Ha van olyan étel, amely ma zavart okozott, az a kókuszolaj. Csodaszernek üdvözlik, és mások számára egészségügyi problémának tűnik. A kókuszolaj nemrégiben az új csodagyerek volt az úgynevezett szuperélelmiszer blokkban, és más ételek, például az olívaolaj vagy az avokádó mellett talált utat.
De ha bármi megkérdőjelezhette volna annak előnyeit, az American Heart Association (AHA) 2017-es nyilatkozata volt, miszerint a telített zsír általában káros a szív- és érrendszeri egészségre. A nyilatkozat a telített zsírokról szóló tanulmányok áttekintését követte, általában kiemelve a kókuszolajat.
Most fontos megkülönböztetni, hogy nem minden telített zsír káros, és számos tanulmány megerősítette azt is, hogy a kókuszdióolaj jót tesz a bőrápolásra, a fogak egészségére (ez utóbbi a káros baktériumok eltávolítására szolgál), vagy akár azt állították róla, hogy segítség a fogyásban. A kókuszolaj ugyanis közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek olyan zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket az emésztési folyamat során közvetlenül a májba szállítanak, ahol gyorsan metabolizálódnak, és így megakadályozzák a zsírszövetben való lerakódást.
Kókuszolaj és szív- és érrendszeri betegségek
Annak ellenére, hogy az AHA javasolta a kókuszolaj elárasztását, a jelenlegi kutatások egyszerűen nem értenek egyet. A kókuszolaj rossz állítása a tudományos szakirodalom téves elképzelése. A legutóbbi vélemények nemcsak a kókuszolaj előnyeit emelték ki a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) megelőzésében, sőt pozitív hatásokat mutattak azok számára is, akik már szenvednek CVD-vel. A kókuszolaj-kiegészítés javította a lipidprofilokat, miközben elősegítette a testtömeg és a derékkörfogat fenntartható csökkenését (amelyek a CVD kockázati tényezői).
Ezenkívül egy kontrollált egérmodellben a kókuszolaj szójaolajjal való cseréje (az AHA szerint nyilvánvalóan egészségesebb alternatíva) kimutatta, hogy összességében negatív hatással van az anyagcsere egészségére (Ez anélkül, hogy rávilágítana a szóját tartalmazó Xenoestrogens magas szintjére, amely nem előnyös egészségért). A nagyobb mennyiségű szójaolajjal és kevesebb kókuszolajjal táplált egereknél magasabb volt az elhízás, a cukorbetegség, a gyulladás, a mitokondriális diszfunkció és a rák. Az AHA nyilatkozata után néhány orvos és tudós gyorsan megkérdőjelezte azt, és folytatnunk kell az igaz információk terjesztését az emberek számára a legjobb étrend keresése érdekében, és megfelelőbb módon kell tájékoztatnunk a nagyközönséget.