recept

Ez az egyszerű csirkehúsleves recept az én házamban készült egy életen át. Bár a gyorsfőzőt soha nem használják a házamban, mert édesanyám karácsonykor elkészíti az egész családnak, és egy hatalmas lábast készít (15 liter). De karácsonykor tömeg vagyunk!.

Amint látni fogod, én 5 literre készítem a mennyiséget (ami kb. 4 és fél) amikor nekem a legjobban megfelel, ahelyett, hogy minden alkalommal újat kellene tennem.

Tökéletes tészta leves készítéséhez, vasárnapi csirkepelletekhez vagy csak önmagában való élvezéshez. Télen tonik, amely felmelegíti a testet, sőt a lelket, és a ház gazdag otthonillatával tölti el.

  • 1 hagyma
  • 1 póréhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 csirke tetem
  • 1 csirkemell
  • 5 csirkecomb ellen
  • Friss petrezselyem
  • Só és fekete bors (ízlés szerint)
  • 1 babérlevél
  • 5 liter vizet
  • néhány ág friss menta
  • egy csepp jó minőségű finom bor

Készítmény

Ezt a csirkehúslevest készíthetjük gyorsfőzővel vagy anélkül. Bár én jobban szeretem a gyorsfőzőt, mert sokkal gyorsabb, elmagyarázom a kétféle módszert.

A gyorsfőző használatához (az idő és az áram megtakarítása érdekében) tegye az összes hozzávalót belsejébe és fedje le. Hagyja 30 percig főzni attól kezdve, hogy csipogni kezd. Ha letelt az idő, hagyjuk kihűlni a fazékban

Ha a hagyományos módszert szeretné használni a csirkehúsleves elkészítéséhez, az összes hozzávalót tegye egy nagy fazékba, közepes-alacsony lángon főzve másfél órán át

Miután a csirkehúsleves kész és még forró, szűrje le egy finom pamutszövet segítségével. Ezáltal a húsleves átlátszó lesz, zsír- és szennyeződésmentes. Fontos, hogy forrón végezzük, hogy minden, amit nem akarunk megtalálni, megterhelje.

Miután a csirkehúslevet leszűrjük, távolítsuk el a habot, ha marad

Tálalja a csirkehúslevest csípősen, kevés borsmentával és egy fröccs finom sherry borral egy kis extra íz elérése érdekében. Ha meg akarjuk szüntetni az alkoholt, forrázzon, amely megőrzi az ízt alkohol nélkül

  • Csirkehús felhasználása krokett készítéséhez
  • Vágd fel a húst, és díszítsd fel egy kevés kemény tojással és néhány kocka sonkával együtt
  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Nehézség: könnyű
  • Adagok: 12