadása és keverés elegendő volt a kívánt állag eléréséhez. A legjobb az, hogy megpróbáljuk.

    Amikor megvan a kívánt textúra, levesszük az edényt a tűzről és dobjuk a másik felét Vaj.

    Amikor a vaj megolvadt, hozzáadjuk a parmezán és kevergetjük, hogy minden jól összekeveredjen.

    Némelyikkel befejezhetjük ezt a remek tálat ropogós serrano sonka És egy kicsit petrezselyem apróra vágva. Biztos finom lesz!