A fogyasztók egyre inkább tudatában vannak annak, hogy gondoskodni kell testünkről, figyelemmel kell kísérni a zsírok, cukrok bevitelét és előtérbe kell helyezni a természetes termékek.

lehet

Ezt javasolják a táplálkozási szakemberek; térjen vissza a forráshoz, és a feldolgozottak helyett természetes ételeket válasszon. Emiatt a szupermarketek polcai tele vannak "házi", "természetes" termékekkel, amelyek "nagymama receptjével" készültek, és számtalan olyan árucikket, amelyet egészségesnek vagy egészségesnek árulnak, bár a valóságban nem mindegyiket.

Ezek a gyakorlatok világossá teszik, hogy az élelmiszer-ipari termékek gyártói tudomásul vették az öngondoskodással kapcsolatos fogyasztói aggályokat, és állítással éltek ezzel a tendenciával kapcsolatban. Sok vállalat nagy erőfeszítéseket tesz egészséges, integrált vagy hagyományos referenciáinak nyilvánosságra hozatalára, de nem mindegyik felel meg a címkék vizsgálatán, ahol a törvény előírja, hogy tükröznie kell a táplálkozási hozzájárulást, valamint az egyes összetevőket és adalékanyagokat, amelyeket az élelmiszer tartalmaz, mint például a mesterséges.

Megbízható információk vannak a címkéken

Az Európai Unió 2011-ben fogadta el a legújabb címkézési rendeletet, és tanácsot ad arról, hogy milyen információkat kell beépíteni és hogyan. Milyen bizonyos természetes vagy egészséges ételek vannak bennük.

Mit kell olvasni a címkékről?

A címkének tükröznie kell azt is, hogy az étel hány kalóriát tartalmaz az ajánlott napi adagból (RDA). Ehhez azt a 2000 kalóriát vesszük referenciaként, amelyet átlagosan egy egészséges, felnőtt nő fogyaszt, bár a férfiak mennyisége eléri a 2500-at. Ha ezen kötelező elemek mellett a címke vitaminok vagy ásványi anyagok jelenlétét jelzi, ezeknek az ajánlott napi mennyiség legalább 15% -ában jelen kell lenniük.

Az ellenkezője más termékekkel, például teljes kiőrlésű gabonákkal történik. Ez a hivatkozás felcserélhetőként használható a csomagolás állításaként, függetlenül attól, hogy az élelmiszer milyen teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. Ugyanez történik az olívaolajjal is; tartalma jelenlététől függetlenül hirdethető. Az összetevők listáján elfoglalt helye jó nyom, hogy megtudja, mennyi a termék.

A táplálkozási szakemberek, valamint a fogyasztói és felhasználói szervezetek gyakran kritizálják, hogy a jogszabályok nem írják elő, hogy az élelmiszer-ipari termékek címkéinek olvasható méretűnek vagy elhelyezkedőnek kell lenniük a csomagoláson belül. Ezért néhány vállalat, mint például a Central Lechera Asturiana, úgy döntött, hogy fokozza tevékenységét és elkötelezi magát amellett, hogy minden termékét egyértelmű címkével látja el, a tartály elején található összetevők listájával.

A mesterséges E-k

Európában, és mivel az Európai Bizottság elemzi és engedélyezi őket, ez a kód az E betűből áll, amelyet egy sor szám követ, amelyek funkciójuk, családjuk és típusuk szerint osztályozzák őket. A száz jelzi az adalékanyag típusát, és négy nagy csoportra oszlik: színezékek (E-100), tartósítószerek (E-200), antioxidánsok (E-300) vagy stabilizátorok (E-322-E-400). Az E-500 után csoportosított savasságszabályozók és az E-600 között ízfokozók is vannak.

Ezen anyagok használatát széles körben szabályozza az Európai Unió CE 1333/2008 rendelete, amely meghatározza az engedélyezett adalékanyagok listáját és azok arányát. Az Európai Élelmiszer-egészségügyi Ügynökség vagy az EFSA feladata a megfelelés figyelemmel kísérése, az anyagok elemzése, mielőtt adalékanyagként engedélyezik őket, és törlésre kerülnek a listáról, vagy módosítják bármelyikük megengedett legnagyobb arányát, ha bármikor bebizonyosodik, hogy nem olyan biztonságosak, hogyan úgy tűnt.

Az engedélyezett mesterséges elektronikus levelek listája életben van, és az EFSA webhelyére tett egyszerű pillantás azt mutatja, hogy ezek a módosítások meglehetősen gyakoriak.

Ha aggódik az egészséges étrend miatt, amely a termékek természetes eredetét keresi, mesterséges adalékanyagok nélkül, ne hagyja figyelmen kívül a címkéket, és válasszon hatékonyan természetes termékeket. Ma a Central Lechera Asturiana már rendelkezik 100% -ban természetes összetevőket tartalmazó termékkatalógusának 98% -ával, és a természetes eredet iránti elkötelezettségének elősegítése érdekében elindította az Es nélküli pecsétet, amellyel minden olyan termékét azonosítja, amely nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat.