Meghatározása élelmezéstudomány
Ez az úgynevezett élelmezéstudomány annak a tudományágnak, amely a megfelelő etetési mód. A kifejezést arra is használják, hogy utaljon a diéta: vagyis a diétára.
A dietetika azt jelzi, hogy az embernek hogyan kell ennie fizikai jellemzőinek, állapotának megfelelően Egészség és egyéb tényezők. Ezért a dietetikus (más néven dietetikus) tudományos ismeretei alapján javaslatot tehet arra, hogy a betegnek mely ételeket kell fogyasztania, és milyen mennyiségben.
Hippokratész A dietetika előfutáraként említik. Ez az orvos a Ókori Görögország Az ételeket különböző csoportokba sorolta, amelyeket összefüggésbe hozott a humorokra gyakorolt hatással (elemi anyagok, amelyek egyensúlya - úgy vélték - meghatározta az emberek egészségét). Bár a időjárás posztulátumai Hippokratész elavultak, ez a gondolkodó megalapozta a dietetika fejlődését.
Ma a dietetikus pontosan tudja, hogy a táplálás: a biológiai folyamat, amelyet a test hajt végre, amikor a táplálékbevitel révén kapott tápanyagokat metabolizálja és átalakítja Energia. Éppen ezért egyik feladata, hogy tanácsot adjon és utasítsa pácienseit az egészséges táplálkozásról. A táplálkozási problémákkal kapcsolatos rendellenességeket is diagnosztizálhatja és kezelheti.
A dietetika ötletét viszont egyes régiókban használják a kereskedelem, ahol természetes és általában a szervezet számára előnyös ételeket kínálnak. Diétás étrendben vásárolható dió, teljes kiőrlésű liszt és gabonafélék, hogy néhány lehetőséget említsek.