INDOKOLÁS

A mai társadalom modernizációja számos kulturális és/vagy szociológiai változásnak van kitéve, amelyek közvetlen hatással vannak az emberek étkezési szokásaira és preferenciáira. Számos tanulmány megerősíti, hogy egyre kevesebb időt fordítanak élelmiszerek vásárlására, elkészítésére és elkészítésére, az egészséges ételek alternatíváinak felhasználásával, például feldolgozott, könnyen elkészíthető és gyorsan fogyasztható (hagyományosan gyorsétteremnek nevezik).

Ezek az új étkezési szokások az állati eredetű élelmiszerek, különösen a húsok és származékok, valamint a nagy mennyiségű egyszerű cukrot és telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztásán alapulnak. Általában az észak-európai társadalmakra vagy az angolszász kultúrára jellemző étkezési szokások, és messze vannak az egészséges táplálkozástól.

Kényelmes tudni, hogy az iparosodott országok lakosságában fontos közvetlen kapcsolat van az étkezési szokások és a betegségek kialakulása között. Különböző vizsgálatok szerint a halálozások 42% -át nem megfelelő étrenddel kapcsolatos szív- és érrendszeri betegségek okozzák (elhízás, artériás hipertónia, 2-es típusú diabetes mellitus, dyslipidaemia, hyperuricemia, szénhidrát-intolerancia). . A fejlett országokban még a diétával kapcsolatos tényezők is jelen vannak a rákos esetek jelentős százalékában.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az elhízás világszerte elérte a járvány mértékét, és évente legalább 2,8 millió ember hal meg elhízás vagy túlsúly miatt. Bár korábban a magas jövedelmű országokkal kapcsolatos problémának tekintették, az elhízás ma már elterjedt az alacsony és közepes jövedelmű országokban is. Néhány aggasztó, érdekes információ, amelyet az említett szervezet említett:

  • 2014-ben több mint 1,9 milliárd felnőtt volt túlsúlyos, és több mint 500 millió elhízott
  • 2015-ben 42 millió öt év alatti gyermek volt túlsúlyos világszerte
  • Világszerte a túlsúly és az elhízás több halált okoz, mint alulsúlyos
  • A gyermekek választása, étrendje és testmozgási szokása a körülöttük lévő környezettől függ
  • Az egészséges étrend segíthet megelőzni az elhízást és a túlsúlyt
  • A rendszeres testmozgás segít fenntartani az egészséges testet

Amint ezt a rangos intézmény jelzi, a hagyományos étkezési szokások elfajulása károsítja a lakosságot, különösen azokat az ágazatokat, amelyekre a környezet hatással van, például a gyermekekre és a serdülőkre. Paradox módon azok a lakosságcsoportok közé tartoznak, akiknek leginkább szükségük van az egészséges táplálkozásra, amely hozzájárul az optimális növekedéshez és fejlődéshez.

Ilyen bizonyítékokkal szembesülve a mediterrán étrendet az egészséges táplálkozás modelljének tekintik. A DM olyan étrendi és kulturális szokás, amelyet hagyományosan az egészséges táplálkozási szokásokkal hoztak összefüggésbe, és amelyet a gabonafélék, olívaolaj, zöldségek és gyümölcsök alapú magas energiafogyasztás jellemez, alacsonyabb húsfogyasztással és nagyobb függőséggel a zsíros zöldségektől, mint a zsíroktól. állati eredetű.

szív- érrendszeri betegségek

Mit kínálunk?/KÜLDETÉS

Az emberi táplálkozás és dietetika, a kulináris technológia és a fizikai aktivitás szakértőjeként segíthetünk a nem megfelelő életmóddal kapcsolatos számos egészségügyi probléma megelőzésében vagy kezelésében, a rossz étrend vagy a fizikai aktivitás hiánya által jellemzett szokások eredményeként.

Az egyik ilyen egészségügyi probléma, amelyen segíthetünk, a túlsúly és az elhízás. Az elhízás olyan betegség, amelynek túlzott testzsírja van, általános vagy lokalizált módon felhalmozódva, amely magas súlyértékben nyilvánul meg az azonos korú, nemű, magasságú emberek előre beállított normájához képest, és amely negatívan befolyásolhatja az egészséget . A túlsúly csak azt jelzi, hogy az ember nehezebb, mint a magassága.

Sok esetben a hagyományos kezelések nem elegendőek az elhízás és/vagy a túlsúly kezelésében. Emiatt a WHO már rámutatott, hogy "az orvos tájékoztatása és tanácsadása már nem elegendő a beteg hosszú távú viselkedési változásainak eléréséhez".

A testzsír alapján történő fogyáshoz a következő eszközöket biztosítjuk:

  1. Étkezési terv. Dietetika-táplálkozás
  2. A fizikai aktivitás
  3. Coaching

1. Étkezési terv

A mediterrán étrend-mintát (DM) választják. A DM életmód, nem csak étkezési szokás. Ez egy olyan életfilozófia, amely több elemet ötvöz:

  • Hagyományos összetevők
  • A környékre jellemző receptek és kulináris technológia
  • Kultúra és életmód
    • Fogyasszon családként nyugodt légkörben
    • Rendszeres fizikai aktivitás

Mint jeleztük, nemcsak ételek sorozata jellemzi, hanem a szokásokhoz és az életmódhoz is társul.

Emiatt az étkezési szokásokat a következők jellemzik:

  • Növényi élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és származékai, burgonya, hüvelyesek, diófélék és magvak) bőséges fogyasztása.
  • Olívaolaj használata fő zsírként
  • Az állati eredetű élelmiszerek mérsékelt/csökkent fogyasztása és magas glikémiás index
  • Fűszerezés, ételkombináció és főzési technikák.
  • Innentől kezdve az erjesztett italok (bor vagy sör) fogyasztása nem ajánlott, még mértékkel sem, mivel az előny-kockázat egyensúly megteremtésekor ez negatív a fogyasztó egészségére nézve.

2. Fizikai aktivitás

3. Coaching

Az előzetes tanulmányok kimutatták, hogy a coaching hatékony a fogyáshoz. A coaching egy olyan rendszer, amely lehetővé teszi a beteg számára, hogy hatékonyabban menjen át a jelenlegi helyzetből a kívánt helyzetbe. Ezzel hatékonyabb változásokat kíván elérni az egészséges szokások alkalmazásában, a kezelések betartásában és a kockázati tényezők nagyobb ellenőrzésében. Az étrend és a fizikai aktivitási terv kiegészítéseként fogják használni.

Ehhez négy alapvető szempontra fogunk összpontosítani:

  • Tegyen reális és megfizethető célokat.
  • Ébresszen fel olyan jótékony érzelmeket, mint például a motiváció a célok elérésével, és szüntesse meg azokat, amelyek árthatnak nekünk a célunk elérése érdekében, mint például a szorongás és a stressz
  • Azonosítsa és legyőzze az akadályokat, amelyek köztetek és a végcél között állnak
  • Olyan környezet létrehozása vagy módosítása, amely megkönnyíti a célok elérését

2. HATALOM

  • mediterrán diéta
  • Menü
  • Receptek

3. FIZIKAI TEVÉKENYSÉG

Besorolás, megjegyzések, a különböző tevékenységek magyarázata és az egészséghez, fizikai formájukhoz, a testünkre gyakorolt ​​hatásokhoz és a kalóriaégetés milyen hatással lehet a testünkre.

4. EGÉSZSÉG

Cikkek, amelyek az ételekről/diétákról stb. különböző betegségek előnyeire.

5. FOGYÁS (PREMIUM OPCIÓ)

Készen állsz az életminőség javítására?

  1. Személyes interjú
  • célok
  • Antropometriai mérések (egyszerű)
  • Patológiák
  • Gyógyszer?
  • CÉLKITŰZÉSEK
  1. Harvard egészséges lemez magyarázta
  • Szerkezet
  • Élelmiszer-csoport
  1. Menü kiszállítás
  • Az ételek fényképe
  • Grammage
  • Házi mérés
  1. Bevásárló lista szállítása
  2. Testmozgási terv átadása. A mozgásszegény életmód szintjéhez igazítva.

  1. nyomkövetés
  • Fotók
  • Testsúly
  • A fizikai aktivitás
  • Víz

Diaz AA, Travé TD. . Egy Sist Sanit Navar. 2010. április; 33 (1): 35–42.

Rubio MA, Babín F, López de Carrión R, Rueda A, Avellaneda A, Valor S és mtsai. Étkezési szokások Madrid városi lakosságában. EPCUM tanulmány (I): energia és makrotápanyagok becslése. Nutr. 2000; 47: 205-10.

Sáez T, Suárez C, Blanco F, Gabriel R. A szív- és érrendszeri betegségek epidemiológiája az idős spanyol lakosságban. Esp Cardiol tiszteletes. 1998; 51: 864-73. 9. Hubert HB, Feinlib M, McNamara PM, C

Hubert HB, Feinlib M, McNamara miniszterelnök, Castelly WP. Az elhízás, mint a szív- és érrendszeri betegségek független kockázati tényezője. A Framingham Study résztvevőinek 26 nyomon követése. Keringés. 67, 966-77 (1983)]

Key TJ, Allen NE, Spencer EA, Travis RC. Az étrend hatása a rák kockázatára. Gerely. 2002; 360: 861-8.

Durá Travé T. Energia és tápanyagok felvétele a kötelező középiskolások körében. A gyermekgyógyászat évkönyvei. 2001. január; 54 (6): 547-54.

Ros Rahola E, Fisac ​​C, Pérez-Heras A. Mi is valójában a mediterrán étrend? FMC. 1998; 5: 557-71.

Helsing E. A Földközi-tenger hagyományos étrendjei és betegségmintái, 1960 körül. Am J Clin Nutr. 1995 június; 61 (6 kiegészítés): 1329S - 1337S.

Bonal R, Almenares H, Marzán M. Egészségügyi coaching: új megközelítés a krónikus, nem fertőző betegségekben szenvedő betegek felhatalmazásában. MEDISAN 2012; 16 (5): 773-85.

Mediterrán étrend-piramis ma. Tudományos és kulturális frissítések. Mediterrán Diéta Alapítvány szakértői csoportja a közegészségügyi táplálkozásról: 2011, 14 (12A), 2274–2284

Frates EF, Moore MA, Lopez CN, McMahon GT. Coaching a viselkedés megváltoztatásáért a fizikában. Am J Phys Med Rehabil, 2011; 1 (90): 1074-82.