Sokszor megkérdezték tőlünk a véleményünket arról, hogy melyik a legjobb formája a kézműves söröknek: hordó, üveg vagy doboz. A válasz összetett, és csak őszintén tudtunk válaszolni: ez attól függ. A kontextus elengedhetetlen annak meghatározásához, hogy melyik kontinens áll rendelkezésünkre a legtöbbet kínáló sörhöz. Számos összefüggést fogunk választani, és összehasonlítani fogjuk a palackot, a kannát és a hordót, hogy segítsünk a választásban.
Sör megőrzése
A természetvédelmet kétféleképpen érthettük meg. Az egyik a valószínűségekre gondolva friss sör tökéletes állapotban érkezik, és egy másik, amelyben ha megiszunk egy sört, szeretnénk érlelni vagy egy ideig tartani.
A legjobb formátum a friss sör számára
Az első esetben a szokásos terjesztési gyakorlatokra kell figyelnünk. A kézműves sört a nagyvárosokban általában hidegen tárolják és szállítják, de ezt a hidegen tartósított sört ritkán találjuk az értékesítési helyeken. Ennek oka az ipar gyenge fejlődése hazánkban. Ha összehasonlítjuk magunkat az Egyesült Államokkal vagy az Egyesült Királysággal, akkor még hosszú út áll előttünk.
Általánosságban elmondható, hogy a konzervdobozokat és a palackokat manapság inkább egy bárban vagy üzletben tartják hidegen, mint egy bárban a hordók hideg helyisége. A piszkos csapvezetékek is gyakoribbak, mint szeretnénk. Ez tönkreteheti a sörélményt egy bárban.
Szereted a friss sört?
Ha olyan terméket kap, amely megőrzi a hideg láncot, és friss sört keres, úgy gondoljuk, hogy a legjobb élmény a hordóból származna. Mögött jönne a doboz és végül az üveg. Magunknak magyarázzuk: mindaddig, amíg a bár csapjainak vonalai tökéletes állapotban vannak, és a pincérek profiak, a csapolt sör gondosabb szénsavas, krémesebb habot és kevesebb élesztőnyomot tartalmaz. A második helyen a kannás lenne, mivel nem engedi át a fényt, csakúgy, mint a hordó. Végül, az üveg jönne, mivel jól hidegen tartósan és jól tálalva ugyan, de mindig szenvedhetett valamit a fénytől, ami megváltoztatja a komló ízét.
Legjobb edény a sör érleléséhez
Vannak sötét, malátás, savas és magas alkoholtartalmú sörök, amelyek bizonyos ideig tárolva javulnak. A csapolt sör érlelhető, bár kevés végfelhasználó fér hozzá ehhez a formátumhoz és a megfelelő helyre, ahol megtarthatja. Ami egyáltalán nem ajánlott, az az, hogy tartson egy morgót vagy tököt a kézműves sör érleléséhez. Ez a csapból származik, és miután kiöntötték, érintkezésben volt a levegővel és elvesztette szénsavtartalmának egy részét.
Tehát a konzervek és a palackok között zajlik a harc. Meggyőző és pozitív adatokkal rendelkezünk a palackban való érlelésről jó hőmérsékleten és sötétben. A konzervdobozokról azonban még nem rendelkezünk ilyen információkkal, mivel a minőségi sör ebben a tartályban meglehetősen friss fejlemény. Tehát most válassza ki az üveget. A madridi sör Panda Sör Komodaru vagy a DouGall's Fishman olyan sörök lehetnek, amelyeket szívesen tartana a pincében.
A sör íze: hordó, üveg vagy doboz
Ha adnának egy eurót minden alkalommal, amikor megkérdezik tőlünk, hogy a sör jobban ízlik-e egy hordóban, üvegben vagy dobozban, akkor milliomosok lennénk. A kérdés megválaszolásához először tisztáznunk kell bizonyos dolgokat. A doboz nem adja a sör fémes ízét. Ez az ötlet abból a tényből származik, hogy a 20. században rossz és olcsó sör jött egy dobozba, és fémes íze van a gyártási vagy a megőrzési hibák miatt. Fontos a nyomtatás. A formátum nem számít, ha rosszul dobjuk a sört, vagy fagyasztott vagy piszkos poharat vagy poharat használunk.
Miután ez tisztázódott, vissza kell térnünk az előző ponthoz. Ha friss sört szeretne, és elmehet egy bárba, amely hideg hordókkal és tiszta vonalakkal rendelkezik, ez a legjobb megoldás. Otthon egy dobozban. Ha tartalékot vagy érlelt sört szeretne, a palack a legjobb megoldás mind a bárban, mind otthon.
Barátokkal való partikhoz
A kényelem érdekében azt mondanánk, hogy a doboz földcsuszamlással nyer. Könnyebb szállítani, mert kevesebb a súlya, könnyebben tárolódik, gyorsabban hűl, jobban megőrzi a hideget, közvetlenül a dobozból iható anélkül, hogy ennyi gázt nyelne (bár jobb, ha egy pohárban tálaljuk) és gyorsabban gyűjtik és ártalmatlanítják.
Az üveg a második lenne. De csak annyit fűznék hozzá, hogy súlya van, hogy eltörhetnek és kissé veszélyesek, és hogy rosszabbul gyűlik össze.
Végül jönne a hordó, ami csak akkor lenne az első lehetőség, ha otthon van egy csapja, tökéletesen működőképes és tiszta, elegendő ember lesz arra, hogy 20 vagy 30 literes hordót költsön, és nem bánja, ha elveszíti azt a változatosságot, amelyet a palack kínál Önnek vagy a kannának. Vagyis egy hordó sok liter ugyanabból a sörből, míg dobozokkal vagy palackokkal különböző fajtákat kaphat. Közbenső lépés lehet az 5 literes hordó, amelyet egyes kézműves sörfőzdék kezdenek kínálni. Csak az a problémájuk, hogy lehűtik őket, és hidegen tartják őket. Szénsavtartalmuk is nagyon csökken, ha elkezdjük szolgálni őket.
A hegyekbe, kirándulásra vagy a tengerpartra
Kétségtelen, hogy a doboz újra földcsuszamlással nyeri az előző pontban felsorolt összes okot. A söröshordót teljesen eldobják, kivéve, ha az egy vagy az előző napon gyűjtött szárnyas. Néhány gyár, mint például a madridi CCVK, rendelkezik ezzel a szolgáltatással.
Élvezni otthon (saját vagy vendégként)
Ha meg akarják inni magukat és félretéve az esztétikát, az a kedvelt sörfajtától függ. Gyorsan fogyasztható, könnyű és savanyú gyümölcssörökhöz mindig. Malátás és fekete esetében: amelyik a legjobban tetszik, mivel a legkényelmesebb és a lehető legjobb a természetvédelem érdekében. Foglalásokhoz és bárányokhoz jobb palack.
Ésszerűen kizárni a másik lehetőséget: van, akinek otthon van csapja, még hűtőszekrénnyel is, hogy a hordó hideg legyen. Őszintén szólva, hacsak nem nagyon kicsi, legfeljebb 10 literes hordókról van szó, nem hisszük, hogy a friss fogyasztáshoz szükséges fogyasztás bárkinek egészséges.
Ha vacsorázni vagy ebédelni készül a barátok vagy a család házába, egy 75 cl-es üveg nagyon jó, és támogatja a megosztás ötletét. A parafával rendelkezők extra jelenlétet és ünnepi hangot adnak nyitáskor.
A legjobb sörformátum a környezet számára
Sorrendet fogunk készíteni, bár figyelembe kell vennünk az egyes emberek összefüggéseit. A különböző formátumokhoz való hozzáférés korlátozott lehet. A visszaszállítás vagy az újrahasznosítás kezelése szintén nehéz lehet, vagy egyáltalán nem létezik. Tudva, hogy ez árnyalatokat generálhat, ezek lennének a leginkább környezetbarát sörformátumok:
20 vagy 30 literes eldobható műanyag hordó: sok speciális kézműves sörbárban található, ahol nagy a csapok száma, mivel bizonyos esetekben akár 15 napig is képes sört tartani. Bár literenként kisebb az anyagmennyiség, mint a kisebb tartályokban, anyagai sokfélék, el kell őket különíteni, nem 100% -ban újrahasznosíthatók és alacsony az újrahasznosítási arány.