Huelva

Az állati eredetű ételektől mentes vegán étrend gabonaféléket, gyümölcsöket, dióféléket, hüvelyeseket és zöldségeket tartalmaz

ahol

A Café Berlin két legkeresettebb vegán ételét mutatja be. Alberto Domínguez (Huelva)

Vegán fagylaltok a Portobello fagyizóban. Alberto Domínguez (Huelva)

A La Grosera által készített egyik vegán sütemény bemutatása. Alberto Domínguez (Huelva)

Alberto Ruiz Huelva, 2019. november 24. - 07: 51h

A texturált szója, a csicseriborsóliszt vagy a hummus alkotja a veganizmus táplálékát, ezt az életmódot olyan étkezési lehetőség támogatja, amely az idő múlásával egyre nagyobb támogatást nyer a lakosság részéről. A legutóbbi időkben szerzett híveire való tekintettel az éttermek és kereskedelmi létesítmények a széles kereslet kielégítése érdekében megnövelték a vegán ételek és termékek kínálatát. És Huelva sem volt kivétel. Annak ellenére, hogy ez az életmód növekszik, és az éttermek száma széles körű kínálattal fedezi ezt az igényt, Huelva az egyetlen andalúziai tartomány, amely még mindig nem rendelkezik kizárólag vegán étteremmel.

A november 1-jén világnapját ünneplő veganizmus megjelenésének oka abban a megfontolásban rejlik, hogy az élelmiszeripar rosszul bánik az állatokkal. Ez az ok kapcsolódik az ezt az étrendet tartalmazó termékek eredendõ fenntarthatóságához. Így az állati eredetű ételektől mentes vegán étrend hüvelyeseket, zöldségeket, dióféléket, magokat, gabonaféléket és gyümölcsöket hoz össze.

Spanyolországban a lakosságnak csak 0,2% -a vegán, derül ki a Latern Papers The Green Revolution nevű tanulmányából, bár igaz, hogy a huelvai éttermek biztosítják, hogy olyan vásárlók "erőteljes növekedése" történt, akik vegánok vagy nem, a vegetáriánus ételeik mellett döntenek.

A Café Berlin Ez az egyik kedvenc hely, ahol megkóstolhatja ezt a fajta ételt. Ezt igazolja a tapasok eredetisége, amelyek messze vannak a megszokottól. Csillag ételei közé tartozik a vegán miloja, amelyben padlizsán, cukkini, tofu, házi sült paradicsom és vegán béchamel található, és kemencében készül, valamint a quinoa wok zöldségekkel és házi teriyaki mártással. A maguk részéről a vegetáriánusok számára is kínálnak lehetőségeket, akiket az extra szűz olívaolajjal, oregánóval és gorgonzola sajttal mártott gnocchi csábítanak el.

Amióta a létesítmény bevezette a konyhát, a vegán ételek kezdtek a középpontba kerülni. Ilyen volt Huelva részéről az az elfogadás, hogy a Café Berlin-től biztosítják, hogy "ügyfélkörük 40% -a vegán", míg a menü felét vegán ételek táplálják.

A Plaza Isabel la Católica-ban található La Gamberra egy másik hely, amely leginkább ismeri ezt az étkezési lehetőséget. Ehhez étlapjukat zöldségtablettákkal (hideg kuszkuszsaláta), salátákkal vagy a köret alól mentes salmorejókkal fedik le.. Hasonlóképpen felvetik az ügyfelek számára annak lehetőségét, hogy a kívánt ételt vegán étellé változtassák. Például a pokebol, amely rizs- vagy quinoa-alapból, zöldségekből, gyümölcsökből és halakból áll, lehetővé teszi utóbbi állat eltávolítását.

A tér, ahol kiváló minőségű változatos ételeket talál, a Rubens, a Plaza de las Monjas téren. A gombával, spenóttal, savanyúsággal és szárított paradicsommal készített focaccia az egyik kedvenc lehetőség az ügyfelek körében, bár igaz, hogy a tök salmorejo és a nachos növényi boloseña mártással ők alkotják a fő kéréseket is. Emellett lehetőséget kínálnak olyan ételek kiküszöbölésére is, amelyeket nem a vegánok fogyasztanak, mint például a szürke tőkehal kuszkuszsalátával, mogyoróval, mazsolával és borsmenta pestóval.

A Café Berlin erre az ételre fogad, és törzsvásárlóinak 40% -a vegán

A zöldséges hamburgerek, amelyek tápláléka általában a sárgarépa, a spenót vagy a tofu, egyebek mellett, nemcsak a vegánokat sikerült elcsábítaniuk, hanem a lakosság többi részén is követőket szereztek. Valójában Rubens a csicseriborsóval készített hamburgert választja. A Bonilla csoportból az El Postero de Corrales és a Bratwurst olyan étterem, amely ezt a vegán stílusú terméket felvette a menükbe. A maga részéről az El Mosquito, a Huelva-lakók egyik legkedveltebb helye nyáron, a "Bob Marley" nevében rejti vegán hamburgerét., mint mondják: "sokan elutasítják azt, ami látszólag furcsa vagy más, ezért más nevet használunk a megjelölésére." Az eredmény kiemelkedő volt, mivel a chili és a bab alapjaival egy ütött kenyérrel kápráztatta el az ügyfeleket.

Az ázsiai ételek egy másik vonzerőt jelentenek a vegánok számára. Az újítás részeként a Natural Sushi azt javasolja a felhasználóknak, hogy jelenleg készítsék el ételeiket, hogy pillanatok alatt elkészíthessék a vegán ételeket. A leggyakoribbak között van zöldséges avokádó vagy uborka shushi, vagy edamame (éretlen szójabab, sós vízben főzve). A vegán ételek könnyű felajánlása nagyszerű elfogadássá válik. Valójában a napi felszolgált ételek 30% -a vegán.. Hasonlóképpen, a japán Sakura étterem megerősíti az ázsiai vegán ételek jelenlétét. A tempurák csak zöldségeket és retekből vagy uborkából készült makit tartalmaznak, amelyek kedvenc ízei azoknak, akik ezt a létesítményt látogatják.

Nyugat-Ázsiában a marokkói konyha az egyik legízletesebb gasztronómiai lehetőség a lakosság számára. A Fez étteremben, amely több ételt szolgál fel, ahol a hús a főszereplő, felvázol más ételeket, amelyek szokásos fogadói a vegánok. Így a zöldséges kuszkusz, a mazsolával és mandulával készült rizs a kedvenc ételük számukra.

A La Grosera egy sikeres főzőverseny után kezdte meg a vegán desszertek bevezetését

Az ebéd vagy a vacsora befejezése után a desszert ideális csúcsot jelent Huelva sok lakója számára. A La Grosera cukrászda felkerült a vegán lehetőségeket kínáló helyek listájára, miután az általa javasolt főzőtanfolyamok keretében nagy elfogadottságot tapasztalt a vegán édességek tanításában. Jelenleg tök muffint, vegán sütiket, egy vörös gyümölcsöt omlanak össze az étlapjukon és egy tortát cukrászsüteményes krémmel.

A tejmentes termékek iránti kereslet a portobellói fagyizóban is nagyon magas, amely vitrinekben különíti el és jelzi azokat a kizárólag vegán desszerteket, amelyeket a napi ügyfélkör 10% -a választ ki. A tejszínnel, csokoládéval, rizzsel és kakaótejjel készült vegán torta a kedvenc lehetőség, de a fagylalt is nagy vonzerőt váltott ki. Valójában 15% -uk vegán.