Sokat mondtak arról, hogy a kenyér meghízik és ha fogyni akar, akkor azt ki kell zárnia az étrendből, de valóban igaz-e?
A közhiedelemmel ellentétben a táplálkozási szakemberek szerint ez hiba, miután rámutattak arra, hogy a kenyér rostokat és szénhidrátokat tartalmaz, amelyek szükségesek az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez.
Az orvostudomány és a táplálkozás szakemberei valami igazán érdekes és sokak számára érdekes dolgot tártak fel, mivel "egyszerre fogyaszthat kenyeret és fogyhat", de az étrendbe be kell építenie a legegészségesebb kenyérfajtát.
Dr. Félix Gómez-Guillamon Arrabal, a belgyógyász szakembere és a táplálkozás szakértője a marbellai USP Kórházban (Málaga, Spanyolország) kiadott egy könyvet "Fogyjon le a kenyér fogyasztásából", amely ezzel a kérdéssel foglalkozik.
Ez a könyv rámutat arra, hogy általában a fogyókúrás diéta kezdetekor az első dolog, amit a legtöbb ember megtesz, abbahagyja a kenyérevést. De a szénhidrát- és rostindex csökkentésével az emésztés lelassul, és végül székrekedés és energiahiány szenved.
A szakember szerint mindannyiunknak két alapvető elemre van szükségünk az élethez: „oxigénre és glükózra”. A glükóz elengedhetetlen az agyunk számára, mivel ennek a szervnek szüksége van energiánk 20% -ára, és éppen a glükóz táplálja.
Amikor kenyeret eszünk, testünk megőrzi ennek a glükóznak a felét. Az egyik része energiává alakul, a másik része a májat táplálja. A glükóz azért fontos ennek a szervnek, mert segíti számos funkciójának végrehajtásában, azonban a probléma akkor merül fel, ha „túlzott” glükóz van. Amikor ez megtörténik, testünk hajlamos visszatartani a vizet, és ezért gyakran duzzadtnak tűnünk.
Eközben a kenyér nem hízik meg minket, de a kockázat abban rejlik, hogy mi a kenyér és mi a választott kenyér típusa.
Tehát milyen kenyeret együnk? A Torontói Egyetem tanulmánya szerint a búza és más teljes kiőrlésű gabonafélékből készült ételek hatékony súlycsökkentő tulajdonságokat mutattak, többek között:
1. Teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű rozskenyér és más típusú magas rosttartalmú kenyér.
2. Búzakorpa, magas rosttartalmú granola és teljes kiőrlésű reggeli gabonafélék.
3. Főtt gabonafélék, például zabpehely, dara, búzakrém és repedt búza.
Ha úgy dönt, hogy diétázik, akkor nem fog szenvedni a kenyér lemondásáért, csak a megfelelő kiválasztása és a fogyasztás kiegyensúlyozása a kérdés.