Hallottál már valaha Oroszországból és Kelet-Európából származó borscsról vagy borscsról, egy hagyományos levesről. Tudjon meg mindent erről a finom szokásról.

orosz

Bizonyos esetekben hallott már a borscs vagy a borscs, Oroszországból és Kelet-Európából származó hagyományos leves. Tudjon meg mindent erről a finom szokásról.

Írta: Michelle López - @Mich_Lv

Eredete nyomon követhető Ukrajna és ez az ország hivatalos levese, amely a régió fagyos hőmérsékletének leküzdésére használja. Egyes változatok lehetővé teszik hidegen tálalást, különösen nyáron, de a hagyomány a forró húsleves.

Ez a videó érdekes lehet

A legjellemzőbb ennek a levesnek az intenzív vörös színe, amelyből származik cékla ami kulcsfontosságú darab. Az alap általában marhahúsleves, amelyhez ízlés szerint zöldségeket és húsdarabokat adnak, legyen az csirke, sonka vagy sertés. A cékla savas ízt ad egy olyan pörköltnek, amelynek fő tengelye az ízek száma és összetettsége. Egyes vallási ünnepeken a hús helyettesíthető zöldségekkel.

A zsidó és menonita migránsoknak köszönhetően jött Amerikába, és hozzájárult e közösségek történelmének és identitásának megőrzéséhez. Európa más részein veszik fel ezt az ételt, például Litvániában, Moldovában, Romániában és Lengyelországban, bár a megjelenés gyökeresen megváltozhat; például a lengyel változat, bár ugyanazt a nevet viseli, tiszta húslevest tartalmaz.

A borzs az anyák és nagymamák területe, akiknek receptjei személyre szabottak és érinthetetlenek. Ez az étel nem hiányozhat egyetlen házi készítésű étel elkészítéséhez sem, és elkészítésének kezdetétől a felszolgálásáig egy teljes rituálé. Azt mondják, hogy a levesnek annyira koncentráltnak és elemekkel tele kell lennie, hogy a merőkanál középen tartható anélkül, hogy hozzáérne az edény széleihez. A főzés lassú, így minden összetevő felszabadítja az ízek maximális potenciálját, és ez az egyik olyan étel, amelynek másnap még jobb íze van.

Pampushkival öltözve tálalhatjuk, fokhagymás muffin, vagy smetana, tejföl.