A legjobb
márkák,
legjobb ár
Vásároljon
biztonságban vagyunk
Kártyás fizetés, PayPal,
utánvéttel vagy átutalással
Költségek
ingyenes szállítás*
35 eurós vásárlástól
(legfeljebb 14 nap kötelezettség nélkül)
Ajánlott napi adag
Matcha - Bio japán zöld tea - Dél-Japánban őshonos
A Matcha tea semmi köze a szupermarketekben forgalmazott úgynevezett zöld teákhoz (teazsákok).
A Matcha egyfajta őrölt zöld tea, amelyet a hagyományos japán teaszertartás során használnak, és amelynek eredete Kínából a Song-dinasztia idején történt. Koreában Nukchakarunak vagy nukcha garu-nak hívják (ez zöld tea lisztként fordítaná).
Kr. E. 1191-ben, a buddhizmus (zen) bevezetésével, Eisai buddhista szerzetes őrölt teát hozott Japánba. Noha az őrölt tea használata Kínában fokozatosan eltűnt, Japánban a buddhista kolostorok szokásainak köszönhetően erősen gyökeret vert. Később a japán társadalom felsőbb osztályai körében a 14. és 16. század között népszerűvé vált.
A zöld tea ismerője számára mindig a japán organikus zöld tea az előnyösebb, mivel Japánban gyakran előfordul, hogy a teljes gyűjtési, darabolási és feldolgozási folyamatot ugyanaz a család végzi, tiszteletben tartva a hagyományos módszert. Míg az organikus Sencha viszonylag könnyen megtalálható, a organikus Matcha zöld tea még Japánban is nagyon ritkává vált. Ezért nem meglepő, hogy egy kissé exkluzív termék azok számára, akik igazán értékelik az egészségüket.
Miért olyan egészségesebb a zöld tea, mint a szokásos (fekete) tea?
A fekete teához hasonlóan a zöld teát a teanövény, a Camellia sinensis leveleiből állítják elő. A különbség az előállítási módszerben rejlik. A zöld teát úgy állítják elő, hogy a frissen vágott leveleket óvatosan gőznek teszik ki, míg a fekete tea leveleket megpörkölik, hogy oxidálódhassanak. Ez az oxidációs folyamat azonban a teában lévő polifenolok elvesztését eredményezi. A polifenolok nagyon érdekes tulajdonságokkal rendelkeznek.
Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a zöld tea polifenoljai (például Epigallocatechin-gallát - EGCG, egyfajta katechin) különösen hatásosak és jobb védelmet nyújtanak, mint a C- és E-vitaminok.
Az ORAC néven ismert vizsgálati módszer segítségével antioxidáns aktivitásának értékelésére a matcha tea grammonként 1300 egységet tartalmaz, ami körülbelül húszszor nagyobb, mint például a gránátalma vagy az áfonya.
A zöld tea szintén hasznosnak bizonyult a koleszterinszint támogatásában, a vércukorszint egyensúlyában és az immunrendszer fellendítésében. A zöld tea fogyasztásának másik oka az, hogy ez segíthet a fogyásban.
A kávé egészséges alternatívája
A Matcha zöld tea ideális helyettesíti a kávét. Bár tartalmaz némi koffeint, tartalmaz egy nagyon különleges aminosavat, az L-theanint is, amely ellensúlyozza a koffein "idegi" hatásait, természetes relaxánsként hat, anélkül, hogy álmosságot, hangulatot és kognitív funkciót támogatna.
Ezenkívül a Matcha koffeinje nagyon lassan (6–8 óra) asszimilálódik és felszívódik, anélkül, hogy hirtelen megemelkedne a vércukorszint, az ebből következő inzulinnövekedés vagy a kortizol stresszhormon felszabadulása, amint az a kávéban található koffeinnel történik. Ily módon csökken a mellékvese stressz.
A Matcha zöld tea egy lépéssel tovább megy
A zöld tea legjobb típusai a Sencha és a Matcha. A kettő közül azonban Matcha a kizárólagosabb. Japánban hivatalos tea-szertartások alkalmával és különleges alkalmakkor használják. A japánok számára a Matcha az, ami a spanyolok számára egy rioja bor, vagy egy egészen különleges Rivera.
A Matcha porított tea, amely a legjobb levelekből származik, amelyeket fedett területen termesztenek, hogy megvédjék őket a közvetlen napsugárzástól. Ily módon késlelteti növekedését és sötétebb zöld szín jön létre a levelekben. Ezzel a folyamattal a tea aminosavakba jut, így édesebb és intenzívebb ízű teát hoz létre. Gondosan betakarítva pároljuk, szárítjuk, majd egy kőmalomban őröljük, hogy finom, mélyzöld port kapjunk, amely megsokszorozza a zöld tea előnyeit.
Becslések szerint egy pohár Matcha antioxidáns tartalommal és tápértékkel egyenértékű 10 pohár hagyományos zöld teával.
A zöld tea nagyon tolerálható. Japánban és más olyan kultúrákban, amelyek rendszeresen fogyasztanak zöld teát, a zöld tea átlagos fogyasztása körülbelül 3 csésze naponta. Ez kb. 240-320 mg polifenolnak felel meg.
Matcha zöld tea (WHC) 50 gramm finom por tartályban kerül kiszerelésre. Feloldva fogyasztják (lásd a Hogyan kell használni részt).
Vásároljon WHC Matcha zöld teát a legjobb áron Misohi Nutrition.
Ban,-ben japán tea-szertartás, A Matchát egy fából készült spatulával egy nagyon finom szűrőn vezetik át a csomók eltávolítására, és egy chaki nevű edénybe rakják le.
A chashaku nevű speciális bambusz ecsettel egy intézkedést (egy teáskanál) megtesznek, és beleöntik a teatálba.
Ezután adjunk hozzá kevés, nem túl forró vizet, és a keveréket gyorsan keverjük el a chasen nevű bambusz ecsettel, amíg a felületén habos krémes állagú nem lesz.
Hagyományosan a teát egy wagashi nevű édességgel szolgálják fel.
Egyéb készítmények
Az Usucha-t, vagyis "könnyű teát" fél teáskanál matchával és körülbelül 75 ml forró vízzel készítik, így könnyebb és kissé keserűbb teát kapunk.
A Koicha vagy "sűrű tea" esetében több matchát használnak (legfeljebb hat teáskanál egy tál vízben), és az elegyet lassabban keverik, sűrűbb keveréket eredményeznek, hab nélkül, és ez édesebb az íze szempontjából.
A kifejezetten ajánlott napi adagot nem szabad túllépni Matcha - Bio japán zöld tea a WHC.
A zöld tea stimuláló hatású theanint és koffeint tartalmaz. A lefekvés előtti erős ivás megnehezítheti az elalvást.
Étrend-kiegészítők, mint pl Matcha - Bio japán zöld tea (WHC), nem használható a kiegyensúlyozott étrend helyettesítésére.