orosz

Az orosz saláta (burgonyasaláta) a domonkos és a latin konyha klasszikusa, és kötelező étel a karácsonyi vacsoránk során, itt megmutatjuk a legnépszerűbb változatokat.

Orosz saláta egy domonkos főzőblogon? Nos igen, végül is ugyanolyan népszerű nálunk, mint a spanyol világ többi részén, konyhánk egyik oszlopa, és nélkülözhetetlen étel a karácsonyi vacsoránk során.

Mi az "orosz saláta"?

Ez egy saláta, amelynek fő összetevői a burgonya, a tojás és a majonéz. Ez a krumplisaláta a nyugati világ gyakorlatilag minden országában ismert, minden országban különböző variációkkal.

Honnan származik?

"Orosz salátának" hívják, mert - és ez nem lephet meg minket - Oroszországból származik.

Az eredeti recept egészen más volt, és köztudottan salátát, felvágottakat és nyelvhúst tartalmaz, bár elképzelhető, hogy a recept az évszakhoz vagy az akkor elérhető termékekhez képest változott.

Ki találta ki?

Ennek a burgonyasaláta receptnek az eredeti neve a "Salade Olivier", amelyet alkotójáról, Lucien Olivier séfről neveztek el, aki 1860-ban a híres moszkvai Hermitage Hotelben dolgozott.

Olivier eredeti receptjében kevés közös van a ma ismert burgonya és tojás salátával, valójában az eredeti saláta nem majonézt, hanem mártást használt, amelynek receptje még mindig rejtély, de gyaníthatóan mustárt és provanszi olajat tartalmaz.

Verziók

Bizonyos helyeken (például Franciaországban) ezt még mindig Salade Olivier-nek hívják, Spanyolországban pedig Ensaladilla vagy Ensaladilla Rusa néven, és tapasként is szolgálják. Latin-Amerika nagy részén egyszerűen orosz saláta. Minden országnak, régiónak vagy otthonnak megvannak a maga variációi. Egy másik név, amely hazánkban ismert, a Vegyes saláta.

A Dominikai Köztársaságban az alkalomtól és a preferenciáktól függően adhat almát vagy répát. Az első a leggyakoribb karácsonykor. Mint minden ételünk, itt is annyi variáció lehet, ahány otthon van az országban.

A receptünkről

Számtalan variációt találtam ennek az ételnek, a szakács ízétől függően a legfurcsábbak a mazsolával készült saláták, amelyekhez cukrot adtak, sőt egyszer egy fűszeres is. Általánosságban elmondható, hogy az itt bemutatott receptek közelebb vannak a leggyakoribbakhoz, és természetesen ezek azok, amelyek alapján megtanultam elkészíteni anyámtól.

Hogyan készíted otthon az orosz salátát? Mondja meg nekem a megjegyzésekben.