vegán

Ami a vegetáriánus étkezést illeti, a mítoszok és az előítéletek több mint bőségesek. És ha nem is fontolgatja a hús visszaszorítását, akkor valószínűleg zsákmányolja őket. Itt foglalkozunk a vegetáriánus és vegán étkezés 8 legnagyobb mítoszával:

1. mítosz: Nem kaphat elegendő fehérjét a növényekből.

A húsnak nincs monopóliuma a fehérjével. Valójában, szinte minden étel (az alkohol és a cukor kivételével) fehérjét tartalmaznak. Fél csésze vesebabban körülbelül ugyanannyi fehérje van, mint egy adag húsban. Az összes esszenciális aminosav megszerzéséhez sokféle növénynek kell rendelkeznie különböző fehérjékkel, beleértve a lencsét, a babot, a diót, a magot és a mandulatejet. Továbbá: A vegetáriánus étrend általában magasabb rosttartalmú, magnézium-, kálium-, folát-, karotinoid-, flavonoid-, valamint C- és E-vitamin-szintet tartalmaz, mint a mindenevők. Tehát miért a beszéd mindig a fehérjére koncentrál? További információk a fehérje-ről a vegán étrendben vegetáriánus útmutatónkban.

2. mítosz: Haragudni fog az edzésre vagy a sportolásra

Ha Venus Williams és Carmelo Anthony vegetáriánus sportolók kivághatják a húst az étrendjükből és a játék csúcsán maradhatnak, akkor biztosan folytathatják az edzést úgy, hogy étrendjüket növényekre alapozzák - mondja Tara Gidus, a sporttáplálkozási és dietetikus. A vegetáriánusok ugyanúgy képesek teljesíteni a hús alapú étrendet, ha aggódnak bizonyos tápanyagok egyéb forrásainak keresése miatt, amelyek általában megtalálhatók az állati termékekben, de a zöldségekben is. (főleg fehérjék és B12-vitamin). Útmutatónkban a sportról és a veganizmusról beszélünk.

3. mítosz: A fogyás garantált

Nem minden vegetáriánus sovány vagy egészséges. Azok a vegetáriánusok, akik kivágják a húst, de továbbra is erősen feldolgozott ételeket fogyasztanak, nem részesülnek a növényi étrend előnyeiben. Tehát, amikor megszünteti a húst, ügyeljen arra, hogy ne helyettesítse a feldolgozott "ócska" ételeket, és inkább a természetes ételeket tegye meg.

4. mítosz: A hús nélküli étrend nem ajánlott terhes nők számára

Bár a terhesség nem a megfelelő alkalom az étrenddel való kísérletezésre, egy nő, aki már egészséges növényi étrendet követ, kevésbé valószínű, hogy túlsúlyos lesz a terhesség alatt, rCsökkenti a terhességi cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát. A terhes nőknek azonban hízniuk kell. Néhány elképzelés szerint több diót, aszalt gyümölcsöt, szójababot stb. További információ a vegán étrendről terhesség alatt és szoptatás alatt.

5. mítosz: a vegetáriánus étkezés drága

Igaz, hogy mindennek ára van, de a szupermarketben belül messze a legdrágábbak az állati termékek, és ha még mindig drágának találja a friss gyümölcsöket és zöldségeket, mindig lehetőség van fagyasztva vásárolni őket.

6. mítosz: Mindig éhes leszel.

Ha éhes a hús nélküli étrend, akkor valamit rosszul csinál. Például, nem jut elegendő rost, zsír vagy fehérje. A rost, a növény emészthetetlen része, kielégíti az étvágyat, feltölti a gyomrot és stabilizálja a vércukorszintet a vágyakozás megelőzése érdekében, míg a zsír és a fehérje egyaránt nagyon energikus és lassan emészthető. Tehát, ha zakatol a gyomrod, fogj meg egy marék diót. Tele vannak rost, fehérje és egészséges zsír kombinációjával.

7. mítosz: kevesebb energiád lesz

A legtöbb ember növeli energiaszintjét azzal, hogy a feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrendről vegetáriánusra vált. Ha az energiaszintje csökken, akkor előfordulhat, hogy nem kap elegendő B12-vitamint vagy vasat. A B12-vitamint általában e vitaminnal dúsított élelmiszerekből lehet előállítani, mivel a természetes források nem teljesen megbízhatóak. A vas magas szinten található olyan ételekben, mint a spenót, a lencse, a csicseriborsó, a bab és a kesudió, és kényelmes ezeket C-vitaminnal együtt fogyasztani (narancs, paradicsom, brokkoli). A C-vitamin segít a szervezetnek jobban felszívni a vasat.

8. mítosz: Az étkezésed unalmas lesz.

Talán ez a leghamisabb mítosz az összes közül. Miután kilépett a "Csak egy salátát akarok" állapotból, és felfedezi a zöldségek, magvak, hüvelyesek és gyümölcsök kombinációinak mennyiségét, étrendje változatosabb lesz, mint valaha. Ez a mítosz valószínűleg a leghamisabb az összes közül, és ha nem hiszed el, látogass el a receptekre!:-)