Webhelyünkön megpróbáljuk összegyűjteni a legjobb információkat az egyes élelmiszerekről, de az indiai dióval nagy dilemmánk van, hogy most minden részletével megoldjuk.
Két különböző gyümölcsről beszél, ugyanazon néven
„Hamis” indiai dió (tudományos név: Aleurites moluccana)
A média áttekintésekor több ember szerencsétlen haláláról beszélnek az indiai dió fogyasztása miatt. Ezek az emberek nem regisztrált vagy tudományosan jóváhagyott gyógyszert vettek, amely fogyást ígér. Nézd meg a képeket:
Brazil mag (tudományos név: Aleurites moluccana)
A vizsgálat során láthatjuk, hogy a kemeri fa, a lakkfa vagy a Kukui gyümölcse; ami nem más, mint Hawaii nemzeti fája. Családjába tartozik: Euphorbiaceae, Nemzetség: Aleurites, Faj: Moluccana. Ez bőséges olajat eredményez, amelyet üzemanyagként festékekben és lakkokban használnak.
Magja az India Nut, a Brazil Seed, a Candleberry, a Candlenut néven ismert, ami toxoalbumin, szívglikozidok és cianid nevű mérgező vegyületek jelenlétére utal, amelyek mind nagyon károsak az egészségre. Fogyasztásakor súlyos hasmenést okoz, alultápláltságot és elektrolitvesztést okozva. A személy fogy, de a víz hiányának tudható be, amikor hatásai elmúlnak, hogy visszahidratálja, visszanyeri korábbi súlyát. [1] [2]
Ez a termék tilos olyan országokban, mint Mexikó, Argentína és Brazília, mivel összességében áldozatokat követelt. Ez India hamis diója, amelyet soha nem szabad elfogyasztania. [3] [4]
"Igaz" kesudió (tudományos név: Anacardium occidentale)
Ez az igazi gyümölcs, ha a Nut of India szóba kerül. Más néven Cashew, Acajú, Caju (andoki országok), Marañon (a Karib-szigeteken Panama és Kuba néven) vagy Marañao (Ecuador). Családjához tartozik: Anacardácea, Nemzetség: Anacardium, Faj: occidentale. Nézd meg a képeket:
Kesudió (Anacardium occidentale)
Állítólag Venezuelában és Brazília északkeleti részén honos, gyümölcsként ehető, gyógyszerek, édességek és kozmetikumok gyártására is használják. A gyümölcs két részből áll: az álgyümölcs és a dió vagy a mag. A kesudiónak nevezett álgyümölcs a kocsány kifejlődésének eredménye egy húsos szerkezetben, amely erre a növényre jellemző és a dió után fejlődik ki és érik meg.
Az álgyümölcs és a mag egyaránt ehető. Az álgyümölcs éretten vöröses-bíborvörös színű, pépe sárga-narancssárga és mag nélküli, savanykás és összehúzó ízű.
A dió az a mag, amely a végén megjelenik, teljesen ehető, fogyasztása előtt megpirítják. Tulajdonságai miatt sütéshez és diétához használják. [5]
Fontos, hogy ne keverje össze, és ezzel elkerülje az egészség károsodását. Cikkünkben arra fogunk összpontosítani, hogy a igazi kesudió.
Kesudió: Egészségügyi előnyök
Az igazság az, hogy az indiai dió fogyasztása számos előnnyel jár, ezért vált a világ egyik legkívánatosabb gyümölcsévé.
Az indiai dió fogyasztásának előnyei terhes nők számára
A terhes nőknél nagyobb a kalciumigényük, mint másoknak, nemcsak a magzat növekedése miatt, hanem azért is, mert a fogak érintettek, és ebben az időszakban nagyon gyakori, hogy a normálnál több üreg jelenik meg, amit elkerülhet, ha növelje a kesudió, a kesudió vagy a mália fogyasztását, ezek az elnevezések némelyike az indiai dió ismert.
Viszont ha aggódsz, mert hirtelen hízik és már nem tudsz mit kezdeni, megpróbálhatod a pörkölt magokat is bevenni az étrendbe, ezek teltségérzetet adnak neked. Ha boltban kívánja vásárolni őket, győződjön meg róla, hogy a tudományos nevét megmondják anacardium occidentale.
Ha a terhesség következtében izomgörcsök szenvednek vagy emelkedik a vérnyomásod, akkor a magvak fogyasztása is előnyös lesz számodra, mert magnéziumban gazdagok. Így küzdeni fogsz a fáradtság ellen, és általában inkább animált leszel.
Fogyasztása előtt konzultáljon orvosával, és értékelje a lehetőségeket. A webhelyen említett összes élelmiszer-információ szigorúan informatívak, nem orvosi.
Az indiai dió fogyasztása karcsúsító szerként?
Nos, az az igazság, hogy igen, bár nem a hálózatokon hirdetett csodálatos módon. Senki sem fogy le egyik napról a másikra, anélkül, hogy negatív következményekkel járna a testére nézve, ezért legyen óvatos, ha bármilyen diétát kíván kezdeni.
Az elején egyértelművé tettük, valami nagyon fontos dolgot. Vigyázzon, hogy ne keverje össze az indiai diót a brazil maggal, mert az utóbbit indiai diónak is nevezik. Nincs mit látni, ezért amikor a pörkölt magot vásárolja meg, olvassa el figyelmesen a címkét: az első tudományos neve: anacardium occidentale, soha aleurites moluccana.
A diéta, akkor a anacardium occidentale gyümölcslében, mivel magas a tápértéke, és így semmilyen vitamin- és ásványianyag-veszteséget nem szenved. Másrészt egyes táplálkozási szakemberek a dió fogyasztását javasolják, mert ez teltségérzetet ad. Általánosságban elmondható, hogy mindkettő segít abban, hogy energikusnak érezd magad, és az anyagcseréd gyorsulni fog, ami nagyon hasznos az egészséged számára.
Fogyókúra előtt ne felejtse el konzultálni orvosával.
Ellenjavallatok
Milyen ellenjavallatok lehetnek? Az az igazság, hogy egyik sem, ami igen, ha elmész pörkölni, legyen óvatos, mert a dió által kibocsátott füst vagy olaj mérgező lehet.
Ugyanígy, a gyümölcs túlzott fogyasztása étkezést okozhat, vagy szárazságérzetet idézhet elő a szájban és a torokban, annak összehúzó tulajdonságai miatt.
A kesudió felhasználása
Túl sok, ennek a gyümölcsnek a sokféle gyógyászati vagy táplálkozási tulajdonsága, az az igazság, hogy minden felhasználható belőle. Még a környezet védelmét is választják természetes kártevők elleni védekezésként és a talajerózió elleni küzdelemben.
Ban,-ben élelmiszeripar, megtalálható gyümölcslé, zselé, bor vagy erjesztett ital formájában.
Másrészt a dióból, akár természetes, akár sült, nagyon kedvező olajokat nyernek ki a kozmetika, valamint a termék megszerzéséhez: kesudió héj folyadék (LCNM), amelyet fékek, tengelykapcsolók vagy szigetelők gyártására használnak.
Ugyanígy a cardol kinyerhető, széles körben felhasználható a lakkok, műanyagok és rovarölők. Ezek a termékek rendkívül mérgezőek, ezért csak biztonságos eltávolítással és engedélyezett intézményekben ajánlott eltávolítani őket.
Az indiai diófához hasonlóan teljes mértékben kihasználják, annak faipari Keménysége és eleme miatt nagyon hasznos eszköz szerszámok gyártásához rovarirtó. Ezért a gyantáját is nagyra értékelik, mivel vele együtt arab gumit nyernek a könyvek megkötésére, és egyúttal megakadályozzák, hogy hibákat fogjanak el.
Hogy van az indiai diófa?
Az igazság az, hogy nem a fa Mondjuk, nagyon magas, bár a kereskedelmi ültetvényekben 20 méterig terjednek, a norma az, hogy méretük 5 és 12 méter között mozog. Levelei kékesszöldek, oválisak és felváltva, metszve nőnek, egész évben megmaradnak anélkül, hogy vastag és bőséges lombozatban száradnának.
Sárga-rózsaszín vagy vöröses színű virágok egy kis színt adnak a növénynek, amely évente 3 hónapig virágzik, hogy utat engedjen a termésnek. Ennek elérése érdekében a virágok hermafrodita módon szaporodnak a méhek, hangyák, madarak, legyek vagy lepkék általi beporzás útján.
A gyümölcs Két részből áll egy álgyümölcs, amelyet azok kedvelnek, akik természetes módon kóstolják meg, és egyszerre fanyar és édes ízűek. Húsos szerkezet, amely a kocsányon fejlődik ki és a dió után érik, a fajtól függően sárga vagy vörös színnel. Másrészről az igazi gyümölcs egy dió, amely kívül helyezkedik el és szürke, nagyon kemény és belül van a mag.
Ezek megszerzése nagyon bonyolult folyamat a gyümölcs keménysége és olyan termékek használata miatt, amelyek károsíthatják azokat, ha nem megfelelő módon használják őket.
Kettő létezik fajták a fehér és a piros, amely az álgyümölcs legkedvesebb ízének a kedvence.
A fák 2 év vetés után kezdenek megtermékenyülni, és magok ápolásával vagy oltással nyerhetők. Noha gyorsan érő növényről van szó, rövid időtartamú ciklusú, bizonyos esetekben akár 20 évig is eltarthat. De az agrotechnikában nem minden abszolút, mert olyan ültetvényeket rögzítettek, amelyek életciklusa legfeljebb 50 év.
A kereskedelmi használat Értéke szerint jól vízelvezetett talajokra és a trópusi régiókra jellemző vízre van szüksége, egy hektár földön 100–150 fa termesztési sűrűséggel. Latin-Amerika egyes részein gyors terjedése és érettsége miatt élő kerítésként található meg.
Mit kíváncsi tény Mondom, hogy olyan országokban, mint Thaiföld és India, nemcsak tápértéke, hanem minősége miatt is termesztik a környezet helyreállítása érdekében. Annak a ténynek köszönhetően, hogy gyökerei könnyen rögzülnek a homokos területeken, és a talajt erősítő alomot képeznek, a dűnék rögzítésére és az erodált talaj helyreállítására használják a bányászat kiaknázásának áldozatait.
Másrészt kontrollként is használják, mivel más növény- vagy gyógynövényfajok, például a naprafű elpusztítására vetik.
A kesudió termesztése és szaporítása
Az őt megtermelő fa irodalmában az első utalások 1558-ban történtek, köszönhetően a francia szerzetesnek és természettudósnak, André Thevetnek, aki csodálkozott a növény táplálkozási és gyógyászati tulajdonságain.
Termesztésének kiterjesztése 10 évvel később következik be, amikor a Brazíliában letelepedett portugál gyarmatosítók úgy döntenek, hogy a vetést olyan távoli telepekre is kiterjesztik, mint India. Az ázsiai kontinensre érkezésével az indiai dió termesztése a 16. században elérte Afrikát.
Annak ellenére, hogy az amerikai trópusokról és különösen az Amazonas medencéjéből származó növény, már a 20. század elején India volt a legnagyobb exportőre ennek a gyümölcsnek, az Egyesült Államok pedig az egyik legnagyobb fogyasztó volt.
Bár akár 45 tonna vetőmagot is exportáltak, a lassú szállítás miatt (minden egyes út 40–45 napig tartott) csak a 90-es évek után intenzívebbé válik a termesztés, és a gyümölcsök közé kerül, az egyik legnagyobb keresletű élelmiszer.
3 módja az indiai dió elkészítésének
Mivel a kesudió felhasználási területe többféle, emellett többféle módon is elfogyasztható. Itt hagyunk 3 receptet, így megkóstolhatja ezt a finom és egzotikus gyümölcsöt.
Nagyon egyszerű, csak össze kell keverni az álgyümölcsöt egy kevés vízzel a turmixgépben. És akkor szűrje le. Ha hidegen tálalja, nagyon frissítő ital. Mivel kissé összehúzó, amikor a piacon választja, próbálja meg, hogy a gyümölcs piros legyen, mindig édesebb, mint a sárga.
· Kocsonya
A gyümölcsöket 3 napig 2% -os sós vizes oldatban kell elárasztania. Ezután meghámozza őket, és körülbelül 15 percig forralja őket. Van, aki inkább eldobja ezt a vizet, de ez nem ajánlott, mert sok tulajdonságát elveszíti.
Tegyen hozzá ugyanannyi cukrot a font kesudióhoz. Utolsó részletként adjunk hozzá néhány csipet citromot. Valami nagyon fontosat tartson mindig műanyag vagy üveg edényekben, mert korrodálhatja a fémet.
Édes szirupban
Aprítsd fel az álgyümölcsöket és forrald fel őket. Másrészt pirítsd meg a diót. Amikor az elsők megpuhulnak, adjuk hozzá a diót, az ízlés szerint cukrot és a fahéjat. Addig főzzük, amíg omlósak lesznek.
Az indiai diónak több neve is van
Az indiai dió, bár trópusi fa Amerikában, különféle neveken ismert, ezért néha zavart okozott. Az interneten és a piacon élő emberek tévednek Brazília vetőmagjával, ezt a gyümölcsöt ugyanarra az indiai dióra hívják, holott a valóságban nem más, mint az aleuritok moluccacana.
Olyan országokban, mint Kuba, Peru, Kolumbia, Ecuador, Mexikó délkeleti része vagy Salvador, kesudió néven ismerik, bár utóbbiban a szárított magokat pepának hívják. Guatemalában hozzáadják Jocote Marañónt.
Venezuelában azonban puszta vagy caujil, Argentínában, Chilében és Uruguayban kesudiónak, Brazíliában pedig Cajueiro-nak hívják.
Kesudió, hívják Spanyolországban, és angolul beszélő országokban kesudiónak hívják, mert a portugál cajú szóból származik, amely viszont a brazil Tupi etnikai csoport eredeti nevéből származik, az acajú.
Ha többet szeretne megtudni, ajánlom A dió előnyeit.