A táblázat megadja az egyes élelmiszerek által hozzáadott kalóriák mennyiségét (grammban).

kalória

1) Nézze meg a teljes tej, a sovány tej és a porpor víz, lipid és szénhidrát értékét. Milyen különbséget észlel? Milyen tényező felelős e különbségért?

két) Figyelje meg a teljes tej és a tejpor kalória különbségét. Ön szerint mely tényező felelős ezért a különbségért? Magyarázza el.

3) Figyelje meg a szőlő és a mazsola értékeit. Ocurrs ugyanaz ?; A válaszod ugyanaz?

4) Igen 100 gr. vajból 716 kalória származik, és megesz három szelet fehér kenyeret, amelyekben 25 gramm vaj van. Hány kalóriát fogyasztasz csak vajból? Ha ez a három szelet kenyér súlya 70 gramm, hány összes kalóriát kap?

5) Ha az összes földimogyorót 250 g-os tasakban eszi meg, hány kalóriát fogyaszt el?

6) Feltéve, hogy a szervezetnek napi 1800 kalóriára van szüksége, készítsen kiegyensúlyozott étrendet egy napra (A kiegyensúlyozott étrend mindhárom ételt tartalmazza).

7) Olyan személy, akinek 1900 kal. Naponta két banán van reggelire, egy csésze tej és kenyér kávé, ami 1200 kalóriát ad neki. Munkájában elveszít 300 kal; Ebédjéhez hamburger és koksz van, ami 1100 kal. délután elmegy az edzőterembe és 700 kalóriát veszít. Hány kal. odaadná neki a vacsoráját, hogy fedezze a napi szükségleteit? Készíthet neki vacsorát, hogy könnyű legyen?

Alapanyagcsere

Az alapanyagcsere (MB) a test napi nyugalmi állapotban, fizikai aktivitás nélküli fenntartásához szükséges minimális energiaigény számszerűsítése. Napi kilokalória formájában mérhető. MB az, amire a testének napi szinten szüksége van a működés fenntartásához; Minimális energiaigény a szervezet életben tartása alapfeltételek mellett (abszolút pihenés -8 óra-, 12 órás éhezés és 20º-os környezeti hőmérsékleten).

Az alapcsere-anyagcsere minden embernél más és függ a testsúlytól, a magasságtól, a testfelület m2-korától, nemétől és a szokásos étrend típusától. A nőknél ez körülbelül 7% -kal kevesebb, mint a férfiaknál. Becslések szerint például egy 70 kg súlyú fiatalember, abszolút pihenésben, MB-ja 1800 k./cal szükséges.

A bazális anyagcserét befolyásoló tényezők

* A pajzsmirigy túlműködés növeli az MB-t.
* A lázas állapotok minden hőmérsékleti foknál 13% -kal növelik az MB-t.
* Terhesség alatt az MB kb. 300 k./c. naprakész.
* Laktáció alatt az MB növekedése 500 k./c. naprakész.
* Izommunka: az izomtevékenység fokozza az anyagcserét.
* A férfiak MB-ja 5-7% -kal magasabb.
* Az alacsony környezeti hőmérséklet (tél) megnöveli az MB-ot *.
* A növekedés idején az MB növekszik.
* Ahogy a tengerszint fölé emelkedsz
MB növelése **.
* Bizonyos gyógyszerek növelik az MB-t ***.
* Számítások szerint munkaóránként az alapanyagcsere
növekedést tapasztal, amely a
munka intenzitása.

Így például egy órányi könnyű munka során a növekedés 50 k./cal., Közepes munkánál 50-100 k./cal., Intenzív munkánál 100-200 k./cal. és ha nagyon intenzívvé válik, 200 k./cal. vagy több.

1) Miért nő az MB télen?

két) Magyarázza el, miért kell növelnie az MB-t:
nak nek. terhesség, szül. szoptatás c. növekedési szakaszban (legfeljebb 20 év).

3) Miért gondolja, hogy 20 éves kor után az MB csökken?

4) Amint emelkedünk a magasságban, csökken a légköri nyomás és az oxigén. Magyarázza el, miért nő az MB.

5) Magyarázza el, milyen tényezők okozzák az MB növekedését a munka intenzitásának növekedésével.

6) Tudja meg, mi a csuklás és a pajzsmirigy-túlműködés, és miért befolyásolják az MB-t.