ezeket

Amikor átáll a keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendre, nehéz elbúcsúzni bizonyos ételektől.

Történt velem, miért foglak becsapni: egyrészt hiányzott maga a pizza, finom paradicsommártással és olvasztott sajttal borítva, másrészt pedig, hogy mi a pizza társadalmi szempontból: megosztani barátaival, élvezd péntek este egy film előtt ...

De, mint velem történt, azt hiszem, örülni fogsz, ha egyet tudsz: nem kell tőle elbúcsúznod! Csak egy kicsit adaptálva fantasztikus képet kap keto pizza.

Mielőtt piros kezet kapnánk, pár tipp:

  • A keto pizza tészta elkészítésekor segíthet egy kis víz hozzáadásában, hogy megpuhuljon és megkönnyítse a keverést.
  • Egy kissé ropogósabb alapért adjunk hozzá egy kevés port psyllium héj a keverékben.
  • Ha rajong a vastag tésztákért, a sütőbe helyezés előtt ellenőrizze, hogy a keverék körülbelül 1 cm vastag-e.
  • Ha a vékony tésztát kedveli, akkor a feltüntetett mennyiségekkel akár 2 pizzát is készíthet egy helyett.
  • Vásároljon natúr paradicsommártást hozzáadott cukor nélkül, vagy még jobb, Csináld meg a sajátod! Az alábbiakban bemutattam egy kivételes receptet, amelyet Bolognában tanultam meg elkészíteni.
  • Adjon hozzá hozzávalókat ízlés szerint: gomba, sonka, spenót, szardella, extra sajt ...

Keto Pizza 1: A Mozzarella!

Becsült tápérték szeletenként (pizza 8 szeletre osztva)

Kalória - 284 Kcal
Zsír - 19 gr
Fehérje - 24 gr
Szénhidrátok - 3,0 gr

Elkészítési idő 30 perc

Hozzávalók

  • 300 gramm reszelt mozzarellát az alaphoz
  • 100 gramm mozzarellát a fedéshez
  • 150 gramm mandulaliszt
  • 4 g (1 teáskanál) psyllium héj
  • 30 gr (4 evőkanál) krémsajt
  • 2 nagy tojás
  • 100 ml paradicsomszósz (az alábbiakban egy nagyszerű receptet hagyok neked)
  • Egy evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 szelet ibériai sonka
  • Néhány friss spenótlevél
  • További összetevők, például: gomba, olívabogyó, kapribogyó ... egyszerűen adjuk hozzá azt, ami a legjobban tetszik 🙂

Módszer

  1. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Fedjen le egy tálcát sütőpapírral
  2. Kombináljuk az alap 300 gr mozzarelláját a krémsajttal
  3. Melegítsük a mikrohullámú sütőben 60 másodpercig, hogy kissé megolvadjon
  4. Hozzáadjuk a tojásokat és jól összekeverjük. A keverés megkönnyítése érdekében szükség esetén adhat hozzá kevés forrásban lévő vizet.
  5. A keverés közben apránként adjuk hozzá a mandulalisztet
  6. Kanalazzuk ki a keveréket, és tegyük a tepsire. Nedves kézzel simítsa el a keveréket a kívánt vastagságúra
  7. Villával vagy fogpiszkálóval tegyen néhány lyukat a tésztába, és süsse 8-10 percig.
  8. Vegye ki az alapot a sütőből, amikor aranybarna. Ezután kenje meg a paradicsomszószt az alapon, és öntsön rá jó olívaolajat.
  9. Megszórjuk a reszelt mozzarellával és a választott öntet többi hozzávalójával
  10. Helyezze vissza a sütőbe 6 - 8 percre. Figyeljen, és vegye ki, amikor a sajt barnulni kezd!

Keto Pizza 2: Express!

Elkészítési idő 30 perc

Becsült tápérték szeletenként (pizza 8 szeletre osztva)
Kalória - 240
Zsír - 22g
Fehérje - 7g
Nettó szénhidrát - 3,2 g

Hozzávalók

  • 200 gramm mandulaliszt
  • 1 teáskanál psyllium héj
  • 2 evőkanál kókuszolaj (mérje meg szilárd formában, majd olvassa fel a mikróban 20 másodpercig)
  • 2 nagy tojás
  • ½ evőkanál só
  • 100 gramm mozzarellát
  • 100 ml paradicsomszósz (az alábbiakban hagyom neked a remek receptjét)
  • Egy evőkanál extra szűz olívaolaj
  • További összetevők, például: gomba, olívabogyó, kapribogyó ... egyszerűen adjuk hozzá azt, ami a legjobban tetszik 🙂

Módszer

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Fedjen le egy tálcát sütőpapírral.
  2. Keverje össze a mandulalisztet, a kókuszolajat, a tojást és a sót egy nagy tálban, amíg tészta nem keletkezik. Adjon hozzá egy kevés forró vizet, ha szükséges.
  3. Kanalazzuk ki a keveréket, és tegyük a tepsire. Nedves kézzel simítsa el a keveréket a kívánt vastagságúra.
  4. Készítsen néhány lyukat villával vagy fogpiszkálóval.
  5. Süssük 12-15 percig, vagy amíg az alap aranybarnára nem válik.
  6. Miután elkészült az alap, kenjük rá a paradicsomszószt, és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.
  7. Megszórjuk reszelt mozzarellával, és adjunk hozzá további összetevőket.
  8. Süsse újra 6-8 percig.

Olasz paradicsomszósz

Ezt az egyszerű mártást egy fantasztikus tanfolyamon tanultam meg, amelyet Bolognában, az Emilia Romagna régió tipikus konyháján végeztem. Nincs titka, és nincs összehasonlítása semmivel, amelyet már elkészítve vásárolhat meg.

Hozzávalók:

  • 200 gramm hámozott, érett paradicsom vagy egy üveg paradicsom paszta (természetes paradicsompüré)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • Két gerezd fokhagyma (hámozatlan)
  • 1 teáskanál oregánó
  • Bazsalikom levelek (opcionális)
  • ½ teáskanál édes paprika
  • Só, bors

Módszer

  1. Egy serpenyőben közepes lángon öntsük az olívaolajat, és tegyük a fokhagymagerezdeket (a hideg olajjal az égés elkerülése érdekében).
  2. Körülbelül egy percig barnítsa meg a fokhagymát.
  3. Hozzáadjuk a paradicsomot vagy a passata-t, az oreganót, a bazsalikomlevelet, az édes paprikát, és sózzuk, borsozzuk.
  4. Pároljuk egy serpenyőben minimális15 perc. Azt javaslom, hogy hagyja 30-40 percig, amíg a víz elpárolog, és töményebb mártás marad (= több íz)

Ne feledje, hogy az alacsony szénhidráttartalmú pizzák adagjai sokkal sűrűbbek, mint azok magas szénhidráttartalmú egyenértékei. Tehát sokkal kevesebb mennyiséggel elégedik meg 😉

Biztos vagyok benne, hogy imádni fogod, tudasd velem a megjegyzéseket vagy a Instagram #ketoandme