saláta

Nem tudom, hogy ez a saláta valóban szicíliai eredetű-e, vagy sem, de a menüben így hívták. A kóstolás során megpróbáltam kideríteni, hogy mik az összetevői. Friss és ropogós, jó rostokkal és sok vitaminnal teszi ezt a kombinációt egészséges indulóvá, nagyon könnyen elkészíthetővé. A zeller jó méregtelenítő és küzd a húgysav ellen, amely nagyszerű K-vitamin-, B6- és C-vitamin-, rákellenes forrás. Az édeskömény hagyma segíti csontjaink egészségét, küzd a magas vérnyomás ellen, megakadályozza a rák egyes típusait, például a vastagbélrákot. Mindkét zöldség tartalmaz poliketiléneket, amelyek gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságoknak tulajdoníthatók. A pirospaprika gazdag C-vitaminban, citromlével együtt, ez a saláta kiváló antioxidáns és emésztő koktél az egészségünk számára.
Látni fogja, hogy nem adtam hozzá sót. Véleményem szerint nincs szüksége rá, de mindenki ízlésének megfelel.
Ne felejtse el megmosni a nyers ételeket, amelyeket nagyon jól fog fogyasztani.

Hozzávalók:

  • Fél édeskömény
  • Fél szál zeller, a legfinomabb részből
  • Fél citrom leve
  • Néhány mentalevél
  • Pár bazsalikomlevél
  • Egy evőkanál extra szűz olívaolaj

készítmény:

  1. Az édesköményt hosszában egy centiméter széles szeletekre vágjuk; majd az ellenkező irányba vágjon minél vékonyabb, körülbelül milliméter széles szeleteket.
  2. Távolítsa el a leveleket a zellerrúdról, és vágjon minél vékonyabb szeleteket, körülbelül egy milliméter szélesre.
  3. Vágjon éket egy érett, húsos pirospaprikából, egy-két centiméter szélesre. Éles késsel hámozzuk meg, majd vágjuk kockákra.
  4. Préselj ki egy fél citromot. Vágja le a menta és a bazsalikom levelét a lehető legfinomabban. A feladat megkönnyítése érdekében a lapot feltekerjük magára, majd szeleteket vágunk. Keverje össze az aromás gyógynövények darabjait a citromlével, adjon hozzá egy vagy két evőkanál extra szűz olívaolajat (a kapott saláta mennyiségétől függően).
  5. Egy tálban vagy egy mély edényben keverje össze az összes hozzávalót, hogy az ízek jól elkeveredjenek.
  6. Tárolja a hűtőszekrényben, amíg készen áll az evésre (de ne tartson túl sokáig, mert a C-vitamin gyorsan elvész).

Kohlrabi saláta sárgarépával és almával