szennyező

Emilio Viguera, az foodStories vezérigazgatója.

A közelmúlt történetében jobban vagy rosszabbul tápláltuk magunkat azzal, hogy felfelé és lefelé görbéket követtünk. A pörkölt után nagymamáink sonkás szendvicsei és falatnyi gyümölcse következett a grillforradalom, majd gyorsétterem és fagyasztott készítmények következtek. Azóta és a mai napig szupermarketeink tele vannak ultra-feldolgozott „ételekkel”, amelyekben kevés volt az élelmiszer és sok egészségtelen folyamat volt. Mi a jó ételszállítás?
Ez néhány évről erre a részre változik, és még inkább a bezártság miatt: az otthoni találkozások, a főzés és az egészséges táplálkozás íze szinte úgy jelenik meg az életünkben, mintha soha nem lettek volna ott. Most több szakácsnevet ismerünk, mint vállalkozót, főzőműsorokat nézünk, mintha ők lennének a legmegkapóbb thrillerek, és aggódunk amiatt, hogy mit teszünk a tányérunkra és a családunkra. Mi vagyunk általában, jobban tudatában annak, hogy mit eszünk és hogyan eszünk Ez nemcsak a testsúlyunkat vagy a fizikai formánkat érinti, hanem a hangulatunkat és a jövőbeni egészségi állapotokkal szembeni védelmünket is.

Így abból kiindulva, hogy mindannyian szeretünk jól és változatosan étkezni, és hogy az egészség iránti érdeklődés sokkal több, mint a múló divat, az otthoni főzés az egyik legjobb pillanatát éli. És fantasztikus, de ne tévedj, a jó táplálkozás időbe telik, és általában kevés van. Talán nem annyira magának a főzésnek, de figyelembe véve mindazt, ami vele jár: gondoljon a menüre (receptek keresése, kutatás, kérdezés), Vásárolni (Mindig jobb a helyi piac, a szaküzlet, vagy ha extra garanciát akarunk, közvetlenül a helyi kistermelő), hasonlítsa össze az árakat (az egészséges táplálkozás nem drágább, de néha keresni kell) stb.

Az az igazság, hogy ma továbbra is sokat rendelünk otthon, és bár vannak olyan kiváló szolgáltatások, amelyek gondoskodnak a minőségről, sőt csúcskategóriás lehetőségeket is kínálnak, ne hagyjuk figyelmen kívül azt a veszélyt, amelyet ez a fogyasztói modell magában hordoz: távol a konyhától (Egészséges szokásokat csak akkor tudunk elsajátítani, ha ismerjük és fiatal korunktól kezdve gyakoroljuk), sok esetben gasztronómiai kínálata nem a legegészségesebb. Anélkül, hogy számítana a túlzott mennyiségű egyszer használatos konténer gyártanak (még ha újrahasznosított anyagokról is van szó, az ökológiai költségek nagyok). És mindez összeadódik, ugye?