áttérés

Dicséretes a bolygó javát szolgáló növényi és vegán étrend felé történő elmozdulás lendülete, de fennáll annak a kockázata, hogy tovább rontja az agy egészségében szerepet játszó alapvető tápanyagok amúgy is alacsony fogyasztását - figyelmeztet a BMJ Nutrition online magazin táplálkozási szakértője, Megelőzés és egészség.

A helyzetet tovább súlyosbítja, hogy az Egyesült Királyság kormánya nem ajánlotta és nem ellenőrizte ennek a tápanyagnak, a kolinnak az étrendi szintjét, amely főleg állati eredetű élelmiszerekben található - mondja Dr. Emma Derbyshire, a Nutritional Insight, táplálkozási és orvosbiológiai szakterületre szakosodott tanácsadója.

A kolin elengedhetetlen étrendi tápanyag, de a máj által termelt mennyiség nem elegendő az emberi test követelményeinek kielégítésére.

A kolin kritikus fontosságú az agy egészsége szempontjából, különösen a magzati fejlődés során. Hatással van a máj működésére is, hiányosságai vannak a vér zsírtartalmának szabálytalanságaiban, valamint a szabad gyökök túlzott károsodásában - írja Dr. Derbyshire.

A diéta fő kolinforrásai a marhahúsban, a tojásban, a tejtermékekben, a halban és a csirkében találhatók, jóval alacsonyabb a diófélék, a bab és a keresztesvirágú zöldségek, például a brokkoli.

1998-ban, felismerve a kolin fontosságát, az Egyesült Államok Orvostudományi Intézete a minimális napi bevitelt javasolta. Ezek a nők 425 mg/nap és a férfiak 550 mg/nap, a terhes és szoptató nők esetében 450 mg/nap, illetve a szoptató nők esetében 550 mg/nap között változnak, a tápanyag kritikus szerepe miatt a magzat fejlődésében.

2016-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság hasonló napi követelményeket tett közzé. Észak-Amerikában, Ausztráliában és Európában végzett nemzeti táplálkozási felmérések azonban azt mutatják, hogy a rendszeres kolinfogyasztás átlagosan nem felel meg ezeknek az ajánlásoknak.

"Ez ... tekintettel van arra, hogy a jelenlegi tendenciák a húscsökkentés és a növényi étrend felé mutatnak" - mondja Dr. Derbyshire.

Dicséri az első jelentést (EAT-Lancet), amely összeállította az egészséges táplálkozási tervet, amely a környezeti fenntarthatóság előmozdításán alapul, de azt javasolja, hogy az általa ajánlott teljes tej, tojás és állati fehérje korlátozott bevitele befolyásolhatja a kolin bevitelét.

És nem érted, miért nem szerepel a kolin az Egyesült Királyság étrendi útmutatójában vagy az országos népességfigyelő adatokban.

"Figyelembe véve a kolin fontos fiziológiai funkcióit és bizonyos egészségre vonatkozó állítások megszüntetését, kérdéses, miért hagyták figyelmen kívül a kolint ilyen sokáig az Egyesült Királyságban" - írja. "A kolint jelenleg kizárták az Egyesült Királyság élelmiszer-összetételi adatbázisaiból, a főbb étrendi felmérésekből és az étrendi irányelvekből" - teszi hozzá.

Azt javasolja, hogy talán itt az ideje az Egyesült Királyság kormányának Független Táplálkozási Tudományos Tanácsadó Bizottságának, hogy ezt visszafordítsa, különös tekintettel arra, hogy egyre növekvő bizonyíték van a kolin fontosságára az emberi egészség szempontjából, és egyre növekvő aggodalmak vannak az Egyesült Királyságból származó élelmiszer-termelés fenntarthatósága miatt.

"Többet kell tenni az egészségügyi szakemberek és a fogyasztók oktatása érdekében a kolinban gazdag étrend fontosságáról és annak megvalósításáról" - írja.

"Ha a kolint nem a szükséges mennyiségben kapjuk étrendi forrásokból önmagában, akkor kiegészítő stratégiákra lesz szükség, különösen az életciklus kulcsfontosságú szakaszaiban, például a terhességben, amikor a kolinbevitel kritikus a fejlődés szempontjából. Infantilis" - vonja le a következtetést.