A Keto töltött padlizsán nagyon jó étel, amelyet nyáron fogyaszthat, amikor a padlizsán szezonja van. Ugyanez a recept elkészíthető cukkinivel is.
Ez egy jó étel a Keto Batch Cooking számára, mivel nagyon jól eltartja 2-3 napig, és valójában ez az a tipikus étel, amely a következő napon a legjobb.
Hozzávalók 1 nagy padlizsánhoz:
- 1 padlizsán
- 1 hagyma
- 1 BIO húsburger (vagy 100 gr. Bio darált hús)
- 1 tojásfehérje
- 3 evőkanál kókuszliszt
- 2 evőkanál étkezési élesztő
- olivaolaj
- Só
- bors ízlés szerint
- Töltés: kecskesajt vagy vegán sajt és fekete szezám
készítmény:
Melegítse fel a sütőt 180 fokra fel és le, szellőztetve.
Ürítse ki a padlizsánt a pépéből, tegye az üres padlizsánt 10 percre a sütőbe főzni.
Külön főzzük egy serpenyőben vagy egy thermomix-ben az apróra vágott hagymát és a padlizsánpépet kevés olívaolajjal és sóval. (Thermomix: 10 perc, 100 fok, 1. sebesség)
Körülbelül 4-5 perc főzés után hozzáadjuk a hamburgert, visszavonjuk a hozzáadni kívánt fűszereket és ízlés szerint sózzuk.
Még 5 percet főzünk. (Thermomix: 5 perc, 100 fok, 1. sebesség).
Ezen a ponton, ha a készítmény sok folyadékot tartalmaz, akkor a folyadék egy részét kanállal el kell távolítanunk, majd hozzáadunk kókuszlisztet, élelmi élesztőt és tojásfehérjét.
Kicsit ledaráljuk, hogy egy kanállal jól elvehető tésztát kapjunk, ha túl folyékony volt, adjunk hozzá még lisztet.
Állítsa be a sót és töltse be az előzőleg főtt padlizsánokat 10 percig, és tegye az öntetet, amely a legjobban tetszik.
Süssük további 15-20 percig, amíg enyhén meg nem pirul.