Hozzávalók fahéjas tekercshez, dióhoz és csokoládéhoz
- 250 ml tej
- 75 g cukor
- 1 tojás
- 25 g friss élesztő
- 500 g liszt
- 75 g vaj, lágyítva
- 1 csipet só
- 50 g apróra vágott dió
- 50 g csokoládé chips
- 50 g olvasztott vajat a töltelékhez
- 50 g barnacukor a töltelékhez
- 4 teáskanál őrölt fahéj a töltelékhez
- 1 narancssárga levét és bőrét a mázhoz
- 100 g porcukor a mázhoz
Hogyan készítsük el a fahéjat, tekercset és csokoládét
1. lépés
Az élesztőt meleg tejben oldjuk fel. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sót és a lisztet, amelyet a tészta bevall. Ezután a vajjal összegyúrjuk. Adja hozzá a diót és a csokoládét, és gyúrjon csak annyit, hogy integrálja őket. Hagyja kelni meleg, ruhával letakarva, amíg meg nem duplázódik.
2. lépés
Dolgozzuk a tésztát degázásig, hagyjuk 10 percig pihenni, és téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük az olvasztott vajjal, és megszórjuk a cukorral és a fahéjjal. Vágja a tésztát 3 cm-es csíkokra; tekerjen magára egy csíkot, és helyezze a forma közepére.
3. lépés
Az első után tekerje meg a maradék csíkokat spirálban. Süssük 180 ° 35 vagy 40 perc alatt. Keverje össze a leszűrt narancslét a porcukorral, amíg sűrű állagot nem kap. Díszítsük a hideg tekercset a cukormázzal és a narancshéj héjával, majd tálalás előtt hagyjuk megszáradni.