tápláljuk

"Vörös cayenne frissen hullámzik a szélben a kék árvácskák vásznai között, patakja táplálja gyökereit az illata körül lebegő fürjekkel, és a szépségét szívó kolibri ".

Ezzel a nagyon költői bevezetővel szeretnénk megismertetni ebben a bejegyzésben a Cayenne-t, eredetét, eredetét és tulajdonságait, amelyek közül kiemelkedik karcsúsító ereje.

A CAYENA PEPPER EREDETE

"CAYENA cikk nélkül " Francia Guyana fővárosára utal, amely az Atlanti-óceán partján található, egy olyan helyre, amely korábban sziget volt a Cayenne folyó torkolatánál. " De "CAYENA cikkel " (Cayenne-től) a paprika növényre, a cayenne borsra utal, amelynek jellegzetes csípős íze van.

A bors őshonos Panamában és Mexikóban van, ahol termesztése Dél-Amerika északi részén, Közép- és a karibi országokban terjedt el.
A Cayenne borsnak semmi köze a borshoz. Valójában a neve abból a felügyeletből vagy hibából ered, amelyet Columbus elkövetett Amerikába érkezése után. Az "AJÍ" szó kecsua (fűszeres gyümölcs) származik. Amikor a mexikói aztékok chilének nevezték őket, és amikor Colón megérkezett, nem vette észre, hogy ez egy csípős paprika (ají vagy chile), azt gondolta, hogy ez a paprika, amelyet a spanyolok annyira kívánnak, és amelyet ők keletről hoznak. Tehát tévesen Cayenne Peppernek nevezte el.
A fő borsot előállító országok Közép-Amerika, különösen Panama és Mexikó. A paprika fő importáló országa az USA. Thaiföld, Indonézia és India három országban fogyasztják nagy mennyiségben, mivel ez a konyha rendszeres alapanyagként használja.

CAYENA NÖVÉNY

Cayenne Pepper a Solanaceae családból származik. Ez egy cserje, amelynek gyümölcse chili vagy chili paprika, amelyet éretten hagyni száradni, majd őrölni kell. A paprika sárga színű, éréskor pedig pirosra változik. Amikor megszáradnak, gránát vagy sötétvörös színűvé válik. Az őrléssel kivont, már száraz por cayenne bors.

A CAYENA PEPPER ELŐNYEI

Ezt a fajta paprikát nem szabad tévedni, mert nem ugyanaz a fajta, mint amit sóval lát. A fűszerek, mint a fekete bors, a Piper nigrum növény őrölt szemei ​​és más fajok, amelyek hasonló borsgyümölcsöket hoznak létre, például a szecsuáni borsot.

Előnyei sokfélék, nemcsak ízesíti és ízesíti ételeit, hanem segít a fogyásban is. A Physiology and Behavior cikkben megjelent tanulmány megállapította, hogy a cayenne paprika elősegíti a kalóriaégetést, mivel erős "termogén hatással" jár az emberi testre. Vagyis növeli a kalóriakiadást az alapanyagcsere növelésével.

Stimuláló, emésztési, karidovaszkuláris és fertőtlenítő hatásokat tulajdonítanak neki.
Egyik alkotóelemének köszönhetően egy alkaloid ún kapszaicin, termeli az endorfinokat az agyban és a nyálban, tehát jó emésztőrendszer, hozzájárul az étvágy csökkentéséhez és segít a zsírégetésben.

Kalóriát éget a cayenne-nel

Az igazság az, hogy a fűszeres érzés küszöbértéke minden embernél más és más, ezért ne általánosítsunk, de ne éljünk vele vissza, különben irritálhatja a gyomrot. Csak egy csipet hozzáadása az ételekhez elég lesz ahhoz, hogy enyhén csípős és más ízűek legyenek.

Újabb vizsgálat: British Journal of Nutrition azt ajánlja, hogy naponta legfeljebb kétszer fogyassza el, és az adag egy teáskanál, ha fel akarja gyorsítani az anyagcserét és több kalóriát éget el.