Tudomány, szkepticizmus és humor
A blogon Scientia, 2012. július 5-én közzétettem a “A Danacol, a Flora Pro Activ és a Benecol… igaz vagy hamis?”Ahol a koleszterin szabályozására szánt élelmiszerekről beszélt, amelyek tudományosan bizonyítottan egészségesek. Ami abban a bejegyzésben lepett meg a legjobban, hogy nagyon csekély hatása volt azokhoz a cikkekhez képest, ahol sok más funkcionális élelmiszer áltudományos marketingének hazugságait mutatta be, sőt hónapokkal később is kapok javaslatokat olyan olvasóktól, akik nem ismerik a a bejegyzés megléte, megkérve, hogy írjak az említett termékekről.
Nagyon lehetséges, hogy ez a bejegyzés nem volt a szükséges visszahatással, de az is igaz, hogy általában a kritikus cikkeket jobban szeretjük és ellentmondásos mint azok, ahol felismerik az élelmiszer hasznos tulajdonságait.
Nos, ma meglepő módon egy nagyon hasonló eset előtt állunk, és a funkcionális ételek kategóriájába tartozó csillagtermékkel állunk szemben: az ACTIVIA by Danone, egy probiotikum, amely nagy vita tárgyát képezte, és amelyről sok oldalt írtak. egészségre gyakorolt valódi hatásaival szemben.
Annak ellenére, hogy az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nem döntött a Danone kizárólagos fermentációjáról, a Bifidobacterium animalis sp. A Lactis CNCM I-2494 (ismertebb nevén Bifidus ActiRegularis®), egy hír éppen sokkolta a probiotikumok világát. A Svájci Szövetségi Közegészségügyi Hivatal (OFSP) kiadott egy véleményt, amely szerint elegendő tudományos bizonyíték áll rendelkezésre annak megerősítésére, hogy az Activia fogyasztása elősegíti az emésztést.
Az OFSP a Danone által bemutatott különböző tanulmányok alapján megadta a hatalmas multinacionális vállalat számára annak a reklámozásának lehetőségét, hogy terméke egészséges felnőtteknél "hozzájárul az emésztés jólétéhez azáltal, hogy csökkenti az átmeneti időt és a puffadást", mindaddig, amíg két 125 adagot elfogyasztanak. gramm naponta.
Vállalati források szerint a megbecsült egészségre vonatkozó állítás megvalósításának egyik kulcsa az a közvetlen és dinamikus kapcsolat volt, amelyet a Danone az OFSP-vel az üzleti óriás által előterjesztett dokumentáció felülvizsgálati folyamata alatt tartott. Pontosabban, a Danone-nak kimerítő áttekintést kellett nyújtania a világ legfontosabb tudományos folyóirataiban megjelent nagyszámú kettős-vak tanulmányról, amelyek megfeleltek a megfelelő szakértői felülvizsgálati folyamatnak, és amelyek alátámasztják az Activia emésztési jólétre gyakorolt pozitív hatását.
Ez azt jelenti, hogy a Danone megnyerte azt a csatát, amelyet elveszített a hivatalos európai élelmiszer-testületekkel? Nem. Az Activia esetében jóváhagyott egészségügyi állítás csak Svájcban érvényes, amely nem tartozik az Európai Unióhoz. Annak reklámozásához, hogy az Activia "hozzájárul az emésztőrendszer jólétéhez azáltal, hogy csökkenti az átmeneti időt és a puffadást" az egész EU-ban, még mindig át kell esnie az EFSA nehéz akadályain, és ott még nehezebb.
2010-ben a Danone visszavonta a "motu proprio" kérelmet, amelyet korábban az EU hivatalos szervéhez nyújtott be Activia termékének különböző egészséges tulajdonságainak jóváhagyására. Bár a francia multinacionális források szerint az említett visszavonás oka az volt, hogy az EFSA nem jelölte meg egyértelműen az egészségre vonatkozó állítások engedélyezése során követendő protokollt, a pletyka megjegyezte, hogy a Danone inkább visszavonta a kérelmet, mint hogy az EFSA negatívan nyilatkozjon az Activia-ról, ami nagy valószínűséggel megadta a hátteret más hasonló termékekkel, de most a játékszabályok változtak, bár nem véglegesen. elmagyarázom.
A Naukas.com oldalán néhány hónappal ezelőtt megjelent bejegyzésben - Nincsenek tartósítószerek vagy színezékek ... miért ne? Kritizáltam azt a tényt, hogy bizonyos élelmiszer-összetevőket egyes országokban engedélyeztek, másokban pedig még ugyanazon a kontinensen sem. Ugyanezt az érvelést követve teljesen abszurd, hogy a termék egészségügyi tulajdonságait értékelő hivatalos szervtől függően a kritériumok eltérőek, és egyes esetekben bizonyított tudományos szigorúság tesztjein, mások pedig áltudományos marketingen alapulnak. Mindezen okokból szükséges harmonizálni az élelmiszerek funkcionális tulajdonságainak értékelésére szolgáló összes eljárást nemcsak európai, hanem globális szinten is ... példaként ezt bizonyítja.
Amint az előző képen látható, a prebiotikus és probiotikus ételek fogyasztásának tendenciája, akárcsak az Activia esetében, kontinensünkön teljesen ellentétes azzal, amely Kínában, Brazíliában vagy az Egyesült Államokban megfigyelhető, főleg erre Európában más tudományos kritériumokat alkalmaznak a kontinens többi részén, hogy igazolják a tápértékre vonatkozó állítás valódiságát ... és ennek nem szabad így lennie.
A francia multinacionális vállalat szerint az OFSP által most alkalmazott kritériumok elfogadhatóbbak az élelmiszeripari vállalatok számára, és nagyon hasonlóak a többi kontinensen alkalmazott kritériumokhoz. Emiatt, és ha az EFSA egész Európára kiterjeszti a Svájc által az Activia számára nyújtott egészséges követelést, akkor a Danone nemcsak hasznot húz, hanem ajtót nyit a probiotikus élelmiszerek piacának jövőjében is.
De nem minden jó hír a francia multinacionális vállalat számára. Az OFSP véleményével szemben az első hangok már felvetődtek, azzal érvelve, hogy Svájc olyan ország, ahol a Danone-nak nagy érdekei vannak, amelyek befolyásolhatták volna a svájci szervezet állásfoglalását ... de nem szabad belemennünk a lehetséges nyomásgyakorlásba. Amíg az EFSA nem dönt az ügyben (ha a Danone teljesíti azt az ígéretét, hogy visszaküldi az Activia értékelésére vonatkozó kérelmét az élelmiszeripar legmagasabb európai szervéhez), addig maradni akarok abban a kétségtelenül jó hírben ... hogy egy közegészségügyi hivatal független tudósokból álló pozitív jelentést adott ki a csillagtermék előnyeiről a funkcionális élelmiszerek kategóriájában: a Danone Activia.
A labdarúgás hasonlóságát követően a Danone a mai napig összekapcsolódott az EFSA-val abban a küzdelemben, hogy bemutassa egyes termékei egészséges tulajdonságait. Míg a híres Actimel földcsuszamlás győzte le, másik nagy alakja, a Danacol, sikerült áthaladnia az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nehéz akadályain. A ma a Naukas.com-on közzétett hír után a döntetlen folytatódik (legalábbis addig, amíg az EFSA döntést nem hoz), de közelebb vagyunk ahhoz, hogy a párizsi francia multinacionális vállalat megelőzze az eredménytáblát, mint az Activia legyőzése.
Uraim, következtetem. Annak ellenére, hogy a nagy multinacionális vállalatok számára kedvező hírekkel ellátott bejegyzéseknek nincs annyi visszhangja, mint azoknak, amelyekben kritizálják őket, ma az irritált vastagbélem boldog ... és a Danone boldog hasa is. Meglátjuk, hogyan végződik ez a játék.
José Manuel López Nicolás kémiai tudományok doktora a Murciai Egyetemen, ahol jelenleg a Biokémiai és Molekuláris Biológia Tanszék professzora, a legnagyobb hobbijaiban dolgozik, és az összes "Biocarreras" -on tanít ( Biotechnológia, Biológia, Biokémia ...) és azokkal a bioaktív vegyületekkel kapcsolatos kutatások, amelyeket a lelkiismeret megzavarása nélkül elemez, beágyaz és elpusztít. A "Bioenkapszulációs Kutatócsoport" tagja és a "XXI. Századi új élelmiszerek" című könyv szerzője, nem sokkal ezelőtt ez a nonkonformista természeténél fogva terjesztette a tudományt a "Scientia" blogban, de mint a legnagyobb mondta ... a maga módján.