Beszél valamiről kaviár az, hogy a lehető legkiválóbb snack legyen belőle. Természetesen vannak kategóriák, és ezeken belül egyes üregek exkluzívabbak, mint mások. Megmutatjuk a fő kategóriák és mindegyik ára, kezdve a legkedvezőbb áron és a legkiválóbbakig.

Ne felejtsük el, hogy a kaviár ára két fő tényező határozza meg: a termék minősége és szűkössége. Ha kiváló minőségű és nem bőséges, akkor az összeg nagyobb lesz, csak a legelőnyösebb zsebek számára elérhető.

Mennyibe kerül a legolcsóbb kaviár?

A olcsóbb kaviár olyan halakból származik, mint csomó, pisztráng, lazac vagy tőkehal. Még tüskésbőrűekből is megtalálható, például a tengeri sünből. Ezeket nagy mennyiségben lehet beszerezni, ami csökkenti az árukat, amíg az szinte minden zseb számára megfizethető.

miért

  • A chum lazac vörös kaviár nagyon nagy ikrával (4-7 mm) rendelkezik és enyhe ízű. Finom, értékes és dekoratív. 1. díj a lazac kaviár rangsorában.

Az ilyen kaviár minősége nem feltétlenül rossz, mivel gazdag és tápláló, de semmiképpen sem tekinthető kiváló minőségűnek. A szokásos ára kilogrammonként 10 és 150 euró között mozog.

Különböző típusú kaviár ára

A legdrágább kaviár az, amely tokhalból származik. Ezek a halak általában Kelet-Európa folyói és tavai találhatók. Ázsia egyes területein is előfordulhatnak.

A Kaszpi-tenger környezete a legexkluzívabb kaviár megszerzésének alapvető területe. Innen származik a híres iráni vagy az értékes orosz. A szokásos árak mert egy több mint kiváló termék a 1000 és 10 000 euró kilogrammonként.

Az árkülönbség olyan tényezőkhöz kapcsolódik, mint pl a tokhal eredete, típusa vagy tenyésztése. Eredetét tekintve földrajzi elhelyezkedése alapján az iránt és az oroszt ismerik el a legjobban.

A tenyésztés szintén nagyon fontos az értékelés során. Nagy különbségek vannak a vad és az úgynevezett termesztés között. A szabad környezet és a természetes étrend elősegíti az ikra megfelelő állagát és ízét.

A faj jelentősen befolyásolja az árat is. Például az Acipenser stellatusból egy vékony testű tokot, az úgynevezett Caviar Sevrugát vagy más néven Caviar Aristocrat-t nyerünk. Nagyon aromás snack, és az ínyenc ételek világában nagyra értékelik.

A másik legértékesebb faj az Acipenser Gueldenstaedtii Colchicus, az úgynevezett Ossetra Caviar. Ez a nemzetség eléri a két méteres méretet és legfeljebb 80 kilogrammos súlyt. Az ikra sötét borostyánszínű, körülbelül 2 milliméter hosszú, egyedi, laza textúrával, leválva egymástól. Ez az egyik olyan fajta, amelyet a legtöbb iráni személyiség asztalánál használnak, és az egyik legismertebb az egész világon.

A legértékesebb, ezen a kategórián belül a Beluga tokhal, amely eléri a 300 kilót, bár kivételes esetekben meghaladhatja őket, elérve az 1000 kilót. Az ikra szürke színű, a legkönnyebbet értékelik a legjobban.

Mindegyik mérete 2,5-3 milliméter körül van, ez teszi őket a legnagyobb ikrává. Az íze sima és összetett, magától értetődő, hogy exkluzív termékről beszélünk, csak a legkényelmesebb gazdaságok számára elérhető.

Az utolsó tényező, amelyet a kaviár gazdaságos értékelésénél figyelembe kell venni, a készítmény. Az ikrát, miután kivontuk, meg kell sózni és csomagolni. A felhasznált só és a felhasznált mennyiség drágábbá vagy olcsóbbá teszi a terméket. Az 5% alatti sót kiváló minőségnek tekintik. Ettől kezdve elveszíti az értékét, bár továbbra is nagyra értékelik.

Mi a legdrágább kaviár?

A válasz egyértelmű, kb Kaviár lelkek. Érdekes eredetű, mivel egy ritka tokhalfajta, a albínó beluga tokhal. Ez egy olyan genetikai rendellenességgel rendelkező hal, amely befolyásolja az állat melaninját. Ennek eredményeként az ikra fehér, teljesen egyedi.

Az a tény, hogy nagyon kevés példány van, és a kihalás szélén állnak, jelentősen megdrágítja a terméket. Mennyi? Egy kiló elérheti 20 000 euró. Ilyen az értéke, hogy 24 karátos, aranyozott edényekben kerül kiszerelésre. Valamilyen oknál fogva "lelkeknek" hívják, egy orosz szónak, amelyet gyémántnak fordítanak.