A "válogatósok" azt mondják, hogy még nincs nyár; a hagyományosak azt mondják, hogy az eredeti receptet ennyi modern összetevővel torzították; azok, akik egy napon egy jéghegy rügyét és még keveset találnak a hűtőben, ragaszkodnak ahhoz az elképzeléshez, hogy a képzelet a konyha lelke; az avantgárd úgy gondolja, hogy orgonahabbal vagy vattacukorral fokozzák; a hideg emberek átkoznak és inkább egy fokhagymalevest szeretnek az év ezen időszakában; És elképzelhető, hogy az instagramozók délután közepén „szuper aranyos” fotókat töltenek, hogy végül egy hamburgerben vacsorázzanak ... Bárhogy is legyen, mindannyian - ha túllépünk az Elsődleges programon és abbahagytuk a zöld utálását a tányérból - valaha is ettünk salátát. A #gastropost-ban megszokott módon elmélyülünk az ételek és receptek történetében, hogy felfedezzük annak titkait ...
Régi és segítőkész barátunk "bázisának" több mint 2500 éves múltra tekint vissza. Visszatérve a 600. évre. C. az ókori Perzsiában már létezésének jeleit is megtaláljuk, és az elfogyasztott fáraók Egyiptomában is. Ott találkozott Nagy Sándor, és annyira megkedvelte, hogy salátamintákat vitt Görögországba, hogy megtermelje őket. Hippokratész a Kr. E. Század étrendjéről szóló értekezésébe foglalta bele. C. és felhívta a figyelmet arra, hogy "kalóriabevitel nélküli, hideg és gyengeséget okozó étel" - mondjon igent diétákkal! Ezenkívül az idő múlásával szexuális relaxánsként vált híressé, valójában „eunuch növényének” hívták… - Most búcsút veszünk a bikini-művelettől!-.
Egy másik összetevő, amely frissítő és vizelethajtó tulajdonságai miatt elengedhetetlennek tűnt a régi salátákban, az apróra vágott póréhagyma. Valójában úgy gondolják, hogy ettől a rabszolgák ettől kezdve ettek Egyiptomban piramisokat - ah, végül nem voltak idegenek?-.
De a rómaiaknak meg kellett érkezniük ahhoz, hogy a salátafogyasztás kultúrája valóban érvényesüljön. Valójában úgy tűnik, hogy a név a latin herba salata kifejezésből származik, amelyet vízzel és sóval ízesített nyers zöldségek fogyasztásának leírására használtak. Annyira megtetszett nekik, hogy megpróbálták valahogy „megőrizni”, és a keverékeket sóoldatba helyezték, hogy egész évben elérhető legyen. És kitalálták az „inni kívánt salátákat” is, a zöldségeket ecetes és mézes folyadékba mártották és nyáron elfogyasztották - ami annak idején színes turmix volt, (szinte mindig) tekintélyes zöld alapanyagokkal. Lássuk, ki az a jóképű férfi, aki visszanyeri ezt a divatot ...-.
A saláták olajos és ecetes öltöztetése volt - és ez a legelterjedtebb -, de vannak utalások arra, hogy az aranykorban idős vagy beteg emberek adtak hozzá egy kevés őrölt fahéjat, mert ez csillapította hidegségüket. De manapság egyre többféle típusú szószt használnak édes vagy sós, meleg vagy hideg, fűszeres, krémes stb. -Ezt a helyet kihasználva szeretnénk láthatóságot biztosítani a #platformdeafectadosporlacremadevinagrebalsamico számára. Nem vagy egyedül! -. Ami a szedését illeti, a 16. századig szokás volt kezdőként vagy aperitifként fogyasztani, nyáron a szomjúságot, télen pedig a köhögést. Bár tudjuk, hogy a cervantine-i időkben egy vacsora előtt egy tányér zöldséget fogyasztottak olajjal és sóval, hogy eltávolítsák egyes gyógynövények keménységét, és ízletesebbé tegyék őket, haldarabokat, konzerveket, kolbászt, olívabogyót, borágóvirágot adtak hozzá, ill. tojássárgája.
És ez ... hol a határ? Ki dönti el, mi van egy salátán? Nos, most szinte minden, de a múltban a saláta volt a királynő és a hölgy - amint tudni fogod, ha olvastál hozzászólásunk az Amerikából érkező ételekről, mert a paradicsomot jóval később adták hozzá, bár ma már elengedhetetlennek tartjuk. De más típusú zöld levelekkel is készültek: az endívia nagyon korán lyukat készített - az elnevezés a latin escarius-ból származik, ami „ehető” volt, bár a 15. században itt „római salátának” hívták; A mályva, a pitypang, a Vénusz köldöke, az immortelle és az Egyiptomból behozott zöldség, az úgynevezett coclearia mellett - Harry Potter geekek érdekességeként ezt a növényt használják az ötödik könyv zavart főzeteiben. A XIII. Századig nincsenek adatok az endívum használatáról, amely sokkal gyakoribb, mint bármelyik előző.
A történelem során nagyon változatos és híres saláták voltak, amelyek a mai napig fennmaradtak. Mint például a Caesar saláta, ami nem olasz - legalábbis nem 100%. És az a helyzet, hogy egy olasz-amerikai, akinek étterme volt Tijuana-ban, szeretett volna meghívni néhány barátot enni, de gyakorlatilag nem volt mit kínálnia nekik, ezért megadta nekik a maradékot - a tipikus előidéző hűtőszekrény-söprés -, és mégis sikerült. Sikerének titka a szószban volt, amelyet végül ipari gyártással és Cardini’s Original Caesar Dressing Mix néven forgalmaztak. Ennek az ételnek a tiszteletére a Los Galayos Caesar salátát készítenek római salátával, ropogós csirkecsíkokkal és parmezán sajttal, amely megismétli az eredeti receptet és BACIRA., amiben Ázsia megközelíti a Földközi-tengert, saját verziójuk van a 21. századi Caesar Saláta néven, amelynek szintén megvan a maga titka ... Ki tudja, néhány év múlva minden szupermarketben megtaláljuk-e a Bacira szószt?
Jelenleg nem annyira híres, de ugyanolyan finom, néhány egyszerűségük és összetevőik minősége miatt következik. A majdnem jövevény Csörlő van néhány továbbfejlesztett klasszikusa, mint például a kék paradicsom és a hasi saláta, a kantabriai homár saláta vagy a ház nevét viselő Chigre saláta - élő salátával, bonitóval, paradicsommal, tojássárgájával és spárgával - ahol az anyag unokatestvér a kulcs. Bowl bár a maga részéről paradicsom és fűszerezett sajtok keverhetők, különféle paradicsomfajtákkal, friss sajttal, pácolt sajttal, parmezán habgal és szarvasgombás vinaigrettel. Egyszerű, tökéletes és tálban tálalva, ez a legjobb módja a saláta elfogyasztásának.
Visszatérve a Los Galayosba, egy több mint 125 éves múltra visszatekintő étterembe, César mellett burrata salátát kínálnak kumato paradicsommal, sült saláta kitûnõvel és piros pesto öntettel, valamint vegyes salátát salátával, fekete lábas paradicsommal, tojással, tonhal törzsével és piparával., nagyon innen és nagyon erős.
Az egyszerűség uralkodik a Maria Luisa konyhája, amelynek étlapján egészséges és nagyon ízletes ételek szerepelnek, mint például a meleg füstölt lazac és garnélarák saláta, a tőkehaláta saláta, az endívia és a garnélarák saláta, valamint a legfelső fésűkagyló saláta szarvasgombával és garnélával, egyik különlegessége. A paradicsomrajongók számára az egyik legjobb hely, ahol jó választékot lehet választani azok közül, amelyek valóban TUDNAK ... Ponzano, ahol a szezonális paradicsom és a paradicsom metélőhagymával és az EVOO egyenesen a kertbe visz minket!
És azok A Malaje, mint a levelében szereplő mindennel, délre is visz minket. A nap és a tenger idézi elő a tőkehal narancssalátáját és a szardellás őszibarack salátáját. Lehetne jobb kombináció?
Nagyon egzotikusak azok Sanghaj mama. Szezonális gyümölcsökkel ellátott avokádó salátájuk ötvözi az édes és sós tökéletességet; és párolt szezonális zöldségsaláta a szezámszója-szójaboros szószban azonnali utazás Kínába. Ez is különbözik a Csárdaőrzők, Mozzarella, édeskömény és répasaláta, amelyet párosíthat a több mint 400 referenciája bármelyikével is. A legjobb dolog tanácsos. Nem hagyhatjuk abba a kiemelést a „legeredetibb” szakaszban A harapás, Van egy édesburgonya salátája és nopales, hogy elveszítse az eszméletét. Van benne édesburgonya, csemegekukorica, kaktusz, koktélparadicsom, tortilla chips és koriander, valamint mangó vigrivel.
A romantikusok felvették a Sandó Étterem Y V Club feat. Karika, amelyek paradicsomszirmú salátával, sült metélõhagymával és kantábriai szardellával, valamint paradicsomszirmai salátával, füstölt tonhal és Kalamate olajbogyóval rendelkeznek. Ennyi tányérba zárt szeretet csak beleszerethet minket. A saláta nem a főszereplője a Pácolt fürjesalátának Casamontes, de a legklassikusabb is átadja varázsát.
Nos, mindezen lehetőségek mellett talán elgondolkodunk azon, hogy csatlakozzunk-e a bikini-művelethez ... Senki sem mondhatja, hogy a saláták fogyasztása nem szerepel a tervezésben, még akkor sem, ha van torreznosuk és jó mártásuk, igaz? - És ha minden alkalommal megpróbálunk egyet nap a nyár kezdetéig? Meglátjuk, kijönnek-e a számlák, és ha nem ... éljen a boldogság íve!