A lazacipar egy apró magot tár fel, egyedülálló omega-3 és omega-6 zsírsavak egyensúlyával
A növényi olaj már nem csak főzésre szolgál.
2017 januárja óta a Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség (CFIA) jóváhagyta a mechanikusan kivont camelinaolaj élelmiszer-összetevőként tenyésztett lazac és pisztráng esetében - olyan politikai változás, amely a kanadai akvakultúra-ipar számára kedvezne.
"Lehetséges, hogy a [camelina olaj] kiválthatja a lazactakarmányokban általában használt halolaj egy részét anélkül, hogy ez befolyásolná az egészséget, a növekedést vagy a táplálkozási jellemzőket" - mondta Dr. Ian Forster, a kanadai Halászat és Óceánok kutatója. Milyen mértékben a a camelina olaj helyettesítheti a halolajat a fiatalkori Chinook lazac (Oncorhynchus tshawytscha) étrendjében. "Ha lehetséges a halolajok helyettesítése, ez csökkentené a lazactenyésztés tápláléktól való függését a tengeri forrásoktól (halolaj)."
A Camelina sativa vagy hamis len olajnövény, amely gazdag omega-3 (n-3) és omega-6 (n-6) zsírsavakban, fehérjékben és antioxidánsokban. A világ minden táján előállított emberi fogyasztásra használt kicsi vetőmag, amelynek a nagy potenciál a „zöld” gazdaság előmozdítása, a környezetbarát sugárhajtómű-ellátástól az étrend-kiegészítőkig és kozmetikumokig az állattenyésztéshez és a mezőgazdasági élelmiszerekhez.
Most, a Genome Atlantic által vezetett, nemrégiben folytatott kanadai tanulmány nyomán - ez egy nonprofit szervezet, amely segít Atlanti Kanadának kiaknázni az akvakultúra és más iparágak genomikájának gazdasági és társadalmi hasznát - ez a gabona MacGyver költséghatékony alternatívát kínálhat. Hatékony, fenntarthatóbb és ugyanolyan tápláló a hagyományos tengeri olajforrásokhoz és a halliszthez, különösen egyedülálló omega-3 és omega-6 egyensúlyukkal.
"[Ez egy olajos olaj, amely magasabb szintű omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, mint a legtöbb növényi olaj, amelyet általában az aquafeedekben használnak" - mondta Dr. Chris Parrish, a Newfoundlandi Memorial Egyetem kutatója, a tanulmány egyik fő résztvevője. „Jelentős mennyiségű tokoferolt is tartalmaz, ami táplálkozási és kereskedelmi előnyöket adhat számára a jelenleg rendelkezésre álló növényi olajokhoz képest. A tokoferolok az E-vitamin komponensei, és védik a lipidek oxidációját. "
A „The Camelina Project” néven ismert nagyszabású, 6,1 millió dolláros tanulmány, amelyet részben az Atlantic Canada Innovation Fund (ACOA-AIF) finanszírozott az Atlantic Canada Opportunity Agency-nél, öt évig tartott, és több magán- és közszféra partnerét vonta be. A tanulmány a camelina (vagy annak genomja) teljes genetikai információinak feltárására törekedett, részben arra összpontosítva, hogy potenciálisan helyettesítheti a halolajat és a hallisztet az aquafeedekben.
"A tanulmány lényegében azt találta, hogy a teveolaj kiválóan illeszkedik a tenyésztett halak étrendjében szükséges zsírsavösszetételhez" - mondta Dr. Parrish. "Tehát potenciálisan helyettesítheti a tengeri eredetű halolaj és halliszt legalább egy részét."
Meggyőző bizonyítékokkal felfegyverkezve a Genome Atlantic kérte és megkapta a CFIA engedélyét a camelinaolaj felhasználására a halak takarmányozásában, a Salmonidae család minden tagjára kiterjedően.
Végső soron ez egy hatalmas győzelem, amely elősegítheti az akvakultúra-ágazat előtt álló felfelé irányuló csatát - az utat a 2030-ig történő háromszoros termeléshez, hogy megfeleljen az egyre növekvő globális fehérjeigénynek. Jelenlegi állapotukban a tenyésztett halfajok egészségi állapota és növekedése a halliszten és a halolajon alapszik, amely valóság költség- és fenntarthatósági kérdésekkel jár.
"Az akvakultúra növekedésével növekszik a több élelmiszer iránti igény, ami több összetevő szükségességéhez vezet" - mondta Dr. Forster. "A vadon élő halakból származó halolaj-termelés a határán van, ezért alternatívákra van szükség."
"A CFEL által a tenyésztett lazacfélék takarmány-összetevőjeként elfogadott camelina a lazac-akvakultúra-ipar számára egy másik kiváló minőségű és költséghatékony alternatív összetevőt biztosít" - mondta Barb Cannon, a Creative Salmon biológiai vezetője, egy lazacfarm. A Chinook vagy a királyi lazac (Oncorhynchus tshawytscha) őshonos fajai, ökológiai minősítéssel, Vancouver-szigeten. "Fontos, hogy a tenyésztett lazac-termelők rendelkezzenek takarmány-összetevőkkel, amelyek elősegítik a hosszú távú életképességet, mivel az ágazat tovább növekszik."
Az akvakultúra minden fontos szereplője érdekelt a fenntarthatóságban, és csökkenti a vadon élő halállomány igényét a szükséges összetevők elérésére.
"Nagy előnye, hogy a camelina ideálisan kiegyensúlyozott szárazföldi olajos magot képvisel a tenyésztett halak takarmányforrásaként, ami csökkentheti a gyorsan csökkenő vadhalállományra nehezedő nyomást" - mondta Jack Grushcow, a Smart Earth vezérigazgatója. Seeds és vancouveri rokonuk Linnaeus Plant Sciences. „Az n-3 és az n-6 közötti arány csökken a tenyésztett halak esetében. A Camelina ideális n-3: n-6 arányú, és összehasonlítva más olajokkal, például repce és szójabab. "
Három éven keresztül Grushcow kamelinaolajat adott el az akvakultúra-iparnak nemzetközi szinten, többek között az Egyesült Államokban és Chilében. Bár ez a szakpolitikai változás új piacot nyit meg, amely elősegítheti „kanadai üzletünk növekedését”, Grushcow szerint a pezsgősüveg felnyitása előtt még mindig akadnak akadályok.
"Az olyan termékeket, mint a camelina, kisebb területeken termesztik, összehasonlítva más olajos növényekkel" - mondta Grushcow. „Ennek eredményeként az ár magasabb. Ki fogja felvenni az árat? Ez valóban az a kulcsfontosságú tényező, amely meghatározza, hogy ezek a vállalatok valóban fenntarthatóbb részvényeket akarnak-e termelni. "
Egyelőre nem tudni, hány kanadai termelő tervezi a camelinaolaj használatát, de Grushcow szerint az eddigi kereslet "jelentős és valós". A CFIA közelmúltbeli jóváhagyása a camelina olajra korlátozódik, és egyelőre nem fogja helyettesíteni a hallisztet.
"Kísérleteink során azt tapasztaltuk, hogy a maximálisan pótolható 15 százalék volt" - mondta Dr. Parrish. „A 15 százalékos camelina-lisztet etető tőkehal összehasonlítható volt a kereskedelmi típusú étrenddel etetett tőkehal növekedési sebességét, hepatosomatikus indexét, takarmányátalakítási arányát és fehérjehatékonysági arányát tekintve. A szivárványos pisztráng általában jobban teljesített, mint az atlanti lazac, ha étrendet fogyasztottak, beleértve a camelina ételt is. A 14 százalékos camelina-étellel táplált pisztráng hasonlóan nőtt, mint a kereskedelmi típusú étrenddel táplált pisztráng, míg a lazac elviselte a 8 százalékos camelina-liszt felvételét. "
Eközben a Genome Atlantic és a halifaxi Dalhousie Egyetem kutatócsoportja további etetési kísérleteket végez camelina liszttel.
"Kértük a CFIA-tól a camelina-liszt lazacos takarmányokban történő felhasználásának jóváhagyását" - mondta Cara Kirkpatrick, a Camelina projektmenedzsere. „Úgy vélték, hogy további etetési kísérletre van szükség a camelina-liszt takarmányban történő felhasználásának teljes értékeléséhez. Ez a teszt folyamatban van, de néhány hónapba telik, mire elkészül és készen áll a CFIA elvégzésére. "
A kutatók és az ipar egyaránt egyetért abban, hogy ez "nagy előrelépés" a megújuló és fenntartható olajforrás biztosításában a kanadai akvakultúra-ipar számára.
"Az akvakultúra minden jelentős szereplője érdekelt a fenntarthatóságban és a vadon élő halak populációjának igényének csökkentésében a szükséges összetevők elérése érdekében" - mondta Grushcow.
Szerző
Lisa Jackson torontói kanadai író, aki számos élelmiszer- és környezetvédelmi kérdéssel foglalkozik. Munkáját az Al Jazeera News, a The Globe & Mail és a The Toronto Star közölte.