Mik azok a feldolgozott élelmiszerek?
A feldolgozott ételek Olyan élelmiszerekről van szó, amelyeket iparilag módosítottak, ezért tulajdonságaik megváltoztak a folyamat során. Ezek az ipari folyamatok módosítják fiziognómiáját, táplálkozási összetételét és állapotát.
Ez a fajta élelmiszer egyre inkább elterjedt Nyugaton és a világ többi részén, mivel akkoriban fogyasztásra tervezték őket, mivel a piac megköveteli ezt a fajta ételt, még akkor is, ha figyelembe veszi, hogy mennyire egészségtelenek.
Továbbá egészséges tulajdonságaik hiánya függőséget okozó elemeket tartalmaz a társadalom nagy százaléka, valamint az ízüket javító szénhidrátok és zsírok, ezért nagy a keresletük.
Azok az ipari folyamatok, amelyeknek ezek az élelmiszerek ki vannak téve táplálkozási tulajdonságaik egy részének elvesztését okozhatják, és a fenntartott tápanyagok általában feleslegben találhatók és azok egészségtelen az általunk hozzáadottnak nevezett nem élelmiszer jellegű elemek bemutatása mellett; a kiegészítések vannak színezékek, tartósítószerek, módosítószerek, aromák amelyben megállunk meghatározni őket.
Színezékek vannak adalékanyagok amelyek lehetnek természetesek vagy mesterségesek, bár a legtöbb mesterséges, és az élelmiszeripari vállalatok bizonyos színű ételek biztosítására használják, a probléma az, hogy nem nyújt táplálkozási előnyöket.
Az ilyen típusú adalékanyagok kódokat kapnak, színezékek esetében ez E betűvel kezdődik, és a legkárosabbak rendelkeznek kódokkal E-102, E-104, E-110 és E-120.
Tartósítószerek vannak adalékanyagok amelyek megőrzik a táplálkozási tulajdonságai és a fizika feldolgozott ételek és egy termék romlásának, valamint a mikroorganizmusok élelmiszerben való megjelenésének megakadályozására szolgálnak.
A tartósítószer-kódok szintén E betűvel kezdődnek, és a legkárosabbak: E-210, E-211 E-212 és E-213.
Módosítók Olyan folyamatok, amelyeknek az élelmiszer ki van téve, például megemelkedik vagy csökken a hőmérséklete, de ezek nem változtatják meg fiziognómiáját, megjelenését vagy belső tulajdonságait.
Aromák olyan természetes vagy mesterséges elemek, amelyeket az ételekhez adnak, amelyek fokozzák annak ízét, illatát, vagy különböző aromákat vagy ízeket adnak a természetes összetevőkhöz.
Mik azok a feldolgozott élelmiszerek?
Számos példa van a feldolgozott élelmiszerekre, de itt leállítunk néhányat a leggyakoribbakról.
Margarinok, amelyek olyan termékek, amelyek felhasználják a termelő olajok hőmérsékletének emelkedését Transzzsír amelyek károsak az egészségre.
Azonnali levesek keverékét tartalmazzák adalékanyagok amelyek különböző betegségekhez kapcsolódtak.
Ipari krumpli, tartalmaznak adalékanyagok amelyek fokozzák egészségüket és nagyon káros élelmiszerekké változtatják őket szervezetünk számára.
A sonka olyan termék, amely keményedési folyamaton megy keresztül, megemelkedik a hőmérséklet, az aromák, a tartósítószerek és a stabilizátorok, amelyek a feldolgozott élelmiszerek.
A joghurtot Ez egy olyan élelmiszer, amely, bár egészségesnek tekinthető, tartalmaz adalékokat, amelyek ízt adnak neki, és tartósítószereket, ez teszi vád alá helyezték. De ez is olyan termék, amely megfelelő mennyiségben fogyasztva egészséges.
Ha listát akarunk készíteni egészséges feldolgozott élelmiszerek a következőkről beszélnénk:
100% teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyér, de elengedhetetlen a teljes kiőrlésű liszt százalékos arányának ellenőrzése.
Szárított vagy fagyasztott zöldségkonzervek, mivel egyetlen feldolgozásuk a főzés.
Hüvelyes vagy diólisztek, mivel a mindenáron kerülendő lisztet finomítják.
Teljes kiőrlésű tészta vagy hüvelyes liszt, vagy mindenesetre friss tészta, de a legkárosabb a finomított tészta.
Gyümölcsök, zöldségek és halak csomagolva, darabolva vagy fagyasztva.
Feldolgozott hús amely nem tartalmaz adalékanyagokat, a szárított gyümölcsök nyersen vagy pirítva hámozott, tej, sima joghurt, sajt frissen vagy érlelve, és a csokoládé több mint 85% kakaóval.
A egészségtelen feldolgozott élelmiszerek kiemelhetjük a ultra-feldolgozott, melyek azok, amelyek a leginkább károsak az egészségre, és amelyeket a cikk későbbi részében felfedezünk.
Mik azok a feldolgozatlan ételek?
Étel nem feldolgozott azok, akik állapotukban vannak természetes kiegészítések és változtatások nélkül. Néhány példa:
Gyümölcsök és zöldségek; fehérjék például tojás, nyers dió és magvak; a tejtermékek nyers vagy pasztörizálatlan; a gabona a magot feldolgozatlan egész: endospermium, csíra és korpa; a édesem Feldolgozatlan és nagyon egészséges élelmiszer, amely ha mértékkel fogyasztjuk, számos előnnyel járhat egészségünk számára.
Mik azok az ultrafeldolgozott ételek?
Ezek ehető ipari készítmények, amelyek más termékekből származó anyagokból származnak. Nem tartalmaznak teljes ételt előállítási folyamata magában foglalja az olajok hidrogénezését vagy sütését, a fehérjék hidrolízisét, a lisztek vagy gabonafélék finomítását és extrudálását, és finomított nyersanyagokat és adalékanyagokat tartalmaz, így nagyon káros az egészségre.
A szupermarketekben értékesített ehető termékek 80% -a ultrakész.
Mik azok az ultrafeldolgozott ételek?
Cukros italok, előfőzött termékek, sütemények, feldolgozott húsok, sütik, cukros tejtermékek, desszertek, édességek, finomított gabonafélék, pizzák, rögök, energia- vagy diétás bárok stb..
A feldolgozott élelmiszerek egészségügyi kockázatokat hordozhatnak amelyek ezek által okozott betegségeket eredményeznek, mint például: diabetes mellitus, elhízás, magas koleszterinszint, szív- és érrendszeri problémák, arteriosclerosis, a test oxidációja, korai öregedés és különféle ráktípusok.
Ezért, amennyire csak lehetséges, mindig meg kell próbálnunk minél kevesebb feldolgozott ételt fogyasztani, és ha mégis, csökkentse a feldolgozottakat az egészségesek csoportjába, hogy rendszeresen, egészségtelenül és rendkívül feldolgozottan fogyasszon csak különleges alkalmakkor és mértékkel.