A szakemberek elmagyarázzák nekünk, hogyan működik ez a diéta, hangsúlyozva az orvosi felügyelet fontosságát, hogy ne legyenek nagy tápanyaghiányok.

ketogén

Mert Ignacia Romero

Bár a legtöbb diéta zsír- és szénhidrátmentes étrendet tartalmaz, vannak olyanok is, amelyekben a zsírban gazdag ételek a főszereplők.

Ez a ketogén étrend vagy diéta Keto (angolul). De miből áll ez a diéta? A táplálkozási szakember szerint Grace arratia, a Vidaintegra, „a ketogén étrend Ez egy olyan étrend, amely főleg zsírban gazdag, mérsékelt fehérjefogyasztásból és nagyon alacsony szénhidrátfogyasztásból áll.".

A szakember elmagyarázza, hogyIlyen alacsony szénhidrátfogyasztással nem növeli a vércukorszintet. Mivel a véráramban kevés glükóz kering, a ketontesteket a sejtek energiaforrásaként használják. A ketontestek többek között az étrendből származó zsírsavak oxidációjából és a testzsír energiatartalékaiból származnak ".

Ezt a diétatípust főként hozzájárulása jellemzi teljes kalória, mint "Főleg a zsír 70% -a származik, majd jön még egy százalék fehérje, ami 20% körül van, és 10% szénhidrát van. Ez az átlag ketogén étrend általában vannak módosításai a ketogén étrendnek, mint például a grez-étrend ”- magyarázta a táplálkozási szakember Bernadette Vignola, a Santa María Klinika.

A ketogén étrend hatásai

"Ezt az étrendet az éhség és az étvágy csökkentése jellemzi- mondja Vignola, hozzátéve, hogy van Káros hatások Mit "Székrekedés, halitózis, Fejfájás, izomgörcsök, gyengeség, melyik a leggyakoribb ".

Magas zsírtartalmú étrend, a koleszterinre és a szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt ​​hatása magában foglalja.

"Vannak olyan tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy ha emelkedik a koleszterinszint, akkor nőnek a szív- és érrendszeri betegségek, másrészt vannak olyan vizsgálatok, amelyek ezt nem mutatták be", jelenti ki a táplálkozási szakember.

Másrészt ez az étrend azt mutatta, hogyjó eredmények a neurológiai patológiákban ", - mondta a Biobío Klinika táplálkozási szakértője, Carolina Aruta.

"A ketogén étrendet elsősorban refrakter epilepsziában szenvedő betegeknél alkalmazzák, ami azt jelenti, hogy az epilepsziás betegek gyógyszeres kezelése nem működik, és továbbra is ugyanazon a rohamon esnek át. Ezért ez a diéta segít nekik csökkenteni a rohamokat.", Magyarázta a Santa María Klinika szakembere is.

"Olyan patológiákban, mint az elhízás, a túlsúly, a cukorbetegség, szintén jó eredményeket értek el, de a súlyveszteség nem nagyobb, mint más étrendeknél, azon a kalóriahiány elvén alapszik, amelyet az ember", Megjegyezte Aruta.

Diétás ellátás

Ezt az étrendet körültekintően kell végrehajtani, mivel bár rövid távon előnyöket mutat a fogyásban és a testzsír-indexben, "a probléma az, hogy ha ezeket a diétákat hosszú távon követik, táplálkozási hiányosságokhoz vezethetnek- kommentálta Vignola.

A zsír minősége számít

Ez kapcsolódik hozzáA zsír és fehérje minőségének fontossága, amelyet ebben a rendszerben fogyasztanak.

Ezzel kapcsolatban a Santa María Klinika szakértője arról számol be, hogy „mivel a diéta ketogén magas fehérje- és zsírtartalmú étrendhez kapcsolódik, gyakran rossz minőségű zsírok, telített zsír formájában. Ezért, Lehet, hogy összefüggésben van az LL-koleszterin emelkedésével, ami rossz koleszterin, ezért fokozott a szív- és érrendszeri betegségek kockázata".

A szakember javasolja jó zsírok Mit sovány húsok, hal, tojás, avokádó, olaj olajbogyóból, Y diófélék, és nem olyan ételeket, amelyek telített zsírral rendelkeznek, mint a szalonna, vaj és majonéz. "Mindig jó, ha konzultálunk egy táplálkozási szakemberrel, hogy lássuk az Önnek megfelelő étrendet ", Ő mondta.

"Következtetésképpen, ez a ketogén étrend bizonyíthatja a fogyás előnyét egészséges betegeknél, hogy a veseműködése megfelelő, hogy nincs semmilyen kapcsolódó szív- és érrendszeri betegsége, mint például cukorbetegség, magas vérnyomás, diszlipidémia, hogy kórtörténetében nem volt többek között szívroham vagy agyvérzés "- mondta.

Ezért kell figyelembe venni, hogy ez diéta kell készülnie "felügyelt módon a nagyobb tápanyaghiány elkerülése érdekében. Szükséges néhány vitamint és ásványi anyagot kiegészíteni, mivel a fogyasztást nagyon korlátozza az ilyen típusú étrenddel elfogyasztható gyümölcs- és zöldségfélék alacsony aránya ”- jelentette ki szintén Aruta.

Orvosi felügyelet

Arratia azt is jelzi, hogy "szükséges egy hivatásos táplálkozási szakember felügyelete, mivel a fehérjéket számszerűsíteni kell, az összes kalória körülbelül 20% -ára korlátozza a bevitelt".

Mi több, "a szénhidrátokat az összes kalória kevesebb mint 10% -ára kell számszerűsíteni és ki kell választania a zsír típusát melyek a legfontosabb tápanyagok az ilyen típusú étrendben ".

Az orvosi területről az orvos elmagyarázza, hogya felesleges fehérje a húgysav növekedését okozhatja a vérben, melyik kristályosodásukat az ízületek szintjén okozhatja, és köszvényt okozhat. Megnövekedhet az ammónia koncentrációja a vérben, ami megsavanyítja a vér pH-ját, és növeli a nitrogénes hulladék koncentrációját amelyet a vesén keresztül kell megszüntetni, ami kiszáradáshoz vezethet".

Végül hangsúlyozza egy szakember látogatását az étrend ellenőrzésére, mivel ez szükséges "adjon arányosságot a zsírsavak fogyasztásához 1: 1: 1 közeli arányban telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen", továbbá "módosítsa a szénhidrát arányt azokon a napokon, amikor aerob testmozgást végez, mivel abban az időben meg kell növelni a keringő glükózszintet. Mi több, szükség lehet néhány tápanyag pótlására -vitaminok és ásványi anyagok- Annak a ténynek köszönhetően, hogy az élelmiszerek korlátozottak, hiány lehet például a C-vitamin hiánya".