klasszikus

A klasszikus táplálkozási ajánlások nem veszik figyelembe a diéták sav-bázis egyensúlyát. Fedezze fel ennek a szempontnak a fontosságát.

Sav-lúgos

A klasszikus táplálkozási megfontolások nem veszik figyelembe az élelmiszer-anyagcseréből származó savasság vagy lúgosság egyensúlyát, csak a tápértékre és/vagy a kalóriaértékre összpontosítanak.

Az anyagcsere-reakciók folyamatosan olyan savakat eredményeznek, amelyek a tüdőn és a vesén keresztül eliminálódnak. Pufferreakciók semlegesítik őket a test lúgos tartalékának rovására. Ezen folyamatok eredményeként a vér pH-értéke állandó marad, enyhén lúgos.

A széles körben elterjedt hit

Vannak olyan áramlatok, amelyek a fentiek szerint azt javasolják, hogy ne vegyenek savanyító ételeket, és vannak listák a lúgosító élelmiszerekről, amelyeket állítólag enni kell. Ez az ötlet sok embert arra késztet, hogy a teljes kiőrlésű gabonákat dobja ki étrendjéből, mert vannak savképző elemei, például foszfor. A sav-bázis egyensúly sokkal összetettebb, mint amilyennek első pillantásra tűnik, amint azt alább kifejtjük.

A legfontosabb nem csak lúgosító ételeket fogyasztani, hanem az étrend általános egyensúlya lúgosító.

A makrobiotika jövőképe

Az egyik a kiindulási étel pH-ja, a másik pedig az a reakció, amelyet metabolizmusa után a szervezetben termel. Így a következő összefüggésben láthatjuk, hogy a dolgok egy kicsit összetettebbek, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.

• A teljes szemek, amelyek savasak, lúgosodnak
• A legtöbb zöldség, amely lúgos, lúgos
• A lúgos cukor megsavanyodik
• Savanyú hús savanyú
• Savanyú zsírok, savasodnak
• Egyes ásványi anyagok savanyulnak, mások lúgosítanak, másokat pufferként használnak.

A jó sav-bázis egyensúlyú étrend elkészítéséhez a legpraktikusabb és legegyszerűbb dolog a yin és a yang használata, mivel ez lehetővé teszi számunkra a végeredmény helyes elérését. Az étkezés makrobiotikus módja mindenképpen enyhén lúgos egyensúlyt biztosít. A bioélelmiszerek fogyasztása mellett tiszteletben kell tartanunk az arányokat, figyelembe kell venni az elkészítés módját ... az értékes egészség elérése érdekében.