Ebben a részben mindent megtudhat, amit elkerülhet a zsírfogyasztás szabályozásával a napi étkezés során. A jól étkezés egészség és boldogság!

A túlzott zsírfogyasztás fő egészségügyi kockázatai két mechanizmuson keresztül történnek:

nak nek- A lipid anyagcserezavarai (koleszterin és trigliceridek).

A koleszterin egy komplex zsír, amely általában megtalálható az emberi testben, és fehérjék szállítják.

Az úgynevezett "jó koleszterin" (HDL-koleszterin) egyik feladata az artériák belső falának védelme az eltömődés megakadályozása érdekében.

Az úgynevezett "rossz koleszterin" (LDL-koleszterin) azonban kedvez az plakkok megjelenésének az artériák ezen falain. Ezek a plakkok egyre vastagabbak lesznek, amíg keskenyek vagy akár teljesen elzárják az artériákat, megakadályozva a vér átjutását rajtuk keresztül. Arterioszklerózist is okoznak, amely az artériák merevségének és rugalmasságának csökkenéséből áll, ami gátolja a véráramlást.

kockázatokat

b- Túlsúly és elhízás.

A magas zsírfogyasztás fontos hajlamosító tényező a túlsúly és az elhízás szempontjából. Az elhízás évente közvetlenül, de mindenekelőtt közvetetten milliónyi halált és betegséget okoz. Különböző vizsgálatok szerint az elhízás átlagosan 12 évvel csökkenti a várható élettartamot, és növeli az egyéb betegségek okozta halálozás kockázatát.

Az elhízáshoz számos rendellenesség társul. A legfontosabbak a következők:

-Szív-és érrendszeri betegségek:
• Hipertónia: társadalmunkban nagyon gyakori, közvetlenül összefügg az agyi érrendszeri betegségekkel (más néven stroke, agyi infarktusok, stroke-ok), amelyek sok halált okoznak, de súlyos, fizikai és szellemi fogyatékosságot is sok esetben.

A vérellátás hiánya ischaemia néven ismert; ha a carotisban fordul elő, amely vért visz a fejébe, nagyon súlyos betegségeket okozhat, például stroke-ot.
Ha az obstrukció a koszorúerekben jelentkezik, szívizominfarktusok léphetnek fel, néha magas mortalitással.

A telített zsírok túlzott fogyasztása kettős hatást gyakorol a koleszterinre: egyrészt elősegíti az LDL-koleszterin (a "rossz") növekedését, másrészt csökkenti és megakadályozza a HDL-koleszterin (a " jó").
A telített zsírok túlzott fogyasztása a trigliceridek növekedését is okozza, amely egy másik zsír, amely általában megtalálható a szervezetben, de amelynek emelkedése szintén arteriosclerosishoz vezethet.

• A szívkoszorúér-betegség: a szívkoszorúerek, amelyek oxigént szolgáltatnak a szív számára, angina pectorist és miokardiális infarktusokat okoznak.

• Trombózis: a trombók termelése a vénás rendszerben, különösen a lábakban, később az említett trombák leválását okozhatja, embóliákat okozva, amelyek súlyos következményekkel járhatnak.

- Metabolikus betegségek:
• Diabetes mellitus: a cukorbetegség szintén nagyon gyakori, és néha nagyon súlyos rendellenességeket okoz az emberi test különböző részein, mint például a vese, a szem (retina) vagy a perifériás idegek.

• Megnövekedett húgysav: olyan sérüléseket és elváltozásokat eredményez, amelyek néha nagyon sok ember számára rokkantságot okoznak.

- Ízületi betegségek: a túlsúly károsítja az azt támogató ízületeket, különösen a térdeket és a gerinc ízületeit; ezen elváltozások némelyikének kezelése néha nehéz és nem kielégítő eredménnyel jár.

- Légzőszervi betegségek: a túlsúly meggátolja a légzőrendszer működését, és krónikus légzési elégtelenségtől más rendellenességekig, például obstruktív alvási apnoéhoz vezet.

- Daganatok: úgy tűnik, hogy az elhízás és a különböző típusú daganatok, például a vastagbél, az epehólyag vagy az emlő között lehet valamilyen kapcsolat.

- Emésztőrendszeri megbetegedések: többek között a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy rendellenességei.

- Az urogenitális rendszer betegségei: termékenységi rendellenességek, vizeletinkontinencia stb.

- Bőrbetegségek.

- Pszichológiai és pszichiátriai rendellenességek: alacsony önértékelés és betegségek, például depressziós rendellenességek fordulhatnak elő.