Első pillantásra a volt kapus és testépítő, Paul Kerton nem úgy néz ki, mint aki babot, brokkolit és lenmagot eszik. De a látszat megtévesztő lehet.

igen

Közel hat éve Paul sztereotípiáktól dacoló vegán, aki soha nem álmodozott arról, hogy elfogyasztja a rengeteg tehéntejet és megrágja azokat a csirkemellhalmokat, amelyek régen a napi étrendjét alkották. Ezt Paul Kerton nyilatkozta Sheena Grantnak, a East Anglian - Daily Times-nak 2018. januárjában. Itt van a története.

Paul Kerton: A veganizmus izmos védelmezője

A húsevő izomemberből a növényevő személyi edzővé annyira átalakult, hogy a veganizmus szószólójává vált, megsemmisítve a vegánokról szóló állítólagos mítoszokat, amelyeket tévesen szantálfa gyengeségek csoportjaként karikatúráztak. Tésztás arccal. Ma azonban a veganizmus adta Paulnak a lehetőségét, hogy feltalálja magát, személyes életének nagyszerű megelégedést és szakmai színvonalat adva, hatalmas népszerűségnek örvendve.

Paul személyi edzéseket vezet Hench növényevő vállalatában, tanácsot adva az ügyfeleknek a teljes élelmiszer-alapú étrend előnyeiről, és azt mondja, hogy mivel "vegán", az ő vállalkozása soha nem volt nagyobb kereslet.

Hat hónapot töltött Barny du Plessis, a Mr. Universe 2014 képzésével, aki szintén vegán lett. Vegán táplálkozási tervet is készített Russell Martin futballistának. Paul a Newshour - a BBC World Service - révén milliókkal beszélt szerte a világon, és egy kamu szerepe van a James Cameron által készített The Game Changers dokumentumfilmben, amely egy elit különleges erők oktatójának történetét meséli el, amikor a világot járja. az igazság keresése a világ legveszélyesebb mítosza mögött: a hús szükséges a fehérjéhez, az erőhöz és az optimális egészséghez ".

A norwichi brit székhelyű Paul, aki 2012 óta vegán, és megváltoztatta étrendjét, miután aggódott az állati termékek fogyasztásának egészségkárosító hatása miatt, és elolvasta a The China Study című könyvet, amely az állati termékek fogyasztásának kapcsolatát vizsgálja. koszorúér-betegség, cukorbetegség, emlőrák, prosztatarák és bélrák.

"Gemma barátnőm váltott először, meggyógyítva Hashimoto pajzsmirigy-gyulladását, amely évek óta fáradt és nyomorúságos volt" - mondja. "Először ellenálltam, és elhittem azokat a hazugságokat, amelyek szerint a hús elengedhetetlen az izomnövekedéshez, vagy ha nincs tejtermékünk, a csontjaink valahogy összeomlanak.".

- Még soha nem találkoztam olyannal, aki több húst evett és több állati terméket fogyasztott volna, mint korábban. Aggódtam, hogy miként változtathatom meg annyira az étrendemet, de a vegán életem első évében javult a látásom, meggyógyítottam az íngyulladásomat és a szénanáthát, és több energiám volt, és jobban felépültem az edzőteremben végzett edzésből. Mivel hat hónapig vegán voltam, és messze nem tettem tönkre az edzésemet, erősebb voltam, mint korábban ".

Paul számára a "vállalkozásának veganizálása" etikai és erkölcsi kérdés volt

„Már személyi edző voltam, de odáig jutott, hogy úgy éreztem, nem tudom ajánlani az embereknek, hogy húst egyenek, ezért úgy döntöttem, hogy„ veganizálom ”a vállalkozásomat. Képzem mind a mindenevőeket, mind a vegánokat, és elmondom az embereknek, hogy milyen kalóriákat kell megenniük, de kifejezetten a vegán táplálkozással kapcsolatban tanácsolom őket.

Bár az állatjólét eredetileg nem volt mozgatórugó Paul számára, fontossá vált, mivel akaratlanul is látott néhány képet a vágóhidakról, miközben vegán recepteket kutatott.

"Sokat növekedett a veganizmus, és azt hiszem, ez most megállíthatatlan" - mondja. - Az emberek nem akarnak bántani állatokat, és rájönnek, hogy nem kell megenniük őket. Hihetetlen egészségügyi eredményeket tapasztaltam klienseimben is, a 2-es típusú cukorbetegség megfordításától a súlyos beteg máj fiatalításáig. ".

„Az általam támogatott étrend teljes táplálék, növényi étrend. Minden, ami ettől eltér, egészségtelenebbé válik. Rengeteg hüvelyest, teljes kiőrlésű gabonát, diót és magot ettem, kiegészítve B12-vitaminnal. Ez egy olyan étrend, amelyből mindenki profitálhat ".

Nem szabad megfeledkezni - Paul Kerton tippjei

A Vegán Társaság szerint a veganizmus (növényi étrend, amely elkerüli az összes állati ételt és terméket) az egyik leggyorsabban növekvő életmódbeli mozgalom Nagy-Britanniában, Paul Kerton szülőhelyén. 2016 májusában a kutatás megállapította, hogy Nagy-Britanniában a vegánok száma több mint 360 százalékkal nőtt egy évtized alatt (150 000-ről 542 000-re).

Vegánnak lenni nem olyan könnyű, ha sajtbarát vagy: vannak tejmentes helyettesítők, de hát ezek nem sajtok.

A tehéntej alternatívái megszerzett íz. Sokan megkérdőjelezik a szója ízét. Manapság sok más típusú növényi tej létezik. Az étkezők körében az egyik kedvenc a mandula.

Vannak egészségügyi kockázatok is: a fehérje, a kalcium és a B12-vitamin létfontosságú az egészség szempontjából, és fontolja meg, hogyan helyettesítik őket, ha feladják a húst, tejterméket és tojást (bár a vegánok rámutatnak, hogy sok húsfogyasztónak hiánya lehet ezekben az ételekben ). Vegán fehérjeforrások a diófélék, a magvak, a bab és a lencse, valamint az erjesztett szójatermékek és a fehérjeporok. Ami a kalciumot illeti, a világ számos kultúrája nem fogyaszt tejtermékeket, és csontjainak egészsége jó, de bárkinek meg kell győződnie arról, hogy elegendőt kapnak-e vegán forrásokból. Ugyanez vonatkozik a B12-vitaminra, amely létfontosságú az egészséges vér, agy és idegrendszer számára.

A vegán ételek ízletesek - Ez meglepetést okozhat az elkötelezett húsevőknek, de a vegán étrend fogyasztása élvezetes és több előnye van, mint pusztán az erény.

A vegán életbe lépés, az új tapasztalatok felé való nyitás, a meglévő tabuk megtörése a hagyományos és az alternatív ételek ellen a módja annak, hogy pozitívan megváltoztassuk a lényt és a körülötte lévő világot. Ezzel a gondolkodással legyen ok arra, hogy kiváltságot élvezhessünk Medellín városának legjobb vegán éttermében való étkezésről.